Kína Szecsuáni ételek
Szecsuáni stílusú vegán sült rizs
Amikor még kislány voltam, a nagymamám sok zöldséget és növényt termesztett. Nehéz feladatai voltak minden nap, így néha gyors ételeket kaptunk, mint a sült rizs, beleértve a tojásos sült rizst és a kolbászos sült rizst. A hideg téli napokon a sárgarépa, hagyma, káposzta, krumpli volt a gyakori alapanyag. Ez nagyon gyakori, de kiváló gyors sült rizs.
Az idősebb generáció háziasszonyainak többsége, mint a nagymamám, elég ügyes a szószok, savanyúságok és tofu készítésében, mert elég sokáig önellátóak voltunk, különösen a hegyvidéken. A Doubanjiang egy olyan chiliszósz, amelyet Szecsuán tartományban minden ember szeret. A sóhoz hasonlóan nélkülözhetetlen fűszerezés. Tehát minden szecsuáni étel kedvelője próbálja ki ezt az egyszerű halízű sült rizst.
Ha maradék rizst használ, először pirítsa meg kevergetve, hogy eltávolítsa a felesleges vizet, és válassza szét a szemeket az 1. képen látható módon. Ne feledje, hogy adjon hozzá egy kis olajat, hogy a rizs ne ragadjon a serpenyőhöz.
Melegítsen fel ismét 1 evőkanál étolajat, és süsse a doubanjiangot körülbelül 30 másodpercig, amíg az olaj pirosra nem pirul, ahogy a 2. képen látható. Adja hozzá a fokhagymát, a zöldhagymát és a lilahagyma kockákat, és süsse puhára. Adja hozzá a sárgarépakockákat. A 3. képen látható módon jól keverjük össze.
Tegyük vissza a sült rizst. Keverje bele a mártást. Kóstolja meg, hogy kell-e sót adni hozzá. Csináljunk egy gyors sütést, hogy minden jól összekeveredjen, és tálalás előtt díszítsük apróra vágott zöldhagymával, ahogy a 4. képen látható.
Íme, egy 15 perc alatt kész, finom sült rizs recept.
Ha szereted a sült rizst, nézd meg a többi sült rizs receptet is.
- Basic egg fried rice
- Kimchi Fried rice
- Soy sauce fried rice
- Sausage sauce fried rice
- Sausage fried rice
Kívánunk sok sikert és jó főzést előre.
.
- 2csésze maradék rizs
- 1/2 evőkanálondoubanjiang
- 1/2 evőkanál könnyű szójaszósz
- 1/2 teáskanálfekete ecet
- 2 zöldhagyma , finomra vágva
- 2 evőkanálnyi kockára vágott sárgarépa
- 1 evőkanálnyi kockára vágott vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma , kockára vágva
- 1 evőkanál növényi étolaj
- Só, ha szükséges
-
Egy nagy fazékban főzzük a kockára vágott sárgarépát forrásban lévő vízben kb. 2-3 percig vagy puhára.
-
Egy nagy serpenyőben hevítsünk fel kb. 1/2 evőkanál növényi étolajat, és pirítsuk meg a maradék rizst, amíg el nem válik egymástól. Tegyük ki és tegyük félre.
-
Keverjük össze a fekete ecetet a világos szójaszósszal egy kis tálban.
-
Melegítsünk fel ismét 1 evőkanál étolajat, és süssük a doubanjiangot kb. 30 másodpercig, amíg az olaj meg nem pirul. Adja hozzá a fokhagymát, a zöldhagymát és a lilahagyma kockákat, és süsse puhára. Adjuk hozzá a sárgarépakockákat. Jól keverjük össze.
-
Tegyük vissza a sült rizst. Keverjük bele a mártást. Kóstolja meg, hogy kell-e még sót adni hozzá.
-
Még egy gyors sütés, hogy minden jól összekeveredjen, és tálalás előtt díszítse apróra vágott zöldhagymával.
