Key Lime-torta
Cinco de Mayo szombaton lesz. Ki tart bulit? Még ha nem is rendezel nagy bulit, akkor is jó ételekkel kell ünnepelned. Én egész nap bulizni fogok. Ez a tökéletes ürügy arra, hogy napkeltétől napnyugtáig chipset, salsát és guacamole-t együnk:) Hogy kiegyensúlyozzam a dolgokat, azt hiszem, eszem egy szeletet ebből a Key Lime-tortából. Ez a tökéletes Cinco de Mayo desszert.
Josh lime-fanatikus, és a kedvenc desszertje, kétségkívül, ez a Key Lime Tart. Minden évben elkészíti a születésnapjára. Felajánlom neki, hogy elkészítem neki a különleges Key Lime-tortáját, de ő inkább egyedül csinálja. Talán nem bízik bennem, mert nagyon válogatós a Key Lime-tortával kapcsolatban. Szereti a vastag tortabevonót, krémes “pucker me up” töltelékkel.
Ha nem találsz kulcsos lime-ot, használhatsz sima lime-ot is, de a kis kulcsos lime-ok olyan aranyosak. Imádom őket! Vásárolhatsz palackozott key lime levet is, ha szorult helyzetben vagy. A lepénytészta könnyen elkészíthető, az összes hozzávalót összekevered az élelmiszer-feldolgozóban. A tésztát legalább 30 percig hűteni kell, ezért a nagy buli előtt időben kezdj hozzá!
A key lime töltelék szintén könnyen elkészíthető. Ezt a tortát remekül fel lehet tálalni partikon, mert olyan egyszerű elkészíteni, de lenyűgöző a tálalása. Mindenki imádja! Tálalhatod a tortát tejszínhabbal vagy simán!
Add hozzá ezt a Key Lime tortát a Cinco de Mayo menühöz. Ön és a parti vendégei nem fognak csalódni. És ha az egész tortát megeszed, mielőtt a vendégek megérkeznek, nem árulom el:) Néha nehéz megosztani, különösen, ha desszertről van szó.
Desszertek
Key Lime Tart
Készítmények
- A tortatésztához:
- 1 1/2 csésze általános liszt
- 1/2 csésze porcukor
- 1/4 teáskanál só
- 9 evőkanál fagyasztott vaj apróra vágva
- 1 nagy tojássárgája
- A key lime töltelékhez:
- 1 14 unciás doboz édesített sűrített tej
- 4 nagy tojássárgája
- 2 teáskanál key lime héja
- 3/4 csésze key lime lé
Eljárás
-
1. A tortatészta elkészítéséhez: Tegyük a lisztet, a porcukrot és a sót egy konyhai robotgépbe, és pépesítsük, amíg össze nem keveredik. Dobjuk a vajdarabokat a száraz hozzávalókra, és addig pulzáljuk, amíg a vajat durvára nem daráljuk. Villával törjük fel a tojássárgáját, és apránként adjuk hozzá, minden egyes hozzáadás után pulzálva. Amikor az egész tojássárgája benne van, hosszú, egyenként kb. 10 másodperces impulzusokkal dolgozza össze, amíg a tészta csomókká nem alakul. Fordítsuk ki a tésztát egy munkafelületre, és gyengéden gyúrjuk össze, hogy golyót formáljunk belőle.
-
2. Vajazzunk ki egy 9 hüvelykes, kivehető aljú, bordázott tortaformát. Nyomjuk a tésztát egyenletesen a forma aljára és oldalára. Ne nyomd túl erősen, nem akarod, hogy a kéreg elveszítse morzsalékos állagát. Sütés előtt legalább 30 percig vagy tovább fagyassza a tésztát.
-
3. A lime töltelék elkészítéséhez: Melegítsük elő a sütőt 350 fokra. Egy közepes tálban keverjük össze a cukrozott sűrített tejet, a lime héját, a key lime levét és a tojássárgáját. Keverjük simára. Vegye ki a tortatésztát a fagyasztóból. Öntsük a keveréket a tortaformába. Süssük addig, amíg a töltelék a szélén megdermed, de a közepén még kissé laza, és a kéreg aranybarna lesz, kb. 30 percig.
-
4. Hűtsük le teljesen szobahőmérsékleten; majd tálalás előtt legalább 2 órával hűtsük le a hűtőben.
Kipróbáltad már ezt a receptet?
Hagyj egy kommentet alább, és oszd meg egy fotót Instagramon. Jelöld be a @twopeasandpod címkét és a #twopeasandtheirpod hashtaggel
Ha tetszett ez a Key Lime-torta, akkor talán neked is tetszeni fog:
- Key Lime Pie Cake from The Craving Chronicles
- Key Lime Pie Frozen Yogurt from The Novice Chef
- Margarita Cupcakes from i am baker
- Lime Bars from Two Peas and Their Pod