Lemon Granita vagy citromos jég (Granita al Limone)

Lemon Granita vagy citromos jég (Granita al Limone)

A citromos granita vagy citromos jég, ahogy angolul ismerjük, egy frissítő, fagyasztott, olasz limonádé. Nem mondom, hogy desszert, mert a granita al limone-t Szicíliában reggelire is szolgálják fel!

Mindegy, minek nevezzük, csodálatosan édes-fanyar, frissítő nyári finomság. Ha tudsz limonádét készíteni és kevergetni, akkor ezt is el tudod készíteni!

Az Amazon Associate tagjaként a megfelelő vásárlások után keresek…

Emlékszem, amikor először jártam Szicíliában, és Nino bácsikám meghívott a helyi falusi kocsmába reggelizni. A történet folytatását egy másik receptre tartogatom, de annyira meglepett, hogy azt akarta, hogy granitát reggelizzek! Igen, briós zsemlével tálalják, és én vonakodtam megkóstolni, mert azt gondoltam, hogy ez furcsa dolog reggelire, és akkoriban még soha nem reggeliztem.

Nino bácsi azonban ragaszkodott hozzá, és én is megkóstoltam egyet, és meg is tettem. Ezt követően minden reggel visszatértem az ottlétem alatt! Bár epres granitát ettem, emlékszem, hogy a választék citromos, epres és kávés volt.

Most mindig Szicília jut eszembe, ha granitára gondolok (azt akartam írni, hogy “granita”, ami olaszul többes szám, de az túl zavaró lenne!) 😂

Itt egy kis javaslat, aminek semmi köze a reggelihez vagy a citromos jég olaszos tálalási módjához.

Ez egy igazán nagyszerű fagyasztott-olyan-koktél-desszert, ha vodkát adsz hozzá!

Remélem, kipróbálod ezt a hűs és finom olasz vagy szicíliai finomságot! Ügyeljen arra, hogy igazán jó minőségű citromot használjon a legjobb íz érdekében. Majdnem olyan egyszerű, mint az egyik nagyon kedvenc desszertem: a citromosbet! Nekem nincs meg a receptje, de a barátom, Cynthia a What a Girl Eats, van

Lemon Granita vagy citromos jég (Granita al Limone)

Christina és Lidia Conte receptje 8 személyre

Készítmények

• 145 g (3/4 c) cukor
• 1 liter (4 csésze) víz
• 200 ml (7 oz) leszűrt citromlé, lehetőleg Meyer-citromból (a citromcsészékhez használt citromok pépét is használhatjuk)
• 1 teáskanál citromhéj (opcionális)
• 4 egész citrom (a héj/héj és a pép használható a léhez)

Hogyan készítsük el a citromcsészéket

Vágjuk a citromokat hosszában ketté, majd húzzuk le a húsukat a héjról.

Ha már az összes gyümölcshús meglazult, kanalazzuk ki teljesen (grapefruitos kanál használatával könnyű-gyerekjáték.)

Ta dah, gyönyörű módja annak, hogy bármit citrommal ízesítettet tálaljunk. Tegyük be a fagyasztóba, így a granita tovább és hidegebben marad.

Ha nem aznap tálaljuk, miután megszilárdult, tegyük egy edénybe vagy fagyasztózacskóba.

Készítsük el a citromos granitát

Tegyük a vizet és a cukrot egy közepes méretű lábasba, közepes lángon, éppen csak addig, amíg a cukor teljesen feloldódik. Vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni, majd tegyük a hűtőbe hűlni.

Ha a szirup kihűlt, adjuk hozzá a citromlevet és a citromhéjat, ha használjuk, és jól keverjük össze. Öntsük egy sekély (lehetőleg fém) edénybe, és tegyük a fagyasztóba. Állítsunk be 40 percet.

Fél óra elteltével vegyük ki az edényt a fagyasztóból, és jól keverjük meg a keveréket, különösen az oldaláról. Állítson be továbbra is 40 percre egy időzítőt, és ismételje meg az eljárást, amíg a teljes keverék jégkristályokká nem válik. Ez körülbelül két órát, esetleg hosszabb időt vesz igénybe.

Vegyük ki a tartályból, és kivájt citromhéjakban vagy poharakban tálaljuk.

Hívás szerint díszítsük egy szál mentával. Tartsa a maradék granitát lezárt edényben a fagyasztóban.

Christina’s Cucina részt vesz az Amazon Services LLC Associates Programban, egy olyan hirdetési partnerprogramban, amelynek célja, hogy a webhelyek hirdetési díjakat szerezzenek az Amazonra történő hivatkozással és hirdetésekkel.com.