Lisa Health Blog
Mi a kapcsolat a cukor és az agy egészsége között, ahogy öregszünk?
Az agynak az emésztett táplálékból származó cukor (glükóz) a fő üzemanyagforrása. A magas cukorbevitel azonban “túl sok lehet a jóból”, amikor rontja a memóriánkat és a végrehajtó funkcióinkat. A nők agya 20%-25%-kal kevésbé hatékonyan metabolizálja a glükózt a perimenopauza és a menopauza közötti átmenet során.
Rövid távon a túlzott cukorbevitel okozhatja a középkorúak rettegett “agyködét”? Ez nem világos, bár néhány állatkísérletekből származó bizonyíték arra utal, hogy a cukorbevitel a fogyasztást követő 24 órán belül károsíthatja a memóriát.
Hosszú távon a magas cukorfogyasztás gondot okoz az agy egészségének. Számos jól megtervezett tanulmány megállapította, hogy azoknál az embereknél, akiknek tartósan magas a vércukorszintjük (még akkor is, ha nem cukorbetegek), nagyobb valószínűséggel alakul ki kognitív károsodás.
Egy tanulmány szerint a magasabb cukorbevitellel és alacsonyabb zsír/fehérje bevitellel rendelkező embereknél nagyobb valószínűséggel alakul ki enyhe kognitív károsodás és demencia körülbelül 4 év alatt. Egy másik tanulmány 10 éven keresztül követte az embereket, és azt találta, hogy a magasabb Hemoglobin A1C-szinttel (a vércukorszint több hónapos mérése) rendelkezőknél jelentősen nagyobb volt a kognitív hanyatlás valószínűsége. A magas vércukorszint és az Alzheimer-kór között is szoros kapcsolat áll fenn.
Szerencsére egyes kutatások szerint ez a hatás visszafordítható. A cukorban szegényebb, antioxidánsokban és egészséges zsírokban gazdagabb étkezési szokásokra való áttérés segíthet az agy működésének visszanyerésében.
Mennyi cukor a “túl sok”?
Az, hogy pontosan mennyi cukor a “túl sok”, nem világos. Az amerikai táplálkozási irányelvek azt javasolják, hogy napi kalóriáink kevesebb mint 10%-a származzon hozzáadott cukorból. Egy 2000 kalóriás étrend esetében ez maximum 50 gramm hozzáadott cukrot jelent naponta.
Az American Heart Association ennél szigorúbb szabványt alkalmaz: azt ajánlja, hogy a nők a hozzáadott cukrot a teljes napi kalóriamennyiség legfeljebb 5%-ára korlátozzák. Egy 2000 kalóriás étrend esetében ez legfeljebb 25 gramm hozzáadott cukrot jelent naponta.
Ez évtől kezdve a tápértékjelöléseken kötelező feltüntetni a “hozzáadott cukrokat”. Nézze meg ezen a képen, hogy hol találja meg ezt az információt.