Megromlik a párolt tejkonzerv?
Bevezetés
Akik nem ismerik a párolt tejet, ez tulajdonképpen normál friss tej, amiből a víz kb. 60%-át eltávolították. A melegítés hatására a tej színe tiszta fehérről opálosra változik, és az íze is kissé édesebb.
A víztelenítés hatására a párolt tej több tápanyagot és energiát koncentrál, ezért ebből a sűrített tejből nem szabad ugyanannyit használni, mint a hagyományos tejből. Ezért, bár a párolt tej sok egészségügyi előnnyel jár, a túlzásba vitt használat felesleges energiához és tápanyagokhoz vezethet, és elhízáshoz vezethet.
A párolt tejet a legtöbb sütési receptben népszerű alapanyagként használják, így fogadjunk, hogy minden konyhában sok van belőle. Ennek eredményeképpen, ha túl sok tej van kéznél, szembe kell néznie azzal a kihívással, hogy hogyan tárolja helyesen. Ebben a cikkben azonban nemcsak a tárolás módját ismerheted meg, hanem a párolt tej szavatossági idejéről és a rossz tej jelenlétéről is ismereteket szerezhetsz.
Hogyan tartható el a konzervált párolt tej?
A párolt tejnek tipikusan ilyen hosszabb az eltarthatósági ideje, mint a hagyományos tejnek, és az, hogy hogyan tárolja ezt a fajta tejet, befolyásolja a várható élettartamát. Lejár a konzervált párolt tej szavatossága? Valójában igen, de a párolt tejkonzerv címkéjén szereplő dátum nem a lejárati idő.
Ez a dátum inkább az utolsó dátum, amikor a tejet a legjobb minőségben fogyaszthatja, ezt követően a gyártók nem tudják biztosítani a termék minőségét, de 6 hónapon túl is biztosan biztonságosan felhasználható, ha jól tárolja a tejet.
Normális esetben a bontatlan párolt tej szobahőmérsékleten 1 évig is eláll, ha megfelelően tárolják, míg a felbontott csak 3-5 napot érhet el hűtőszekrényben tárolva. Ha szeretné meghosszabbítani a tárolási időt, akkor a felbontott párolt tejet a hűtés helyett fagyasztóban lefagyaszthatja, így akár 3 hónapig is eltartható.
Hogyan állapítható meg, ha a konzerv párolt tej megromlik?
Hogyan néz ki a romlott párolt tej? Elég nehéz észrevenni a romlást a konzervdobozban lévő teljes tej romlását, ezért a könnyebb ellenőrzés érdekében érdemes egy tálba önteni. Ha a párolt tej színének megváltozását látod, az a romlott tej gyanús jele lehet, és esetleg az ízét is meg kell vizsgálnod.
Ne ítéljen tévesen romlottnak egy doboz párolt tejet a felszínen lévő tejbőr alapján. Ez a hártya valószínűleg akkor keletkezik, amikor a tej ki van téve a levegőnek, és a zsírleválás eredménye, így nincs miért aggódni miatta. Hogyan lehet eltüntetni ezt a bőrt? Csak egy kicsit fel kell melegíteni a terméket, majd alaposan meg kell keverni, és minden rendben lesz.
Mikor kell tehát azonnal kidobni a konzerv párolt tejet? Akkor, amikor a tejed csomósodik, savanyú szaga van vagy íztelen, akkor nem kell habozni, hogy megtartsd a tejet, mert ez valamilyen ételmérgezéshez vezethet.
Hogyan kell tárolni a konzervált párolt tejet?
A párolt tejet általában konzervdobozokban árulják, amelyek eredetileg szorosan le vannak zárva. Ezért, ha a konzervdoboz felbontatlan, nyugodtan hagyja a tejet hűtés nélkül. A legjobb hely az lesz, ahol hűvös és száraz, mint például a kamra, a szekrény vagy a konyhaszekrény.
Ha a doboz kidudorodik vagy rozsdásodik, azonnal ellenőriznie kell a tartalmát, és ha romlottsági jelek vannak rajta (mint fentebb említettük), dobja ki, ha nem, akkor tegye át a cukrozatlan sűrített tejet egy másik légmentesen záródó edénybe a tároláshoz.
A párolt tej csak akkor igényel hűtőszekrényt vagy fagyasztót a tároláshoz, ha a konzervet felbontották. Mivel azonban az eredeti konzervdoboz nem zárható vissza, ezért jobb, ha a megmaradt folyadékot egy másik, teljesen lezárt edénybe teszi át.
Kéthavonta egyszer fordítsa meg a konzervdobozt, hogy a benne lévő párolt tej ne váljon szét.
Fagyasztható-e a konzerv párolt tej?
Igen, a konzerv párolt tejet is lefagyaszthatja, bár ez nem igazán ajánlott, mivel a termék minősége nem lesz olyan jó, mint a frissé, az állaga is megváltozhat egy kicsit, de ez egyáltalán nem nagy baj, bár javítható, és főzéshez, sütéshez egyébként is jó.
Hogyan kell lefagyasztani a konzerv párolt tejet?
Most megtanulod, hogyan kell megfelelően lefagyasztani a konzerv párolt tejet néhány egyszerű lépésben.
Tippek a konzerv párolt tej lefagyasztásához
- Amikor a párolt tejet a tartályban tartja, ügyeljen arra, hogy legalább ½-1 hüvelyk helyet hagyjon fejben, hogy a fagyasztás ideje alatt kitágulhasson
- A fagyasztáshoz ajánlott jégkockatartót használni, ha a párolt tejet tálalási adagokra szeretné osztani. Ezzel a módszerrel időt takaríthat meg a tej felolvasztásakor is
Azokra a dolgokra, amelyekre a konzerv párolt tej lefagyasztásához szüksége lesz
- Légmentes tartályra
- Jégkockatartóra
- Egy jégkockatartóra
- A zipzáras zacskó
- fóliafólia
Hogyan kell lefagyasztani a párolt tejkonzervet egy tartályban
- A megmaradt tejet az eredeti konzervdobozból egy légmentesen záródó tartályba
- Fedjük le a a tartályt fóliával, majd fedje le a légmentes fedéllel
- címkézze fel a tartályt a névvel és a tárolási dátummal, majd ragassza a fagyasztóba
- Egy jégkockatartóba
- Töltse a tejet egy jégkockatartóba
- . tálcába, és tegye a fagyasztóba, hogy hagyja megfagyni
- A jeges tejkockákat tegye át egy ziplock zacskóba
- A zacskót címkézze fel, majd tegye a fagyasztóba
Hogyan kell kiolvasztani/felengedni a konzerv párolt tejet?
A fagyasztott párolt tejkonzerv felolvasztásakor egyszerűen csak át kell helyezni a fagyasztóból a hűtőbe, és néhány óra alatt hagyni kell felolvadni.
A tej lehet, hogy szétválik, de a felolvasztás után keveréssel, habverővel vagy turmixolással helyreállíthatja a textúráját, majd készen áll, hogy hozzáadhassa a főzési vagy sütési receptjéhez.