Megromolhat a bor?
Megromolhat a bor? Sokan szeretünk időnként meginni egy pohár bort, de nem mindenki tudja, hogy meddig tart el a bor, hogyan kell tárolni, vagy hogyan lehet megmondani, ha már megromlott.
Ez a célja ennek a cikknek – hogy minden fontos információt megadjunk a borral kapcsolatban.
Meddig tart el a bor?
Sokan hallották már, hogy a bor a végtelenségig eláll, de sajnos ez nem igaz.
Ha a bor bontatlan és megfelelően tárolják, akár évekig is eláll. Ha a borod kiváló minőségű, akkor akár évekig is tárolhatod a kamrában vagy a pincében, és nem lesz baja, feltéve, hogy megfelelően tárolod.
Ha viszont egy átlagos, vagy akár egy egészen olcsó borról van szó, akkor nem érdemes olyan sokáig tárolni – egy-két éven belül érdemes felhasználni.
Pár szó a bontatlan borosüvegek tárolásáról. Ha a bort bontatlanul tároljuk, öregszik. Ahogy fentebb már említettem, minél jobb a bor, annál tovább érlelhető.
A bor érlelése olyan folyamat, amely befolyásolja a bor ízét, de nem teszi rosszabbá. Ezért vannak olyan borok, amelyek rendkívül értékesnek számítanak – ezeket hosszabb ideig tárolták, és remek, megkülönböztethető ízt fejlesztettek ki.
Ha egy bontatlan palack bort néhány hétnél hosszabb ideig tervezünk tárolni, akkor azt fekvő helyzetben kell tartani. Így a dugó állandóan nedves lesz, és nem fog összezsugorodni, illetve apró lyukak sem keletkeznek rajta.
Ha a dugó megromlik, és elkezd levegőt engedni a palackba, a bor nem öregszik tovább, és romlásnak indul. Végül megromlik.
Ha már kinyitottad a palackot, a bor csak néhány napig, talán egy hétig lesz jó. Ezért érdemes viszonylag gyorsan felhasználni, mert elég gyorsan romlani kezd. Egy pezsgő már két nap alatt lapossá válhat.
A felbontás után a bort a hűtőben kell tartani. Előtte hűvös és sötét helyen, például a kamrában ajánlott tárolni.
A bor felbontása után ne feledje, hogy mindig szorosan le kell zárni. Ehhez használhatja az eredeti dugót (ezek nem mindig akarnak illeszkedni), dugót vagy műanyag fóliát és gumiszalagot. Csak arra ügyeljünk, hogy szorosan lezárjuk.
A borok szavatossága lejár? Hogyan lehet megállapítani, hogy a bor rossz?
A bor valóban lejár, de ez erősen függ a minőségétől. Ha minőségi, akkor akár száz évig is tárolható, és felbontás után is kiváló minőségű lesz. Az olcsó borokat viszont pár éven belül el kell használni. Ez igaz a fehér-, a vörös- és a pezsgőborra is.
Amint a palack bort felbontják, viszonylag gyorsan megromlik, általában egy héten belül.
Tudjuk, hogy a bor megromolhat. Hogyan lehet megmondani, hogy megromlott-e? Ez meglehetősen egyszerű. Meg kell vizsgálni a külsejét, az illatát és az ízét. Ha megváltozott a színe, vagy mellékszaga lett, akkor rossz, és ki kell dobni.
Ha az íze nem olyan, mint egy normális boré, szintén dobd ki. A fő szabály, amit érdemes betartani, hogy mindig jobb félni, mint megijedni.
Összefoglaló
A fő kérdésre adott válasz pozitív – a bor megromolhat. Ha nem megfelelően tárolják, még bontatlanul is megromolhat. Ha már felbontották, pár napon belül fel kell használni, különben az is megromlik.
A minőségi borok sok évig elállnak, de az olcsó borokat nem szabad néhány évnél tovább tárolni.