Mi a világos sör?

admin 0 Comments Articles

Mi a világos sör?

A light sört az alacsony kalóriatartalmú, könnyű testű sörre használják, tekintet nélkül a színére. Ugyanúgy főzik, mint bármely más sört, és bármilyen sörstílusú lehet, bár a leggyakoribbak a lágerek. Az alkoholban lévő erjeszthető cukrok felelősek a sör kalóriatartalmának nagy részéért. A kalóriatartalom csökkentése érdekében a legtöbb sörfőző egyszerűen csökkenti az alkoholtartalmat.

A light söröket az 1970-es évek óta főzik az Egyesült Államokban. Az amerikai sörfőzdék továbbra is uralják ezt a piacot, bár máshol is gyártanak könnyű sört. A light söröket úgy tervezték, hogy kielégítsék azokat az ivókat, akik úgy szeretnének sört inni, hogy közben egészségesebb életmódot folytatnak. Amerikában a legkelendőbb sörök közé tartoznak, és a makro sörfőzdék évtizedekig uralták a piacot. Ma már a kézműves sörfőzők is készítenek néhány nagyon jó light sört.

Mi a különbség a light sör és a normál sör között?

A Miller Lite 1975-ben került forgalomba, és az első könnyű sörként tart igényt magára. A 96 kalóriás főzet olyan trendet indított el, amelyet Amerika számos legnagyobb sörgyára követett: A márka “nehezebb” zászlós sörének alacsonyabb kalóriatartalmú párját főzik. A könnyű sörök általában 100 kalória körül vannak. Egyesek mindössze 55-60 kalóriát tartalmaznak, míg mások akár 120 kalóriát is.

A bökkenő az, hogy a kalóriatartalom általában csak az eredeti sörhöz képest alacsonyabb, nem pedig a piacon kapható összes sörhöz képest. Nincs iparági szabvány arra vonatkozóan, hogy mi minősül “alacsony kalóriatartalmúnak”. Például egy 12 unciás doboz Budweiser 145 kalóriát tartalmaz, míg a Bud Light 110 kalóriát. Hasonlóképpen, a normál Busch sör 114 kalóriát tartalmaz, a Busch Light pedig csak 95 kalóriát. Ha összehasonlítjuk a két márkát, kalóriatartalom szempontjából a Busch majdnem ugyanannyi, mint egy doboz Bud Light, és mindkettő jelentősen alacsonyabb, mint a Budweiser.

Az alkoholtartalom tekintetében mind a négy példa 4,1 százalék (Busch Light) és 5 százalék (Budweiser) ABV között van. Ez nem jelentős különbség. Más light sörök viszont jelentősen csökkentik az alkoholtartalmat. A Yuengling Light Lager például 3,2 százalékos alkoholtartalmú, 99 kalóriás, a Beck’s Premier Light pedig nagyon könnyű, 2,3 százalékos alkoholtartalmú, mindössze 64 kalóriás.

Stílusok

A könnyű sör kategórián belül nincsenek külön stílusok. A láger sörök uralják a piacot, és kevés a pilsner stílusban főzött sör, ami egy láger. A kézműves sörfőzők különböző stílusú könnyű söröket készítenek, beleértve a komlós indiai világos söröket (IPA).

Egyes sörök az “ultra light” kifejezést (vagy annak valamilyen származékát) használják a címkén vagy a marketingben. Ezek általában 90 kalória körüliek, bár erre sincs ipari szabvány.

Az egészségesebb ivási életmóddal összhangban sok gluténmentes sör is lehet kalóriaszegény. Ezek közül néhányat nem hagyományos alapanyagokból főznek, vagy nem ragaszkodnak az általános sörstílusokhoz.

Hogyan tálaljuk a könnyű söröket

A könnyű sörök tálalásakor a legjobb, ha az egyes stílusok ajánlásait követjük. Például egy láger sört legjobb hidegen felszolgálni, a light változatokat pedig gyakran jéghidegen fogyasztják.

Mivel ezek alacsony alkoholtartalmú sörök, sokan egyszerre többet is fogyasztanak belőlük, és egyenesen a dobozból vagy az üvegből isszák őket. Könnyű sör kiöntésekor a pintes pohár a népszerű választás. A sör tovább marad hidegebb, ha a pohár hűtött. Ügyeljen arra, hogy lassan töltsön, először 45 fokos szögben megdöntve a poharat, majd felegyenesedve, ahogy a pohár megtelik. A sörstílustól függően általában a minimális habzás előnyös.

Ételpárosítások

A világos sörök egyik általános jellemzője, hogy általában nagyon frissítőek és erősen szénsavasak. Alacsonyabb alkoholtartalmukkal párosítva ez ideális itallá teszi őket bármilyen alkalmi étkezéshez.

A könnyű amerikai lágerek jó háztáji (vagy “fűnyíró”) sörök, így kiválóan alkalmasak egy főzőcskézéshez. Élvezzen egyet hamburgerek, sült kolbászok vagy steakek mellé. Sörösdobozos csirke készítésekor is természetes választás, mind a csirkében, mind a grillezés és fogyasztás közbeni italként.

A nem sörös világos sörök követhetik a sörstílus párosítási ajánlásait. Például egy alacsony kalóriatartalmú pale ale remekül illik fűszeres ételekhez, grillezett húsokhoz és sült csirkéhez.

A legjobb márkák

A ma kapható világos sörök márkái meglepően sokfélék. Messze túl a makro lágereken, a sörhűtőben mélyebben körülnézve találhatsz néhány izgalmas sört, amit kipróbálhatsz.

• Amstel Light
• Dogfish Head Slightly Mighty
• Coors Light
• Harpoon Rec League
• Heineken Light
• Night Shift Brewing Nite Lite
• Omission Ultimate Light Golden Ale
• Saint Archer Gold
• Shiner Light Blonde
• Southern Tier Brewing Swipe Light