Miből áll a Whey Protein Isolate
Miből áll a Whey Protein Isolate
A Whey protein izolátum viharral vette be a sportolói világot, és mi értjük, miért! Ez a táplálékkiegészítő nagyszerű forrása a tiszta fehérjének, mind a kilenc esszenciális aminosavat biztosítja, korlátozott mennyiségű szénhidrát és zsír mellett. Nehéz lenne jobb izomépítőt találni, de a tejsavófehérje-izolátum a puszta tömegnövelésen túl még sok más előnnyel is rendelkezik.
Gondolkodik azon, hogy tejsavófehérje-izolátumot adjon az étrendjéhez? Először is hadd mondjunk el néhány fontos dolgot. Itt vannak a válaszaink a hat leggyakrabban feltett tejsavófehérje por kérdésre.
Miből készül a tejsavófehérje izolátum?
A tejsavófehérje izolátum valójában a sajtkészítés mellékterméke. A tejsavófehérje életét tejként (általában tehéntej) kezdi. A tejhez enzimeket, hőt vagy más katalizátorokat adnak, hogy megalvadjon, ami arra kényszeríti a folyadékot és a szilárd anyagokat, hogy szétváljanak. A szilárd anyagokat (kazein – egy másik fehérjepor lehetőség) lefölözik a tetejéről, és a folyékony tejsavót hagyják hátra. A folyékony tejsavó feldolgozáson megy keresztül, hogy biztosítsa a maximális fehérjetartalmat. Ezután porrá szárítják és fogyasztói felhasználásra csomagolják.
A tejsavófehérje három különböző formája létezik: koncentrátum, izolátum és hidrolizátum. A tejsavófehérje koncentrátum akár 80% fehérjét, valamint szénhidrátokat és zsírokat is tartalmaz, míg a hidrolizátum a tejsavó részben emésztett formája, amely könnyebbé és gyorsabbá teszi a felszívódást. A tejsavófehérje-izolátum több feldolgozáson megy keresztül, mint a tejsavópor más formái, ezért magasabb fehérjekoncentrációt (általában 90% körüli), valamint kevesebb szénhidrátot és zsírt tartalmaz.
A tejsavófehérje-izolátum abban is egyedülálló, hogy a finomítási folyamat segít eltávolítani a több laktázt. Az általános eredmény? Egy olyan fehérjepor, amely több tiszta fehérjét tartalmaz, mint a piacon kapható legtöbb más ajánlat.
Nehéz megemészteni a tejsavót?
Sok olyan ember van, aki nehezen emészti meg a laktózt, ami miatt óvatos lehet a tejsavófehérjékkel szemben. Az igazság az, hogy a legtöbb felnőtt nem mesésen emészti a laktózt – de ez nem igazán számít, mert a tejsavófehérje-izolátum olyan elenyésző mennyiséget tartalmaz, hogy valószínűleg nem lesz hatással rád.
Míg a laktózérzékenységben szenvedők még fogyaszthatják a tejsavófehérje port (különösen a tejsavófehérje izolátumot, amely kevesebb, mint 1% laktózt tartalmaz), fontos, hogy hallgasson a testére, és hagyja abba a tejsavófehérje izolátum használatát, ha olyan káros mellékhatásokat tapasztal, mint a puffadás, gázok és hasmenés.
A laktózérzékenységben nem szenvedők számára a tejsavófehérje az egyik legkönnyebben emészthető fehérjepor. Gyorsan emészthető is, így kiválóan alkalmas azok számára, akik edzés után energiabombát szeretnének az útközben iható tejsavófehérje turmixokkal.
A tejsavófehérje tejmentes?
Miatt, hogy tejből készül, a tejsavófehérje izolátum és más tejsavófehérje porok nem számítanak tejmentesnek. Ezek tartalmaznak némi laktózt. Fontos azonban megjegyezni, hogy a tejsavófehérjepor izolátum valójában elenyésző mennyiségű laktózt tartalmaz. A tejsavófehérje ezen különleges formája körülbelül 90% fehérjét tartalmaz, és kevesebb laktózt tartalmaz, mint más formái (tejsavó koncentrátum és tejsavó hidrolizátum).
Az alacsony laktóztartalomnak köszönhetően a tejsavófehérje izolátum porokat akkor is használhatja, ha enyhe laktózérzékenységben vagy laktózérzékenységben szenved. Mindenképpen konzultáljon orvosával, ha aggódik. Ha kellemetlen gázokat, puffadást, hányingert, görcsöket, fejfájást vagy gyomorfájást tapasztal a tejsavófehérje izolátum használata közben, akkor lehet, hogy az lesz a legjobb, ha abbahagyja a tejsavófehérje fogyasztását, és más fehérjeforrást próbál ki kiegészítőként.
A tejsavófehérje gluténmentes?
A tiszta tejsavópor, mivel tejből származik, teljesen gluténmentes. De ez nem jelenti azt, hogy az is marad. Amikor a táplálékkiegészítők sorát böngészi, mindenképpen tartsa szemmel a címkéket, mielőtt elkötelezi magát egy márka mellett. A gyártók gyakran adnak hozzá olyan ízesítőket, édesítőszereket vagy egyéb adalékanyagokat, amelyek glutént tartalmazhatnak.
A gyártók különböző fehérjeporokat adhatnak a tejsavófehérjeporhoz, hogy keveréket hozzanak létre. Győződjön meg róla, hogy az Öné nem tartalmaz búza-, árpa- vagy rozsport, ha gluténmentes diétát tart.
Amellett, ha Ön gluténallergiás, vagy megpróbál távol maradni a gluténtól, legyen résen az olyan adalékanyagok miatt, mint a glutamin, malátacukor, keményítő stb. Egy jó ökölszabály az, hogy ha nem ismer fel egy összetevőt, szánjon rá egy pillanatot, hogy utánanézzen, hogy biztosan azt a terméket kapja, amire számít.
A tejsavófehérje vegánbarát?
A tejsavófehérje por egyetlen formája sem tekinthető vegánnak, beleértve a tejsavófehérje izolátumot is. Mivel a tej állati eredetű termék, a tejsavó (ami tejből származik) nem jöhet számodra szóba, ha vegán étrendet követsz.
De ne aggódj! Ha vegánbarát alternatívát keresel a tejsavó helyett, rengeteg növényi alapú fehérjepor létezik, amit kipróbálhatsz. A borsó, rizs, szója, kender és más vegán fehérjék kombinációi ugyanolyan jól működhetnek, mint a tejsavófehérje porok.
A tejsavófehérje por okozhat hajhullást?
Sokan feltételezik, hogy a fehérjében gazdag étrend egészségesebbé teszi a hajat – és általában igazuk is van.
A tejsavófehérje izolátum esetében azonban ez nem így van. Dr. Larry Shapiro hajátültetési sebész és bőrgyógyász által végzett tanulmányban megállapították, hogy a tejsavófehérje-izolátum eltúlozhatja vagy felgyorsíthatja a hajhullást, különösen a férfiaknál.
A többi fehérjeporral, sőt más tejsavófehérje-porokkal ellentétben a tejsavófehérje-izolátum nagy mennyiségben tartalmaz BCAA-kat (elágazó láncú aminosavak). Bár ezek az aminosavak fokozhatják az izomnövekedést és segíthetnek jobb teljesítményt elérni az edzések során, növelik a tesztoszteront is, amelyet a szervezeted aztán a DHT hormonná bont le. Miért fontos ez? Mert a DHT köztudottan hajhullást és kopaszodást okoz.
Ha tehát több tejsavófehérje-izolátumot fogyasztasz, mint amennyire a szervezetednek szüksége van, akkor hajhullás veszélyének teheted ki magad. Ez általában enyhíthető vagy elkerülhető egy másik fehérjeformára, akár a tejsavófehérje egy másik formájára való áttéréssel.
A tejsavófehérje-izolátum és Ön
Míg igaz, hogy a tejsavófehérje-izolátum nem biztos, hogy mindenki számára a megfelelő fehérjekiegészítő, mégis sok mindent tud nyújtani. Most, hogy egy kicsit többet tudsz a tejsavóról – az előállításától kezdve azon át, hogy milyen diétákhoz lehet megfelelő – eldöntheted, hogy ez a megfelelő táplálékkiegészítő-e számodra.