Milyen előnyei vannak a fokhagymának?
Az alábbiakban példákat találunk néhány tudományos tanulmányra, amelyeket lektorált tudományos folyóiratokban publikáltak a fokhagyma terápiás előnyeiről (vagy nem).
Tüdőrák kockázata
A kínai Jiangsu Tartományi Betegségellenőrzési és Megelőzési Központban végzett vizsgálat szerint azoknál, akik a 7 éves vizsgálati időszak alatt hetente legalább kétszer ettek nyers fokhagymát, 44 százalékkal alacsonyabb volt a tüdőrák kialakulásának kockázata.
A kutatók, akik tanulmányukat a Cancer Prevention Research című folyóiratban tették közzé, 1424 tüdőrákos beteggel és 4543 egészséges személlyel készítettek személyes interjúkat. Megkérdezték őket étrendjükről és életmódjukról, beleértve a dohányzásra vonatkozó kérdéseket és azt, hogy milyen gyakran fogyasztottak fokhagymát.
A tanulmány szerzői azt írták: “A nyers fokhagyma bevitele és a tüdőrák között dózis-hatás mintázatú védő összefüggést figyeltek meg, ami arra utal, hogy a fokhagyma potenciálisan a tüdőrák kemo-megelőzőjeként szolgálhat.”
Agyrák
A fokhagymában található organo-kénvegyületekről megállapították, hogy hatékonyan pusztítják a glioblasztómák, a halálos agydaganatok egy típusának sejtjeit.
A Dél-Karolinai Orvosi Egyetem tudósai a Cancer című folyóiratban számoltak be arról, hogy a fokhagymából származó három tiszta organo-kénvegyület – DAS, DADS és DATS – “hatékonyságot mutatott az agydaganatos sejtek kiirtásában, de a DATS bizonyult a leghatékonyabbnak.”
Társszerző, Ray Swapan, Ph.D., elmondta: “Ez a kutatás rávilágít a növényi eredetű vegyületek mint természetes gyógymódok nagy ígéretére az emberi agydaganatsejtek rosszindulatú növekedésének megfékezésében. További vizsgálatokra van szükség az agydaganatok állati modelljeiben, mielőtt ezt a terápiás stratégiát alkalmaznák agydaganatos betegeknél.”
Csípcsont-ízületi gyulladás
A nők, akiknek étrendje gazdag volt allium zöldségekben, kevésbé szenvedtek csontritiszben – jelentette az angliai King’s College London és a University of East Anglia kutatócsoportja a BMC Musculoskeletal Disorders című folyóiratban. Az allium zöldségek közé tartozik például a fokhagyma, a póréhagyma, a mogyoróhagyma, a vöröshagyma és a rakkyo.
A tanulmány szerzői szerint eredményeik nemcsak az étrendnek az osteoarthritis kimenetelére gyakorolt lehetséges hatására világítottak rá, hanem azt is bemutatták, hogy a fokhagymában található vegyületek felhasználhatók az állapot kezelésére szolgáló kezelések kifejlesztésére.
A több mint 1000 egészséges női ikerpár bevonásával végzett hosszú távú vizsgálat megállapította, hogy azoknál, akiknek táplálkozási szokásai között sok gyümölcs és zöldség, “különösen az olyan alliumfélék, mint a fokhagyma” szerepeltek, kevesebb volt a korai csípőízületi csontritkulás jele.
Potenciálisan erős antibiotikum
A fokhagymában található dialilszulfid százszor hatékonyabb volt a Campylobacter baktérium elleni küzdelemben, mint két népszerű antibiotikum – derül ki a Journal of Antimicrobial Chemotherapy című folyóiratban megjelent tanulmányból.
A Campylobacter baktérium a bélfertőzések egyik leggyakoribb oka.
A vezető szerző, Dr. Xiaonan Lu, a Washingtoni Állami Egyetem munkatársa elmondta: “Ez a munka nagyon izgalmas számomra, mert azt mutatja, hogy ez a vegyület képes csökkenteni a betegséget okozó baktériumokat a környezetben és az élelmiszer-ellátásunkban.”
Szívvédelem
A fokhagymaolaj egyik összetevője, a diallil-triszulfid segít megvédeni a szívet a szívműtét során és a szívroham után – állapították meg az Emory University School of Medicine kutatói. Úgy vélik továbbá, hogy a diallyl-triszulfidot a szívelégtelenség kezelésére is lehetne használni.
A hidrogén-szulfid gázról kimutatták, hogy védi a szívet a károsodástól.
Az azonban illékony vegyület, és nehéz terápiaként adagolni.
Emiatt a tudósok úgy döntöttek, hogy a diallyl-triszulfidra, a fokhagymaolaj egyik összetevőjére összpontosítanak, mint a hidrogén-szulfid előnyeinek a szívbe juttatásának biztonságosabb módjára.
A laboratóriumi egerekkel végzett kísérletek során a kutatócsoport megállapította, hogy szívrohamot követően a diallyl-szulfidot kapott egereknél 61 százalékkal kevesebb volt a szívkárosodás a veszélyeztetett területen, mint a kezeletlen egereknél.
A Journal of Agricultural and Food Chemistry című folyóiratban közzétett másik tanulmányban a tudósok megállapították, hogy a fokhagymaolaj segíthet megvédeni a cukorbetegeket a kardiomiopátiától.
A kardiomiopátia a vezető halálozási ok a cukorbetegek körében. Ez a szívizom (szívizom) krónikus betegsége, amely abnormálisan megvastagodott, megnagyobbodott és/vagy megmerevedett.
A kutatócsoport diabéteszes laboratóriumi patkányokat etetett fokhagymaolajjal vagy kukoricaolajjal. A fokhagymaolajjal etetett állatoknál szignifikánsan több, a szívkárosodás elleni védelemmel összefüggő változást tapasztaltak, mint a kukoricaolajjal etetett állatoknál.
A tanulmány szerzői azt írták: “Összefoglalva, a fokhagymaolaj jelentős potenciállal rendelkezik a szív cukorbetegség okozta kardiomiopátiával szembeni védelmében.”
A tanulmány eredményeinek megerősítéséhez humán vizsgálatokra lesz szükség.
Magas koleszterinszint és magas vérnyomás
Az Ankara Egyetem kutatói vizsgálták a fokhagymakivonat-kiegészítés hatását a magas vérkoleszterinszintű betegek vérlipid (zsír) profiljára. Tanulmányuk a Journal of Nutritional Biochemistry című folyóiratban jelent meg.
A vizsgálatban 23 önkéntes vett részt, akik mind magas koleszterinszinttel rendelkeztek; közülük 13-nak magas volt a vérnyomása is. Két csoportra osztották őket:
- A magas koleszterinszintű normotenzív csoport (normális vérnyomás).
- A magas koleszterinszintű hipertóniás csoport (magas vérnyomás).
4 hónapon át szedtek fokhagymakivonat-kiegészítőket, és rendszeresen ellenőrizték a vérzsírparamétereket, valamint a vese- és májműködést.
A 4 hónap végén a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy “…a fokhagymakivonat-kiegészítés javítja a vér lipidprofilját, erősíti a vér antioxidáns potenciálját, és jelentős csökkenést okoz a szisztolés és diasztolés vérnyomásban. Emellett az oxidációs termék (MDA) szintjének csökkenéséhez vezet a vérmintákban, ami a szervezetben zajló oxidációs reakciók csökkenését mutatja.”
Más szóval, a fokhagymakivonat-kiegészítők csökkentették a magas koleszterinszintet, és a magas vérnyomásban szenvedő betegek vérnyomását is. A tudósok hozzátették, hogy az övék egy kis tanulmány volt – további munkára van szükség.
Prosztatarák
A pekingi Kína-Japán Barátság Kórház Urológiai Osztályának orvosai tanulmányt végeztek, amelyben az Allium zöldségfogyasztás és a prosztatarák kockázata közötti kapcsolatot értékelték.
A 2013 májusáig megjelent tanulmányokat gyűjtötték össze és elemezték, és eredményeikről az Asian Pacific Journal of Cancer Prevention című folyóiratban számoltak be.
A tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak: “Az Allium zöldségek, különösen a fokhagyma fogyasztása összefügg a prosztatarák csökkent kockázatával.”
A csapat azt is megjegyezte, hogy mivel kevés a vonatkozó tanulmány, további jól megtervezett prospektív vizsgálatokat kell végezni az eredményeik megerősítésére.
Az alkohol okozta májkárosodás
Az alkohol okozta májkárosodást az alkoholos italok hosszú távú túlzott fogyasztása okozza.
A kínai Shandong Egyetem Közegészségügyi Iskolájának Toxikológiai Intézetének tudósai azt akarták meghatározni, hogy a dialil-diszulfid (DADS), egy fokhagymából származó kénorganikus vegyületnek lehet-e védő hatása az etanol okozta oxidatív stresszel szemben.
A tanulmányukat a Biochimica et Biophysica Acta című szaklapban tették közzé.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a DADS segíthet megvédeni az etanol okozta májkárosodással szemben.
Koraszülés
A terhesség alatti mikrobiális fertőzések növelik a nőknél a koraszülés kockázatát. A Norvég Közegészségügyi Intézet epidemiológiai osztályának tudósai azt vizsgálták, hogy az élelmiszerek milyen hatással lehetnek az antimikrobiális fertőzésekre és a koraszülés kockázatára.
A tanulmányt és annak eredményeit a Journal of Nutrition című folyóiratban tették közzé.
Ronny Myhre és munkatársai az Alliumfélék és az aszalt gyümölcsök hatásaira koncentráltak, mivel egy irodalomkutatás során ezt a két élelmiszert találták a legígéretesebbnek a koraszülés kockázatának csökkentésében.
A munkacsoport a norvég anya és gyermek kohorszban szereplő 18 888 nő körében vizsgálta az aszalt gyümölcsök és az alliumok fogyasztását, akiknek 5 százaléka (950) esett át spontán PTD-n (koraszülésen).
A tanulmány szerzői a következőket állapították meg: “Az antimikrobiális és prebiotikus vegyületeket tartalmazó élelmiszerek fogyasztása fontos lehet a spontán PTD kockázatának csökkentése szempontjából. Különösen a fokhagyma járt együtt a spontán PTD általános alacsonyabb kockázatával.”
A fokhagyma és a nátha
Az indianai St. Joseph családorvosi rezidencia kutatócsoportja “A nátha kezelése gyermekeknél és felnőtteknél” címmel végzett vizsgálatot, amelyet az American Family Physician című szaklapban tettek közzé.
Azt jelentették, hogy “A fokhagyma profilaktikus alkalmazása csökkentheti a megfázás gyakoriságát felnőtteknél, de nincs hatással a tünetek időtartamára”. A profilaktikus használat azt jelenti, hogy rendszeresen használjuk a betegség megelőzése érdekében.
Noha egyes kutatások szerint a nyers fokhagymának van a legtöbb előnye, más tanulmányok a nyers és a főtt alliumfélék általános bevitelét vizsgálták, és találtak előnyöket. Ezért a fokhagymát többféleképpen is fogyaszthatjuk, hogy élvezhessük az előnyeit.