Palachinka (Crepes)
A palachinka, ahogy Délkelet-Európában ismerik, vagy ahogy Franciaországban a crepes nevezik, finom vékony palacsinta, és nagyon finom! Én úgy nőttem fel, hogy Nutellával ettem őket, még mindig így szeretem, de manapság már lekvárral és gyümölccsel szeretem! Mindkét módon nagyszerű!
Amikor felnőttem és néztem, ahogy anyukám készíti őket, azt gondoltam, hogy könnyűnek tűnik…de gyakorlat kell hozzá! Amikor először csináltam őket, nem éppen olyan tökéletes körök lettek, mint anyukáméknál! Szóval győződj meg róla, hogy a serpenyőd nem túl nagy, csak elég nagy, a tapadásmentes a legjobb!
A mamám általában nem mér, csak beledobja a lisztet, tojást, tejet és vizet, és addig keveri, amíg a megfelelő állagú nem lesz, a palacsinta a palacsintával ellentétben híg, vizes tésztából készül. Miután milliószor néztem anyukámat, hogy csinálja…én magam is elkészítettem mérésekkel, és kifejezetten neked írtam ki! Jó étvágyat:)
Mire lesz szükséged:
- 3 tojás
- 1 csésze 1%-os vagy 2%-os tej
- 1/4 csésze víz
- 1 csésze liszt
- 1/4 teáskanál só
Egy nagy tálban a hozzávalókat jól keverd össze.
Felmelegítünk egy tapadásmentes serpenyőt, használhatunk némi növényi olajat papírtörlővel csak megkenjük olajjal, használjunk 1/4 csésze mérőedényt kanálként, majd öntsük a tésztát vékony körré formálva a serpenyőbe, én felemelem a serpenyőt és a serpenyőt forgatva készítem a kört.
Amikor a kreppek szélei aranyszínűvé válnak, kezdjük el felgöngyölíteni és fordítsuk meg a másik oldalát főzzük. Tányérra fordítom. 10-15 palachinkát készítünk (attól függően, hogy mekkorát készítünk).
Megtöltjük lekvárral vagy nutellával és feltekerjük, majd friss gyümölcsökkel tálaljuk, ha szeretnénk.
Egy finom és egyszerű desszerthez szerezzünk friss epret, szeleteljük fel, és töltsük meg a palachinkákat tejszínhabbal, majd tegyük rá a szeletelt epret, tekerjük fel, hajtsuk össze és csorgassuk meg eperlekvárral, porcukorral meghintve csodálatos desszert lesz!
Készítsünk egy finom és egyszerű desszertet!