Pancit Bihon Guisado

Pancit Bihon Guisado

A Pancit Bihon Guisado egy klasszikus filippínó tésztaétel. Könnyen elkészíthető, és egyszerű hozzávalókból összeállítható. A Pancit Bihon Guisado rizstésztából, választott húsból, kínai kolbászból és zöldségekből készül.

A Pancit Bihon vagy Pancit Bihon Guisado egy gyorsan elkészíthető, párolt nokedliétel, amely főként száraz, vékony tésztát használ, amelyet népszerűen pancitnak is neveznek. Ezt a Pancit Bihon Guisado-t általában édes zsemlével vagy pandeleche-vel és pandesallal fogyasztják.

Kóstolja meg ezt az egyszerű, kevergetve sütött Pancit Bihon Guisado receptet, amely hagyományos étel a filippínó partikon és különleges alkalmakkor. Nagyszerű az irodai potluckokhoz és a délutáni snackhez is. Egy filippínó születésnapi ünnepség és szilveszter nem teljes a Pancit nélkül a menü egyikeként és a “hosszú életért” sem. Ne felejtse el megnézni a kapcsolódó tészta recepteket alább.

Készítmények

• 1 – 8 oz. bihon (rizsvermicelli vagy rizstészta)
• 1/2 lb. csont nélküli sertéshús, vékony csíkokra vágva
• 4 darab chorizo bilbao (kínai kolbász), vékonyra szeletelve
• 5 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 kis hagyma, vékonyra szeletelve
• 2 csésze apróra vágott káposzta
• 1 nagy sárgarépa, apró falatokra vágva
• 3 zellerrúd, csíkokra szeletelve
• 1 teáskanál. achuete por hígítva 1 evőkanálban. étolajban
• 1 evőkanál osztrigaszósz
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál szezámolaj
• 3 evőkanál étolaj
• 1/2 evőkanál. őrölt fekete bors
• só ízlés szerint
• víz
• aprított zöldhagyma a díszítéshez
• kalamansi vagy citrom vagy lime a díszítéshez

.

Instrukciók

1. 1. Vegyük ki a tésztát a csomagból, és áztassuk vízben kb. 10 percig. Amint a tészta kezd megpuhulni, vegyük ki, és tegyük egy szűrőbe, hogy a felesleges vizet lecsöpögtessük. Tegyük félre.
   2. Egy nagy wokban közepesen magas hőfokon melegítsük fel, és adjuk hozzá az étolajat. Adjuk hozzá a kínai kolbászt, és főzzük néhány percig, majd vegyük ki a wokból. Tegyük félre.
   3. Ugyanebben a wokban pároljuk a hagymát és a fokhagymát, amíg karamellizálódik. Adja hozzá a sertéshús szeleteket, keverje meg, és főzze 5-10 percig, vagy amíg a sertéshús aranybarna lesz és teljesen átsül. Ha szükséges, adjunk hozzá még étolajat.
   4. Ha a sertéshús teljesen átsült, kezdjük el hozzáadni a zöldségeket, kezdve a sárgarépával (néhány percig főzzük), a zellerrel és a káposztával. Kevergetve süssük és főzzük 5 percig, majd vegyük ki a wokból. Tegyük félre. (így a zöldségek nem főnek túl)
   5. Azzal, hogy ugyanazt a wokot használjuk, adjunk hozzá körülbelül 1-2 csésze vizet. Alacsony hőfokon pároljuk, majd adjunk hozzá őrölt borsot és szójaszószt.
   6. Adjuk a wokba a lecsöpögtetett tésztát, és jól keverjük össze. Adjuk hozzá az achuete olajat, és keverjük jól össze. Adja hozzá a főtt kínai kolbászt, a párolt sertéshúst és a zöldségeket. Keverjük jól össze. Fedjük le, és folytassuk a főzést a legalacsonyabb hőfokon.
   7. Csepegtessük meg a tésztát szezámolajjal, és jól keverjük össze. Néhány percenként keverje meg, hogy a tészta ne ragadjon a wok aljára. Folytassa a főzést a legalacsonyabb hőfokon, amíg a tészta teljesen meg nem fő. Kóstolja meg, hogy több sót és őrölt borsot, ha szükséges.
   8. A főtt Pancit Bihon egy tálalóedény, tetején apróra vágott zöldhagymával, és forrón tálaljuk kalamansi vagy citrom vagy lime szeletekkel a díszítéshez. Jó étvágyat!

RELATED

Pancit Palabok

Chicken Misua with Patola

Csirke Sotanghon leves

Pancit Canton csirkével és garnélarákkal