Pho 83
A legtöbb más tésztaalapú leveshez hasonlóan a phở is elázhat, ha mindent egy edénybe csomagolunk. De ez nem jelenti azt, hogy nem élvezhetsz egy friss, pattogós tál phở-t elvitelre! Ebben az útmutatóban részletezzük, hogyan állítsuk össze a Phở 83 to-go dobozainkat egy ínycsiklandó étellé.
Ne feledd, mint minden phở-vel kapcsolatban, nagyjából minden megváltoztatható a saját ízlésed szerint; lehet, hogy jobban szereted más sorrendben rétegezni az összetevőket, és ezzel nincs is semmi baj. Ezek csak az általunk ajánlott lépések!
1. lépés: A doboz leltározása
Szóval, most kaptad meg ezt a doboz phở to go-t, és az egész különálló részekben van. Mi a teendő? Először is, egy gyors leltár:
Balra egy liter forró, gőzölgő phở leves mogyoróhagymával, ami a nagyméretű levesekhez jár. Finom!
A doboz bal felső rekeszében egy válogatás friss zöldségekből: babcsíra, lime, thai bazsalikom és jalapeño szeletek. Ezek a köretek részét képezik.
A doboz jobb felső rekeszében néhány szelet tái hús (szemes steak) található. Ha egy kicsit nyersnek tűnik neked, nem tévedsz! A phở fogyasztásának hagyományos módja az, hogy a tái-t közvetlenül a tálalás előtt belemártjuk a húslevesbe, hogy megfőjön, és így puha maradjon. Ha ez nem tetszik Önnek, csak kérje, hogy főzzük készre a dobozolás előtt, amikor a Phở 83.
A doboz bal alsó szélső részén van a hagyma és a koriander. Ezek a többi köret.
A doboz alsó rekeszének közepén van a phở tésztája.
A doboz jobb alsó részén van a többi húsdarab, amit a phở mellé rendelt. Hogy érzékeltessük, milyen nagyok az adagjaink, az útmutatóban szereplő fotók egy nagy méretű phở-vel készültek.
És végül, kicsit középen kívül, van egy kis csésze Sriracha szósz és hoisin szósz. A Sriracha chilis-fokhagymás szósz a piros, és a választható jalapeño szeletekkel együtt az étel egyetlen csípős része. A hoisin szósz sötétbarna, és jó édes-sós akcentus. Ezek a mi fűszereink.
Most, hogy a bemutatkozás megtörtént, nézzük át az összeszerelést.
2. lépés. Menjünk bowlingozni
Az elviteles rendelésnél azt ajánljuk, hogy legyen kéznél egy nagy tál a phở. Ha ez nem lehetséges, akkor a húsleveses edényben is összeállíthatod, de légy nagyon óvatos, mert az nagyon piszkos lehet!
Ha tálat használsz, azt javasoljuk, hogy először a tésztát kezdd el hozzáadni.
3. lépés. Szépen húst
Adja a húsokat a tészta tetejére. Nem igazán számít, hogy milyen sorrendben adod hozzá őket, vagy hogy szépen eloszlanak-e. 😉
4. lépés. Vedd fel a hagymát
Add hozzá a hagymát és a koriandert. Ha nem rajongsz értük, nem kell hozzátenned; ha inkább a húsleves után adod hozzá, azt is megteheted – ez a phở szépsége!
5. lépés. Fill ‘er Up!
Töltse a húslevest a phở-re. Ha már eltelt egy kis idő azóta, hogy megkaptad a to-go rendelésedet, mindenképpen melegítsd fel először a húslevest a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, hogy cső forró legyen, és gyorsabban átsüljön a tái húsa.
Láttad, milyen gyorsan fő a tái? Ha a húsleves forró, akkor nem tart sokáig. Ha szeretnéd, a pálcikával vagy villával mélyebbre nyomhatod a húst a forró húslevesbe, hogy gyorsabban főjön.
6. lépés. Kiegészítés
Mint már korábban említettük, a phở egyik szépsége, hogy a saját ízlésedre szabhatod. Emlékszel azokra a fűszerekre és köretekre, amiket korábban említettünk? Most itt az ideje, hogy hozzáadjuk őket – vagy nem, ízléstől függően! Ha szereti a csípős ételeket, akkor érdemes sok Srirachát és jalapenót hozzáadni, egyébként pedig inkább ne tegye. Szeretne egy kis édesebb ízt adni a levesnek? Adj hozzá egy kis hoisin szószt. Azok számára, akik szeretik az élénk savanyúságot, a friss lime-lé kifacsarása lehet a megfelelő megoldás. Keverje össze az egészet, amíg meg nem találja a kedvére valót.
7. lépés. Mehet a leves!
Végeredményben úgy gondoljuk, hogy a Phở 83-nál a legjobb tál phở az, amit szívesen készítesz magadnak. Mi a kedvenc módja a phở-nek?