Prepper Élelmiszer-tárolás – Hétről-hétre élelmiszerterv katasztrófa esetén
Bevezetés
A víz után az élelmiszer a legfontosabb erőforrás, amikor katasztrófákra vagy vészhelyzetekre tervezünk. A legtöbb embernek csak néhány napra elegendő élelmiszert tart otthonában. Az élelmiszertárolási terv nélkülözhetetlen minden felkészülési tervhez.
Mennyi ideig tudná ellátni a családját abból, ami jelenleg a kamrájában/konyhájában van?
“Az emberek nyolcvan százalékának a világon nincs élelmiszer-biztonsági hálója. Amikor katasztrófa éri őket – a gazdaság tönkremegy, az emberek elveszítik a munkájukat, árvíz, háború, konfliktus, rossz kormányzás, mindezek a dolgok – nincs mire támaszkodniuk.” -Josette Sheeran, az ENSZ Világélelmezési Programjának korábbi ügyvezető igazgatója
Sokan alábecsülik az élelmiszertárolás tervezésének fontosságát, mert azt hiszik, hogy egy válsághelyzet bekövetkezése esetén képesek lesznek megvásárolni, megtermelni vagy levadászni a szükséges élelmiszert. De ezek a tartaléktervek mindegyike instabil vagy egy nagyon törékeny rendszertől függ.
Mondjuk el egy pillanatra az élelmiszerboltjainkat. Azt hiszem, sokan tisztában vannak azzal, hogy az élelmiszerboltokat néhány nap alatt ki lehet üríteni, de ugyanakkor túl sokan természetesnek veszik, hogy a szolgáltatások gyorsan helyreállnak. Az Egyesült Államokban a lakosság számára szükséges élelmiszereknek csak egy kis töredékét termesztik itt. Az élelmiszert főként a teherautó-ipar szállítja, amely könnyen leállhat, ha különböző katasztrófák bekövetkeznek.
A saját élelmiszer termesztése időigényes, folyamatos fizikai munkát igényel, és sok változónak kell megfelelően együttműködnie a siker érdekében.
A vadászat értékes élelmiszertárolási tervezési lehetőség egy átlagos körülmények között, de ahogy azt a 2013 eleji lőszerhiányban láttuk, egyetlen nagy horderejű tragédia, mint a Sandy Hook, gyorsan vezethet a boltok polcainak ürességéhez és meredek áremelkedéshez. Az állatállomány megtizedelése egy másik olyan forgatókönyv, amelyet figyelembe kell venni.
Ez csak néhány ok, amiért a megfelelő élelmiszertárolás intelligens terve a katasztrófa bekövetkezése előtt nem tárgyalható. Ha az élelmiszertárolás egészét tekintem, a táplálkozási felkészültség három szintjének szükségességét látom: rövid távú, hosszú távú, valamint vitamin- és olajtárolás.
Nézzük meg mindegyiket részletesen, hogy Ön jól ellátott és felkészült legyen.
1. hét: Rövid távú élelmiszertárolás tervezése
A kezdeti készletezési fázis
A legrövidebb természetesen az, ami a hűtőben van. ezeknek a romlandó élelmiszereknek legfeljebb néhány napjuk van, mielőtt alkalmatlanná és fogyaszthatóvá válnak, ezért ezeket kell először figyelembe venni. Egy áram nélküli fagyasztó is használhatatlanná válik öt-hét napon belül.
A vákuumzáras és konzervek több hónapig is elállnak, így azokat más tartós élelmiszerek közé lehet keverni. Az MRE-k (Meals Ready to Eat) nagyszerű választás a rövid távú tárolásra. különböző hőmérsékleten tarthatók, bár a stabil hőmérséklet hosszú távon a legtáplálóbb terméket eredményezi. A legtöbb élelmiszerekkel kapcsolatos tanulmány szerint az ilyen termékek tárolása 60-70 Fahrenheit fok között ideális.
A tanácsom az, hogy mindig azt tárolja, amit szeret enni, és olyan termékeket válasszon, amelyek hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek. Az alábbiakban az én rövid távú élelmiszer-tárolási listám
Rövid távú élelmiszer-tárolási lista
- Konzerv vagy dehidratált zöldség
- Konzerv vagy dehidratált hús, hal és baromfi.
- gyümölcskonzervek vagy dehidratált gyümölcsök
- vitaminkiegészítők
- konzervek vagy dehidratált tejtermékek, mint például tojás és tej
- komfortélelmiszerek, amelyek morálfokozóként szolgálnak
Tovább az MRE-kről
A MRE-ket eredetileg a fegyveres erők számára fejlesztették ki. Jelenleg egy MRE a következőkből áll:
- Előétel
- Különlegesség
- Keksz vagy kenyér
- Kenyérszelet
- Desszert
- Cukorka
- italok
- Fűszeres szósz vagy fűszer
- Flameless fejadagmelegítő
- Kiegészítők
A MRE-k átlagosan 1,250 kalóriát és a hadsereg által ajánlott napi vitamin- és ásványianyag-mennyiség 1/2-ét. Általában azt javaslom, hogy személyenként 7 napra elegendő (21 adag) ételt kell tárolni, mint a minimálisan kéznél tartandó MRE-k számát. Amikor a káosz kéznél van, ezek az ételek minden szükséges tápanyagot biztosítanak, kevés előkészítéssel.
2-4. hét: Hosszú távú élelmiszertárolási terv
A jogállamiság visszatéréséig, de a kereskedelem és a hajózás megkezdése előtt
Az első hét rövid távú élelmiszerkészleteinek elfogyasztása után, bármilyen katasztrófa is történt, a második hétre valószínűleg kezd némi rendet teremteni, és az egyének képesek lesznek vizet melegíteni. Ez azt jelenti, hogy képesek lesznek fagyasztva szárított és dehidratált élelmiszereket készíteni, ami kiváló választás a hosszú távú élelmiszertároláshoz. Ezek csak száraz, hűvös körülményeket igényelnek, és 15 évig vagy még tovább is elállnak!
Egy csomó amerikai cég kínál élelmiszereket #10-es konzervdobozokban és tasakokban. A tasakok nagyszerűek a hordozhatóság szempontjából, de mivel puha oldalúak, könnyen kilyukadhatnak. A #10-es konzervdobozok nagyobbak, de szépen tárolhatók dobozokban, és egymásra rakhatók. Tekintse meg a fagyasztva szárított élelmiszerek választékát itt.
A magánszemélyek is megszáríthatják és tárolhatják saját élelmiszerüket, például babot, gabonát, állateledelt és egyéb élelmiszereket oxigénelnyelőkkel és élelmiszeripari vödrökkel. Figyelembe kell azonban venni a szárított bab főzéséhez szükséges üzemanyag mennyiségét. A főzetlen bab károsíthatja az emésztőrendszert, a főtt bab pedig 8-12 órás melegítést igényel. Hasonlóképpen, a teljes kiőrlésű gabonát, például a búzabogyót malmon kell átfuttatni, hogy lisztté váljon. Ha ebbe az irányba szeretnénk elmenni, akkor a kézi kézi malmokat ajánljuk, mivel a legtöbb katasztrófában áramszünet van.
A korábban említett készételek (amelyek leginkább a kempingételekhez hasonlítanak – csak forró vizet kell hozzáadni) magasabb árúak, de cserébe kényelmet és gyorsaságot kínálnak. Szánjon időt a címkék elolvasására, mivel kalória szempontjából nehéz elegendő kalóriát elraktározni az aktív, stresszes emberek számára mindössze három étkezésben. Javaslom más élelmiszerek, például fagyasztva szárított gyümölcsök tárolását uzsonnára.
Általában személyenként 21 napra elegendő (63 étkezés, plusz uzsonna) elkészített fagyasztva szárított/dehidratált ételek minimális számaként javaslom a tárolást.
Fontosnak tartom emlékeztetni a fogyasztókat, hogy a fagyasztva szárított élelmiszereket fogyasztás előtt megfelelően vissza kell állítani vízzel. A szárított élelmiszerek megfelelő vízbevitel nélküli fogyasztása a véráramból történő vízkivonást okozhat, és legrosszabb esetben bélelzáródáshoz hajlamosíthat. Tekintse meg az off-grid vészhelyzeti vízforrás biztosításáról szóló bejegyzésemet itt.
A hosszú távú tárolás másik összetevője a fagyasztva szárított egyedi élelmiszerek. Ez arra az esetre való, ha némi normalitás helyreállt, de még mindig hiány van a teherautóval szállított (élelmiszer, gyógyszer, ruházat). Ekkor kezdődhet a bonyolultabb receptek és a tényleges főzés. Ezeket az ételeket úgy lehet összeállítani, hogy úgy nézzenek ki, mint egy ismerős amerikai tányér – egy hús plusz két vagy három köret.
Egy szó a fogyatkozásról, sok “egy éves ellátmány egy személynek” ajánlat kalóriaszegény. Ráadásul gyakran nagy mennyiségű alapanyagot, cukrot és lisztet tartalmaznak, és egyáltalán nem tartalmaznak tápanyagot. A texturált növényi fehérjét (TVP) valódi marha- vagy csirkehússal helyettesítik, és nehezen emészthető. Arra bátorítom az embereket, hogy vegyenek néhány konzervet vagy tasakot, és próbálják ki a terméket, mielőtt nagyobb készletbe fektetnének.