Pulled Pork Slow Cooker Recept Southern Style
- Share
- Tweet
- Pin
Ez a déli stílusban készült Pulled Pork recept szerintem nagyjából a mennyország a zsemlében, és úgy tűnik, minden régiónak megvan a maga módszere. Ahonnan én származom, ott a barbecue füstölt és szaftos, a képen látható módon tálalva, vagy egy kis tiszta, enyhe ecetes mártással leöntve, esetleg a mi fehér bbq szószunkból. A férjem otthonában egy vastag réteg édes piros barbecue-szósszal megkenve tálalják, mint a boltban kapható üveges szószt.
Múlt évben megmutattam, hogyan készítheted el a barbecue-szószos pulled porkot a lassú tűzhelyen, így ha ezt a fajtát kedveled, kattints ide, hogy meglátogasd azt a bejegyzést (és készítheted sertés- vagy marhahússal is). Ma megmutatom, hogyan készítsd el a szaftos fajtát, amilyet itthon is kapunk a bbq helyeken, de a füstölés helyett (mert kevés dolog jut eszembe, amit szívesebben csinálnék, mint ebben a hőségben a tűz fölött állni) egy éjszakán át fogjuk főzni a lassú tűzhelyen.
Meg akarsz tanulni egy trükköt a hús aprításához?
Ez a recept csak egy villát kér a hús aprításához, de az eltarthat egy darabig. Szóval ha alternatívát szeretnél, akkor van egy útmutatónk a számodra. A link közvetlenül a receptkártya alatt található.
Most pedig elő a lábasokkal. Készítsünk egy kis Pulled Pork Southern Style-t!
A Pulled Pork recepthez a következő hozzávalókra lesz szükséged:
Egy sertéssült (körülbelül öt font), só, bors, barna cukor, almaecet, törött pirospaprika pehely és csípős szósz.
Ne aggódjon, ez a barbecue nem csípős, de ha szeretné, csípőssé teheti.
Tegye a sertéssültet a lassú tűzhelybe. Fűszerezd sóval és borssal.
A bors itt is akarta a képét…
ÖNtsd rá az almaecetet, és tedd rá a fedőt. Főzzük alacsony fokozaton tizenkét órán át.
Az íze olyan lesz, mint a Pulled Pork-nak az ecet íze?
Most tudom, hogy néhányan azon gondolkodtok, hogy ennek a bbq-nek ecetes íze lesz-e, és tényleg nincs. Az ecet azonban segít szépen kihozni a hús természetes ízét. Továbbá nem fogtok ecetszagú házra ébredni. Ezt csak azért mondom, mert emlékszem, amikor először készítettem, aggódtam emiatt!
Így fog kinézni, amikor elkészül.
Én szeretem az enyémet egy éjszakán át főzni, aztán felapríthatod, és visszateheted a kis szósszal, amit majd készítünk, és csak hagyhatod melegen ebédidőig. Azt is tárolhatod a hűtőben, amikor befejezted az utolsó lépést, és felmelegítheted a mikrohullámú sütőben, amikor készen állsz vele.
Tizenkét óra után vedd ki a szaftból, és aprítsd fel egy villával, vagy nézd meg ezt a hús aprítás bemutatót itt. Meg fogsz lepődni, hogy mennyire szétesik.
A lassú tűzhelyből két csésze levet visszatartasz, a többit kidobod.
Az említett két csésze folyadékhoz adj csípős szószt,
aprított paprikapelyhet…
Paprikapelyhet? Ez nagyon csípős lesz?
(nem, ez egyáltalán nem lesz csípős, csak ízletes. Ha fűszeresebb bbq-t szeretnél, javaslom, hogy duplázd meg a paprikapelyhet és triplázd meg a csípős szószt)
és barna cukrot.
Keverjük ezt jól össze
A felaprított sertéshúst tegyük vissza a lassú tűzhelybe.
öntsük rá a szószos keveréket, és keverjük meg alaposan.
Tegye vissza a fedelet, és tálalásig hagyja melegen.
Tálalja ecetes káposztasalátával körítve!
Én így eszem, de ha szeretné, tálalhatja fehér bbq mártással, a kedvenc üveges piros bbq mártásával (pl. Kraft BBQ szósz) vagy akár ketchuppal is. Amitől beindul a traktorod! Nincs rossz módja a jó bbq-nek!
Southern Style Pulled Pork BBQ
Hozzávalók
- Sertéssült kb. 5 font
- 1 evőkanál só
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 1/2 csésze almaecet, ami másfél csésze, nem tizenegy csésze ~giggle~
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál csípős szósz
- 1 teáskanál törött pirospaprika pehely
Instrukciók
-
Tegye a sültet a lassú tűzhelybe és szórja meg sóval és borssal. Öntse rá az almaecetet. Fedjük le, és főzzük alacsony fokozaton tizenkét órán át (én egy éjszakán át főzöm). Vegyük ki a sertéssültet, és villával aprítsuk fel (ez nagyon könnyű lesz). Csöpögtessük le a szaftot a lassú tűzhelyről, két csésze folyadékot tartogassunk vissza. Tegye vissza a sertéshúst a lassú tűzhelybe. A félretett folyadékhoz adjuk hozzá: Barna cukrot, csípős szószt és törött borsot. Keverje jól össze. Öntse a felaprított sertéshúsra, és tegye vissza a fedelet. Tálalásig tegye alacsony vagy meleg fokozatra. Előre is elkészíthető és hűtőben tárolható, mikrohullámú sütőben újramelegíthető.
-
A becslésem szerint ez körülbelül nyolc szendvicshez elegendő, többé-kevésbé.
-
*Ez a szósz nem csípős. Ha csípősebb szószt szeretne, duplázza meg a csípős szószt és a törött pirospaprikapelyhet. Ízlés szerint adjon hozzá többet.
Táplálkozás
Nem tudod, hogyan kell felaprítani a húst?
Hát szerencséd van. Itt van egy egyszerű útmutató, amely megtanítja neked, hogyan aprítsd fel a legegyszerűbben a húst, például a sertés-, csirke- vagy marhahúst.
Ezek a többi recept is tetszhet neked:
North Alabama Style Pulled Chicken BBQ Recept.
Roston sült sertés bélszín balzsamecetes redukcióval Könnyű!
A kedvesség ereje
Egyszerű kedvesen és megértően viselkedni azokkal szemben, akik kedvesek voltak hozzád. A kedvesség igazi ereje azonban akkor jön el, amikor még azoknak is adsz belőle, akik nem érdemlik meg.
A kegyetlenségre válaszul kegyetlenséggel reagálva csak lehúzol mindenkit, aki érintett. A kedvességgel lehetőséged van arra, hogy felemeld magadat és másokat. Kedvesnek lenni nem azt jelenti, hogy hagyod, hogy mások kihasználjanak téged. Éppen ellenkezőleg, a kedvességed pozitív, tagadhatatlan erőt adhat neked ahhoz, hogy mindenki érdekeit szolgálja.
Igen, vannak olyanok, akik nem fognak jól reagálni a kedvességedre. Viselkedj velük szemben mégis kedvesen és megértően, és még ha ők nem is profitálnak a kedvességedből, te magad mégis profitálni fogsz belőle.
Gondolj úgy a másokkal szembeni kedvességedre, mint egy értékes ajándékra, amit elsősorban magadnak adsz. Ha valaki más is elég megvilágosodott ahhoz, hogy elfogadja és értékelje, az még jobbá teszi.
– Ralph Marston
Küldte: Kolene. Küldd be a tiédet itt.
Yum