Rámpák termesztése: A legjobb fajták, ültetés, útmutató, gondozás, problémák és betakarítás

Rámpák termesztése: A legjobb fajták, ültetés, útmutató, gondozás, problémák és betakarítás

A rámpa vagy vadpóréhagyma a kedvenc “vad” növényeim a kertben. Mielőtt termesztettem volna őket az élelmiszer-erdőmben, alig vártam a tavaszi gyűjtögetési lehetőségeket, hogy kimehessek és jól megtermett rámpafoltokat találjak.

Nem kell azonban élelmiszer-erdő vagy nagy terület a rámpák termesztéséhez. Csak a kert vagy az erdő egy kis részén kell megteremteni a megfelelő körülményeket.

Egyes területeken a kimerülés miatt korlátozzák vagy betiltják a vadon élő rámák gyűjtését, ezért van értelme, hogy saját magunk termesszük meg ennek a csodálatos növénynek a forrását. A frissen szedett és főzött hagyma és fokhagyma kombinációja újra és újra visszatérésre késztet, ezért megmutatjuk, hogyan termesztheti meg saját készletét.

Rámpafajták

A házi termesztők számára igazából csak egy fajta rámpa létezik, amelyet a kerti beszállítóknál talál, de érdemes megismerni a többi rámpát és rámpa rokonát is.

Rámpa

A rampa standard fajtája, az Allium Tricoccum széles levelekkel és nagy hagymával rendelkezik. Néha vad póréhagymának vagy vad újhagymának is nevezik. Ez a legelterjedtebb vadon megtalálható típus, és általában ezt a típust látjuk, ha magokat vagy palántákat vásárolunk.

Az Egyesült Államok keleti részén és Kanadában vadon terem. Olyan erdőkben fejlődik, ahol gazdag, nedves talaj van.

Keskeny levelű rampusz

Ez a típus keskenyebb levelű, és meglehetősen ritka – vadon vagy kertekben. Vadon megtalálható a Középnyugat, Új-Anglia és Kelet-Kanada távolabbi területein.

Az Allium burdickii ritkán kerül kiskereskedelmi forgalomba. Olyan ritka, hogy egyes tudósok attól tartanak, hogy kihalófélben van. Mégis, ha magvakkal vagy indítással találkozunk, érdemes kipróbálni ezt a fajtát a kertben.

Vad póréhagyma

Az Allium tricoccum var. burdicki levelei valamivel szélesebbek, mint a keskeny levelű fajtáé, és ugyanolyan ritka. Mind a vadpóréhagyma, mind a keskenylevelű rámpa sok területen veszélyeztetettnek számít, és nem szabad gyűjtögetni, ha rájuk bukkanunk.

Mások a vadpóréhagymát és a keskenylevelű rámát ugyanannak a növénynek tartják, de a levelek mérete alapján különböztetik meg őket.

Rámpafű

A rámpafüvet, Allium ursinum, néha vadfokhagymának, erdei fokhagymának, medvehagymának vagy bakfűnek is nevezik. Ez a növény hasonló és rokonságban áll a rámpával. Európa egyes részein és a Brit-szigeteken őshonos.

Az íze hasonló a rámpáéhoz, és egy kicsit nagyobb.

Hogyan termesszük a rámpát

A rámpa legnagyobb sikerének érdekében ne feledjük, hol nő a vadonban. A lombhullató erdők lombkoronája alatt találhatók. Szeretnek olyan fák alatt nőni, mint a tölgy, a hikoridió, a jegenyefenyő vagy a hárs.

Ez teszi őket olyannyira ideálissá egy élelmezési erdő számára. Boldogan kitölthetik a fák alatti teret.

Ha nincs erdős területed, ahová rámákat ültethetnél, ne aggódj. Építhet egy kis emelt ágyást, amely fölé lombkoronát helyezhet, hogy utánozza az erdei körülményeket.

Termesztési övezetek

A rámpák nagyon jól fejlődnek a 3-7. zónában.

Ha hűvös, lombhullató erdőkkel rendelkező területen él, próbálja ki a rámpákat. Az erdei környezet biztosíthatja azokat a feltételeket, amelyekre a rámpáknak szükségük van, még akkor is, ha az erdőn kívüli környezet nem egészen megfelelő. Nekem így sikerül rámpát termesztenem a birtokomon.

Napigény

A rámpák szeretik és igénylik az árnyékot. Ezért illenek a permakultúrához és az élelmezési erdőkhöz. Egy kis napsütés jó, de a közvetlen napfény akadályozza a rámpák növekedését.

A napfény jó, amíg a nap nem elég intenzív ahhoz, hogy felmelegítse a területet, ahol a rámpák vannak. A természetben a rámák akkor jelennek meg, amikor a lombkorona ritkul, és a napfény kezd megjelenni az erdő talaján.

Mire a lombkorona kiteljesedik, a rámák a szezonra kimerülnek. Ez azt jelenti, hogy a vadonban valójában nem nőnek teljes árnyékban. A túl nagy meleget azonban nem szeretik.

Talajigény

A rampuszok a jól rothasztott szerves anyagban fejlődnek a legjobban, ugyanúgy, mintha az erdő talaján, lombkorona alatt lennének. A talajnak savasnak kell lennie. Törekedjünk az 5,0 és 6,5 közötti pH-értékre, sok kalciummal.

A talajnak agyagosnak és jól vízelvezetőnek kell lennie. Dolgozzon bele bőséges komposztot, hogy javítsa a talaj állapotát, és teremtse meg újra a fák alatt található környezetet.

Adjon hozzá gipszet a kalciumtartalom növeléséhez. Kövesse a gipszes zacskón található mérési adatokat.

Mikor kell elültetni

A rampamagokat késő nyáron vagy kora ősszel kell elültetni. A magok vadon termő növényekről gyűjthetők vagy vetőmagkereskedőktől vásárolhatók. A magoknak a csírázáshoz meleg, majd hideg időre van szükségük.

A rámpahagymákat kora tavasszal ültessük át. Ezeket lehet beszállítóktól vásárolni vagy vadon termő foltokból átültetni.

Konténeres ültetés

A konténeres ültetés jó megoldás, ha a kertjében nincsenek meg a megfelelő körülmények. Egy sekély, magasított ágyás ideális. A rámáknak nincsenek mély gyökereik, ezért egy 1 láb mély ágyás bőséges helyet biztosít a növényeknek a növekedéshez.

A rámák, ha magukra hagyják őket egy olyan területen, amelyet szeretnek, elterjednek és megtöltenek egy konténert.

Vetőmagok ültetése

Ez az a pont, ahol a türelmedet próbára kell tenned, ha szereted a gyorsan növekvő növényeket. Bár a végén megéri, a rámpáknak hosszú időbe telik, mire elérik a betakarítható méretet.

A magokat úgy ültessük el, hogy a lehullott levelek és a mulcsréteg lekaparásával feltárjuk az alatta lévő talajt. A felső talajréteget gereblyézze fel egy gereblyével. Helyezze a magokat egymástól kb. 4-6 hüvelyk távolságra, és finoman nyomja meg a kezével.

Takarja le 2 hüvelyknyi levéllel, és jól öntözze meg.

A magoknak meleg időre van szükségük, hogy a gyökerek megtörjék a nyugalmi állapotot. Ezután hideg időjárásra van szükségük, hogy a hajtások kelésre ösztönözzék őket. Akár két évig is eltarthat, amíg a magok kicsíráznak, ha az első évben, amikor a földbe kerülnek, nem kapják meg a megfelelő körülményeket.

Ezután hagyni kell, hogy a rámák jó gyökérzetet fejlesszenek ki, mielőtt betakarítjuk őket, és ez még néhány évig is eltarthat, amíg egy jó rámafolt kialakul. Valójában a magról ültetett rámpák betakarítására legalább 5 évig, de lehet, hogy még tovább is várni kell.

Hagymák átültetése

Ez egy gyorsabb út egy jól kialakult rámpafolthoz. Ha van rá lehetősége, keressen meg egy vadrámpafoltot, és ásson ki néhányat óvatosan, bőven a földben hagyva.

Jobb megoldás a rampahagymák vásárlása, ha talál ilyet, mivel sok vadrámpát túlszüretelnek. Egy évben csak a foltban lévő rámpák 10 százalékát szabad elvinni.

Ezeket a foltban ültesse el egymástól kb. 4-6 hüvelyk távolságra, biztosítva, hogy a hagymát és a gyökeret a talaj fedje. Fedje be 2 hüvelyknyi levéllel, és jól öntözze meg. Függetlenül attól, hogy honnan szerezte be, a rámpahagymákat a beszerzéstől számított néhány napon belül el kell ültetni.

Ezeknek 2-3 év múlva készen kell állniuk a betakarítás megkezdésére.

Palántagyökérhulladék

Ez lehet a legegyszerűbb módja annak, hogy termesztésre szánt rámpához jusson. Vásároljon rámpát a boltban vagy a termelői piacon. Vágd le az alsó centit, a gyökereket rajta hagyva, és áztasd be egy éjszakára vízbe. Másnap ültesd ki a gyökereket a vágott oldallal felfelé. Fedjük be földdel és 2 hüvelyknyi levéllel.

Távolság

A magokat egymástól 4 hüvelyk, a hagymákat pedig 4-6 hüvelyk távolságra helyezzük el egymástól.

Rámpák gondozása

A rámpaültetvény létrehozásakor az a cél, hogy az önfenntartó legyen. Ezért legalább két-három évig nem takarítjuk be őket. Ez lehetővé teszi számukra, hogy meghonosodjanak.

Ez után az egyes növényekről csak néhány levelet szedjünk le, így a hagymák a következő néhány évben rizómákat bocsátanak ki.

A végén egészséges, virágzó rámpafoltunk lesz, amely minden évben növekszik és bővül.

Trágyázás

A rámpa olyan vadnövény, amely a megfelelő körülmények között tökéletesen jól fejlődik önmagában is. Ha új foltot hozunk létre, gondoskodjunk arról, hogy a talaj tele legyen gazdag, jól rothasztott szerves anyaggal, akárcsak az erdő talajában.

A rámpák szeretik, ha sok kalcium van a talajban, ezért ha a talajunkban nincs elegendő kalcium, akkor érdemes hozzáadni egy keveset.

Víz

A rámpák szeretik a nedves, de nem vizes talajt. Hetente körülbelül másfél hüvelyknyi vízre van szükségük, ezért gondoskodjon az öntözésről, vagy jól öntözze, ha száraz az évszak.

Mulcs

Utánozza azt a környezetet, ahol a rámpák természetesen nőnek, és gondoskodjon arról, hogy két hüvelyknyi levélréteg legyen. Ha erdőben lévő területet választott, a fák idővel gondoskodnak a mulcsról.

Társnövények a rámpák termesztéséhez

A rámpák jól fejlődnek más, az erdő aljnövényzetét kedvelő növényekkel együtt.

• Ginzeng
• Májusalma
• Csombor
• Tövisliliom
• Feketerigó
• Triliom

Ne ültessük őket tűlevelűek alá.

Gyakori problémák és megoldások a rámpák termesztéséhez

Figyeljen a következő problémákra.

A levéltetvek

A levéltetvek gyorsan elárasztják a rámpákat. Ezek a nedvszívó rovarok elszáradhatnak és elpusztulhatnak, ha túl nagy számban fordulnak elő. Sokféleképpen lehet megküzdeni ezekkel a bogarakkal, és útmutatónk megmutatja, hogyan.

Pókhálós atkák

Ezek az apró, pókszerű rovarok a levelek alján élnek. Olyan kicsik, hogy lehet, hogy nem is tudod, hogy pókháló atkáid vannak, amíg nincs fertőzés.

Nagy számban a pókháló atkák a levelek sárgulását és elhalását okozzák, és a növény növekedése elmaradhat. A póktetvek táplálkozás céljából átszúrják a sejtfalakat, és a levéltetvekhez hasonlóan nagy számban elárasztják a növényeket.

Szerencsére ezekkel a kis szívogatókkal nem túl nehéz megküzdeni.

Anthraknózis

Ez egy gombás betegség, amely tavasszal gyakori, amikor hűvös és nedves az időjárás. Megfertőzi a rampuszok leveleit és szárát. Valószínűleg már a rámpa kiültetése előtt jelen van. Az antraknózis a lehullott, elhalt levelekben telel át.

Az antraknózis elváltozásokat okoz a leveleken, ami természetesen problémás, ha meg akarjuk enni a leveleket. Bár a betegség ritkán halálos kimenetelű, csökkenti a rámpa terméshozamát.

A megelőzés a kulcsa az antraknózisnak. Távolítsuk el a környező növényeket, amelyek megbetegedtek, és hűvös, nedves időben ne öntözzük túl a rámpát.

Amint visszatér a száraz, meleg időjárás, a növények gyakran maguk gondoskodnak a gombáról. Ha rendszeresen használ neemolajat más problémákra, akkor ez segíthet az antraknózis megelőzésében.

Porhanyós lisztharmat

A porhanyós lisztharmat nem gyakori a rámpáknál, de előfordulhat, ha a terjedéshez kedvezőek a feltételek. A lisztharmat párás időben terjed.

A rámpa úgy fog kinézni, mintha fehér liszttel szórták volna meg. Végül a levelek megsárgulnak és kiszáradnak.

Egy egész útmutatót szentelünk a lisztharmatproblémák kezelésének.

Rámpa betakarítása

A rámpa esetében az a kísértés, hogy amint megnőtt, azonnal betakarítsuk. Az első néhány évben azonban ellen kell állni a késztetésnek. Csak néhány levelet (akár egyet is) szedjünk le minden növényről a második évtől kezdve.

Az első évben hagyjuk békén a növényeket, és vigyázzunk, hogy ne zavarjuk meg a talajt, még akkor sem, amikor nyugalmi állapotban vannak.

Az első két évben ugyanis a rámpa kialakítja a gyökérzetét. Ha megzavarjuk őket, károsíthatjuk vagy akár meg is ölhetjük a növényt.

Az ötödik év körül takarítsuk be, amikor a rámpák már jobban megtelepedtek. A betakarítás közvetlenül a levelek sárgulása előtt történjen.

A növényeknek csak körülbelül tíz százalékát szedje le, a többit hagyja meg a következő évre. Én a folt közepéről szedem, és a külső részeket meghagyom a következő évre.

Óvatosan emelje ki a földből a kívánt rámpákat, hagymával együtt, és próbálja meg nem megzavarni a többit.

Rámpák felhasználása

Vajban süssük, süssük, grillezzük vagy nyersen használjuk salátában. A rámpa leveleit úgy használjuk, mint a mángoldot. Én rizottóban, pörköltben és ragukban használom őket. A hagymákat ugyanúgy felhasználhatjuk, mint a póréhagymát, de ne féljünk kísérletezni.

Ha megkóstoljuk a rampát, rájövünk, miért szeretik az emberek gyűjteni.

Magtakarékosság

Bár én inkább a hagymákat ültetem, a magokat akkor gyűjtöm, amikor a virágok elszáradtak. Végül a rámpák rizómákat küldenek és elterjednek, de addig is hagyd, hogy a magok a földre hulljanak, vagy gyűjtsd össze őket, és terjeszd tovább.

Elajándékozhatod őket, hogy segíts valakinek másnak rampaföldet indítani.

Próbáld ki a rámpákat, ha van megfelelő helyed. Hagyd a foltot növekedni, és örökké lesznek rámáid, és nem kell a vadonban gyűjtögetned a kényes populációkat.