Sütőben sült édesburgonya – délnyugati stílusban
A chilipor és a kömény bevonata ezeket a sütőben sült édesburgonyákat tökéletessé teszi burrito tálakban, tacókon, vagy önmagukban! Reggelire tojás mellé is nagyszerűek.
Már úgy készítem ezeket, mint egy őrült nő.
Heti egy alkalomról beszélek.
Őszintén szólva valószínűleg soha többé nem fogok egyszerű sült édesburgonyát készíteni. Egy nagy adagot készítek belőle, majd a kenyérpirítómban újra felmelegítem. Csak 5 percbe telik, hogy újra szuper ropogós legyen; olyan, mintha frissen jött volna ki a sütőből.
A sütőben sült édesburgonya receptje az egyik kedvenc receptem volt a Whole30 alatt (hála az égnek, hogy már végeztem vele, ha!), de ez az egyik, ami átment a Whole30 utáni életembe is. Láttam már elég pulykaburgert és karfiolos rizst, hogy elég sokáig kitartson, de egyszerűen nem tudok betelni ezekkel a sült édességekkel.
Imádom, imádom, imádom burrito tálban. Puha, gazdag textúrát adnak a szokásos összetevőkhöz – rizs vagy karfiolrizs, aprított csirke, zöldségek, paradicsom, avokádó. Bónusz pontok az éttermi salsáért. Ezek a sütőben sült édesburgonyák nagyszerű íz- és textúraréteget adnak hozzá. Fekete babbal együtt vegetáriánus taco-t is készíthetünk belőlük. Adjon hozzá annyi feltétet, amennyit csak akar, és soha nem fog hiányozni a hús!
Egyszerűen helyettesítheti a sütőben sült édesburgonyát a tökkel ezekben a vegetáriánus tacókban Delicata tökkel. Vagy ha inkább a saláta a kedvenced, próbáld ki ezt a kelkáposzta édesburgonya salátát quinoával és krémes chili lime öntettel. Vagy egyszerűen csak rácsepegtetheted a krémes chili-citromos öntetet a sütőben sült édesburgonyára, és kihagyhatod a kelkáposztát és a quinoát. Ó, nyami, megéheztetem magam…
Reggelire is imádom őket. Az esetek 99%-ában a sós reggelit választom az édes helyett, így ezek néhány tojás és friss gyümölcs vagy zöldség mellett tényleg csak ezekre van szükségem reggelire. Hát ez és a kávé. A kávé mondanom sem kell, igazam van?
PS: Ha szereted ezeket, próbáld ki a juharszirupos mustáros sült édesburgonyát és mogyoróhagymát (videóval), vagy nézd meg a sült zöldségek teljes listáját – több mint 40 recept van felsorolva az egyszerű sült zöldségektől kezdve a serpenyős vacsorákig, és még néhány olyan dolog is, ami sült, de nem zöldség!
PPS: Én is alig várom, hogy kipróbáljam ezeket az olvadó édesburgonyákat – milyen fenomenálisan néznek ki?
Tipp: Én ezeket csak chilivel és köményporral szeretem, de ha akarod, kicsit felcserélheted:
- Ha szereted a csípős és fűszeres dolgokat, próbáld ki egy kis cayenne por hozzáadását. Kevés is elég, úgyhogy kezdje 1/4 teáskanállal, és onnan haladjon felfelé.
- Ha azt szeretné, hogy egy kicsit füstös legyen, próbálja meg füstölt paprikával ízesíteni. Javaslom, hogy 1/2 teáskanállal kezdjük.
- Egy másik módja a füstös íz hozzáadásának, ha a hagyományos chilipor helyett chipotle chiliport használunk.
- Ha tacókhoz akarjuk használni, érdemes a házi készítésű taco fűszerezésemet használni (ne használjunk bolti csomagot, mert az sűrítőanyagokat és tartósítószereket tartalmaz). Javaslom, hogy 1 evőkanállal kezdjünk.
- Kipróbálnád, hogyan készíts ropogós édesburgonyát a légsütőben? Próbálja ki az Air Fryer Sweet Potato Fries vagy a Air Fryer Sweet Potato Hash with Candied Bacon-t. Annyira finom!
Ingredients
- 3 nagy édesburgonya, megmosva és 1/2-3/4 hüvelykes kockákra vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál chilipor
- 1 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál só (ízlés szerint több vagy kevesebb)
Eljárás
- A sütőt 425°F-ra előmelegíteni. Egy peremezett sütőlapot béleljünk ki pergamenpapírral.
- Tegyük az édesburgonyakockákat egy tálba, és öntsük rá az olívaolajat. Szórjuk meg a fűszerekkel és a sóval. Egy kanál vagy gumispatula segítségével forgassuk össze, amíg az összes burgonyát egyenletesen bevonják a fűszerek.
- A burgonyát egy rétegben terítsük szét az előkészített sütőlapon.
- Süssük 20 percig, keverjük meg, és süssük tovább 10-15 percig, vagy amíg kívül ropogós lesz, belül pedig megpuhul.
Jegyzetek
Megjegyzés: Ha akarjuk, meghámozhatjuk az édesburgonyát – én inkább kefével jól megsúrolom, és a héját megeszem.
Táplálkozási információk:
Alkalom: 6adag: kb. 1/2 édesburgonya
Mennyiség adagonként:Kalória: 1 db: 14gSzálak: 2gCukor: 4gFehérje: 1g
A RachelCooks.com néha táplálkozási információkat közöl, de ezek az adatok becsült értékeknek tekintendők, mivel nem regisztrált dietetikus számította ki őket. Kérjük, forduljon egészségügyi szakemberhez bármilyen konkrét táplálkozási, diétás vagy allergiás tanácsért.
Elkészítette ezt a receptet?
Kérlek, hagyj egy megjegyzést a blogon, vagy oszd meg egy fotót az Instagramon