Sattvikus ételek
Ayurveda, a több mint 5000 éves tudomány és gyógyítás rendszere az ételeket szattvikus, radzsaszikus és tamaszikus kategóriákba sorolja.
A Bhagavad Gita szerint a szattvikus ételek életet, tisztaságot, erőt, egészséget, örömöt és vidámságot adnak.
A friss és tiszta ételekről ismert, hogy “prána” vagy pozitív energia van bennük. A szattvikus ételekről pedig köztudott, hogy tele vannak “pránával” és életadó tulajdonságokkal. Amikor az ételt friss alapanyagokból, szeretettel főzik, az étel prána-hányadosa megnő. Ugyanígy, ha az ételt valaki olyan főzi, aki feldúlt, az ételben lévő prána csökken. És ez csak egy aspektusa a szattvikus ételfilozófiának.
A szattvikus étel mindig frissen készül, és a test mellett az elmét is táplálja. A szattvikus ételeknek számos egészségjavító tulajdonsága van. A friss gyümölcsök, a száraz gyümölcsök, a gabonafélék és hüvelyesek, mint a rizs és a dal, a tej és a tejtermékek mind a szattvikus ételek példái.
A szattvikus ételek fogyasztása elősegíti a vitalitás három szükséges összetevőjét, az ojas-t (az általános egészségért, energiáért, immunitásért és élénkségért felelős), a tejas-t (intelligencia) és a pránát (energiaszint).
A szattva guna elvei szerint főzött ételek nem tartalmaznak húst, halat, tojást, alkoholt, hagymát és fokhagymát. A szattvikus konyhában a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, tej és tejtermékek játszanak főszerepet.
A divinetaste.com szattvikus receptjei hús, hal, tojás, alkohol, hagyma és fokhagyma nélkül készülnek. A receptek friss, szezonális és helyi alapanyagokból készülnek, amelyek zökkenőmentesen integrálják a “szattvikus” és a modern életmódot. Meghívom Önt, hogy próbálja ki ezeket a recepteket, és tapasztalja meg az öröm és vitalitás új szintjét, amit ez a főzési mód hoz az életbe.