Stop Using Your Oven’s Self-Clean: A Guide to Oven Cleaning
Közelednek az ünnepek, és ez azt jelenti, hogy barátait és családját vendégül kell látnia otthonában. Képzeld el – a szenteste előtti este van, és az egész házban mindenki kavarog, hogy megpróbáljon takarítani, mielőtt az anyósod ideér! Kinyitod a sütőt, és észreveszed, hogy azt vastag pizzafeltétek és sajtzsír borítja.
Azt gondolod magadban: “Ez órákig fog tartani, mire lesikálom és kitakarítom… De várj! Van benne öntisztítás! Egyszerűen ropogósra égetem az egészet, majd később visszajövök, és egyszerűen letörlöm az egészet.”
Távol maradj az öntisztító funkciótól!
Várj, partner! Mielőtt hagynád, hogy a sütőd 500°C-ra (900°F) tekerje fel magát, gondolkodj el egy pillanatra. Íme néhány ok, amiért a sütő öntisztító funkciójának futtatása rossz ötlet lehet:
Ha minneapolisi otthonában a sütő nemrég leállt az öntisztító funkció futtatása után, forduljon hozzánk még ma egy gyors sütőjavításért!
Károsíthatja a belső alkatrészeket
Tudta, hogy az automatikus tisztítás futtatása egy olyan sütőn, amely nincs csúcsformában, valójában károsíthatja a sütőben lévő fontos hardverelemeket? Közvetlenül egy nagy vacsora, például szenteste előtt az egyik legrosszabb időpont, amikor a sütő öntisztító funkcióját futtathatja, mert ha valami elromlik, nem biztos, hogy lesz elég ideje a sütő javítására a nagy este előtt. Szervizhőseink gyorsak – és mindent megtesznek -, de ők is csak emberek.
Számos dolog elromolhat. Egyszerűen fogalmazva, amikor a sütője ennyire felforrósodik, bizonyos alkatrészek megvetemedhetnek vagy megolvadhatnak – ami a sütő meghibásodását okozza. Ez különösen igaz azokra, akik gyakran használják az öntisztító funkciót. Ezt a funkciót évente csak néhány alkalommal szabad használni, ha egyáltalán használják.
Káros gázokat termelhet
Mikor a sütő önmaga tisztítja magát, ezt úgy teszi, hogy a belsejét 500 °C (900 °F) feletti hőmérsékletre melegíti fel. Amikor a sütő ennyire felforrósodik, bizonyos élelmiszer-részecskéket olyan módon bonthat le, hogy szén-monoxid keletkezik – egy nagyon veszélyes gáz, amely CO-érzékelő felszerelése nélkül nem kimutatható.
Ezeken kívül, ha a sütő teflonbevonattal rendelkezik, az ilyen forró hőmérséklet mérgező gőzöket termelhet, amelyek belélegezve köhögést, légzési nehézségeket, izzadást, hidegrázást és egyéb influenzaszerű tüneteket okozhatnak.
A másik dolog, amit figyelembe kell venni, a túlzott füst. Egyes cukros ételek és kiömlött ételek nagy mennyiségű füstöt okozhatnak, ha ilyen forrón főznek, és a végén még a füstjelzője is beindulhat!
Ha úgy dönt, hogy használja a sütő öntisztító funkcióját, mindenképpen kapcsolja be a szellőzőt, hogy a lehető legtöbb ilyen káros gázt eltávolítsa. Azt is javasoljuk, hogy nyisson ki egy-két ablakot az extra légáramlás érdekében.
Ez még nehezebbé teheti a sütő tisztítását
Hacsak nem végzett már egy gyors súrolást, hogy eltávolítsa a nagyobb ételdarabokat, az extra magas hőmérséklet valójában tovább sütheti az egyes ételeket a sütő felületén – így az általában csak bosszantó feladatból nehéz, speciális eszközöket igénylő tisztítási munka lesz.
Potenciális tűzveszély
Még ha minden ételdarabot megtisztított is, vannak olyan olajok, amelyek szikra vagy gyújtás nélkül is meggyulladhatnak! Ennek oka, hogy lobbanáspontjuk (az a hőmérséklet, amelyen egy anyag gyulladás nélkül meggyullad) 715 és 800 Fahrenheit fok között van. Ez azt jelenti, hogy ha sok felesleges olaj van a sütődben, és a hőmérséklet ilyen magasra emelése valóban veszélyes tüzet okozhat a sütődben!
Ha ez mégis megtörténik, nagyon óvatosan kell eljárnod. Az ösztönei azt súgják majd, hogy nyissa ki a sütőt, hogy elolthassa, de az ajtó kinyitásával új oxigénnel árasztja el a sütő belsejét, és esetleg sokkal nagyobb és veszélyesebb tüzet okozhat.
Nem ajánljuk, hogy megpróbáljon eloltani egy zsírtüzet a sütőben, hacsak nincs kéznél egy működő tűzoltó készülék, amely hegyes és készen áll a tűz azonnali eloltására. Ellenkező esetben a legjobb, ha elhagyja a házat, és azonnal hívja a tűzoltókat!
Szóval mire jó egy öntisztító sütő egyébként?
Most azt kérdezheti magától, hogy miért teszi be ezt a funkciót oly sok gyártó a sütőjébe, ha vannak hátrányai? Az igazság az, hogy a gyártók tisztában vannak azzal, hogy az öntisztítás használata mindezeket a problémákat okozhatja. Ennek ellenére továbbra is bevezetik ezt a funkciót, egyszerűen azért, mert a fogyasztók igénylik. Egy öntisztító funkcióval rendelkező sütőt sokkal könnyebb eladni, mint egy olyat, amelyik nem rendelkezik öntisztító funkcióval. Sőt, egyes készülékértékesítők azt állítják, hogy ha egy sütő nem rendelkezik öntisztítási lehetőséggel, akkor azt lehetetlen eladni.
Használhatom-e egyáltalán az öntisztítást?
Mindezek az információk felvetik a kérdést: “Kell-e valakinek egyáltalán használni az öntisztító funkciót a sütőjén?”. Ez egy nagyszerű kérdés, amelyet gyakrabban kellene feltenni. Őszinte véleményünk – ha el tudja kerülni, akkor kerülje.
Ezzel együtt, ha ezt olvassa, és azon gondolkodik. “Várjunk csak, ez nem lehet igaz. Én állandóan használom az öntisztító funkciót, és soha nem volt problémám!” Hát ez mind szép és jó. Csak győződjön meg róla, hogy minden alkalommal, amikor ezt a funkciót futtatja, tisztában van azzal, hogy ez kockázatokkal jár.
Ha mindenképpen el kell indítania a sütő öntisztítási ciklusát, akkor azt javasoljuk, hogy évente legfeljebb néhány alkalommal tegye, és ne egy nagy vacsora előtt. Különösen akkor, ha a sütője kicsit régebbi. Amit tehetsz, hogy csökkentsd a sütődben keletkező károkat, az csak annyi, hogy nem működteted a teljes időtartamot. Ahelyett, hogy három-négy órán át csinálná, ahogy egyes sütők ajánlják, esetleg egy-két óra után kapcsolja ki. Így a sütőt még mindig a normál üzemi hőmérsékleténél melegebben működteti, de nem olyan sokáig és forrón, hogy károsíthatja a belső alkatrészeket.
Mit csinálhatok helyette?
A sütő tisztítása ellenszenves feladat lehet – különösen, ha azt a kényelmetlen mozdulatot kell elvégeznie, amikor térdre kell ülnie, és a testét a sütő ajtaja fölé kell szorítania, hogy elérje a hátsó sarkokat. Szerencsére számos módja van annak, hogy a hagyományos sütőtisztítást sokkal könnyebbé tegyük az öntisztító funkció használata nélkül. Megosztunk néhányat a kedvenceink közül, hogy ne kelljen megkockáztatnia, hogy sütőjavításra hívjon minket.
A gőzös módszer
Ez a módszer a legegyszerűbb, de nem biztos, hogy elég erős a sütő falán lévő vastag, olajos szennyeződésekhez. Az ötlet lényege, hogy a sütődet gőzfürdővé alakítod úgy, hogy egy vízzel teli edényt teszel az alsó polcra. Indítsa el a sütőt 250°F-on – éppen elég meleg ahhoz, hogy a víz felforrjon -, és hagyja egy-két órán át futni. Miután a sütőnek volt esélye a gőzben áztatni magát, sok ételdarab eléggé meglazul ahhoz, hogy súrolókefével vagy szivaccsal letörölje. Adjon időt a sütőnek, hogy kihűljön, mielőtt beledugja a kezét, de ne olyan sokáig, hogy az összes víz újra kiszáradjon.
A szódabikarbónás-ecetes módszer
Ha igazán makacs szennyeződés van a sütőben, ez a módszer kicsit nehezebb, de remek eredményt hoz:
- Vegye ki a sütőből a rácsokat és a hőmérőket.
- Keverjen össze ½ csésze szódabikarbónát vízzel (2-3 evőkanál), amíg egy szépen kenhető pasztát nem kap.
- Tisztítókesztyűvel kenje szét a pasztát a sütő falán (ha a sütő gázüzemű, ne fedje le azt a helyet, ahol a gáz kijön).
- A pasztát hagyja állni 10-12 órán keresztül.
- Tegyen egy kis ecetet egy szórófejes flakonba, és permetezze be a sütő felületeit.
- Egy szivaccsal vagy más súrolóeszközzel törölje le a pasztát az ecet segítségével, hogy megtisztítsa a makacs területeket.
- Tisztítsa meg a sütőrácsokat, ha szükséges, és helyezze vissza őket a sütő belsejébe.
Az alumíniumfóliás módszer
Ez utóbbi módszer inkább megelőzési módszer, mint tényleges tisztítási eljárás. Ha sok pizzát süt, akkor a sütő padlója valószínűleg úgy néz ki, mint egy ropogós fekete szőnyeg az odaégett feltétektől és sajtdaraboktól. Nehéz lehet motiválni magát a sütő tisztítására, amikor tudja, hogy egy-két hét múlva csak egy újabb réteg szemét lesz az alján.
Az egyik módszer, amivel sokkal tovább tisztán tarthatja a sütőjét, ha egyszerűen kibéleli a sütő padlóját egy darab alufóliával – bónusz pont, ha a széleket felgöngyölíti, így egyfajta alumíniumtálat alkot, amely felfogja a pizzaürüléket. Megjegyzés: ez nem biztos, hogy működik, ha a sütő alján van egy szabadon álló fűtőelem.
