Tökéletesen grillezett buffalo csirkeszárny recept
A módszerem a Grillezett buffalo csirkeszárny recepthez biztosítja, hogy ezek a grillezett forró szárnyak a legjobb elszenesedett buffalo ízűek legyenek, de teljesen szaftosak maradjanak az egyszerű sörös páclétől. A legjobb az egészben, hogy szuper könnyű elkészíteni & az egyik go-to hétköznap esti vacsoránk a hét folyamán, mert annyira egyszerűek. Megmutatom a pontos lépéseket a csirkeszárnyak grillezéséhez – mindig nagy sikert arat a partikon és tökéletes a meccsnapra!
Nem tudod kivárni, hogy a grillhez csapj? Mindenképpen nézze meg a Let’s Grill, Girls! című grillsorozatot itt a PWWB-n, amelyet azért hoztunk létre, hogy segítsen magabiztosabban & finomabban grillezni egész nyáron!
Pin this Grilled Buffalo Chicken Wings recipe for later!
A legjobb recept a grillezett csirkeszárnyakhoz!!!
Egy kicsit sznob vagyok, ha a szárnyakról van szó. Amikor még Milwaukee-ban éltünk, a lakásunk a sarkon volt egy maroknyi csodálatos szárnyas étteremtől (ha nem tudnád… a csirkeszárnyak elég nagy dolog MKE-ben!).
Éppen így estem fülig bele a grillezett csirkeszárnyakba. Persze a sült csirkeszárnyak mindig hihetetlenek, de van valami egy szuper ropogós csirkeszárnyban, amiben elszenesedett darabkák & füstös grillezett ízzel…a grillezett buffalo csirkeszárnyak komolyan ott vannak, ahol a legjobb!
& az én grillezett buffalo csirkeszárny receptem? Ez komolyan a legjobb, több okból is…
- Ezek annyira komolyan finomak. Hidd el!
- 3 egyszerű hozzávalóból készülnek (+ egy nagy csipet só!)
- A hét elején 2 perc alatt elkészítheted őket. szó szerint.
- Az én egyszerű grillezési módszerem szaftos & zsenge szárnyakat eredményez, tökéletesen ropogós & elszenesedett héjjal!
- Elég egyszerű. pont! Olvass tovább mindenről, amit tudnod kell…
Ezek a grillezett bivalyszárnyak az olvasók kedvencei, mióta 2017-ben közzétettük ezt a receptet. Ha ez egy új recept számodra… ember, ó ember, akkor nagy élvezetben lesz részed!
Abszolút tökéletes, abszolút minden alkalommal. ♡ Olvass tovább, hogy többet megtudj erről a tökéletes grillezett csirkeszárny receptről, vagy ugorj egyenesen a recepthez & gyerünk grillezni!
Minden, amit a csirkeszárnyak grillezéséről tudni kell:
A hozzávalók:
Egyik kedvencem ebben a receptben az, hogy milyen egyszerű elkészíteni. Csak néhány hozzávalóra van szükséged!
- csirkeszárnyak
- sör
- kosher só
- & csípős szósz vagy bivalyszósz
Egyszerű, nem igaz?
A megfelelő sör kiválasztása a sörös pácléhez: Ha sörről van szó, akkor olyan sört szeretünk használni, ami nagy, ízes, & határesetesen büdös, mint például egy IPA vagy porter. Próbáltam már ezt a sörpácot könnyebb sörökkel is, például egy pilsnerrel vagy egy könnyebb ale-vel, de az ízük egyszerűen nem adja át magát a csirkének úgy, mint a nagyobb sörök íze. Még ha nem is vagy IPA-rajongó (én sem!), akkor is biztos vagyok benne, hogy imádni fogod ezeket a szárnyakat! A grillezett szárnyak söríze elég enyhe – éppen elég ahhoz, hogy tudd, hogy ott van. Ez az, amire mi itt törekszünk: egy enyhe csipetnyi söríz, ami tökéletesen párosul a bivalymártással!
A BORSÓSZÁRNY:
A jó csirkeszárnyak legjobb része – a ropogós héjon kívül – az, hogy mennyire szaftosak. De ha valaha is grilleztél már csirkét, akkor tudod, milyen könnyű a végén teljesen kiszáradt & kemény csirkét kapni. & Ha a szárnyakról van szó, a száraz + kemény nagyjából a legrosszabb kombináció.
Egy egyszerű pácolás az első lépés a száraz & kemény szárnyak elkerülésére. A szárnyak pácolása nem is lehetne egyszerűbb – gondolj rá úgy, mint a pácolásra: tedd a szárnyakat egy nagy légmentesen záródó edénybe vagy visszazárható zacskóba, majd adj hozzá egy kis kóser sót, öntsd fel az egészet sörrel, & hagyd a hűtőben & tenni a dolgát akár 3-4 napig.
Ez szó szerint egy 2 perces lépés, ami világméretű különbséget tesz a grillezett csirkeszárnyaidban, ízletesebbé teszi őket AF & megtartva őket szaftos AF. A só kiszívja a vizet a csirkéből & kicseréli azt az ízletesebb sörre. Ozmózis varázslat!
A GRILL:
Az üzlet a következő: ennek a tökéletes grillezett csirkeszárny receptnek (vagy bármely más ízű szárnynak, ami azt illeti!) a kulcsa a zónás grillezés. A csirkeszárnyakat először közvetett hőfokon sütjük, hogy átsüljenek anélkül, hogy ropogósra égnének, majd közvetlen hőfokra tesszük őket, hogy szép & ropogósak legyenek. Olvass tovább, hogy többet tudj meg & mindenképpen nézd meg az alábbi receptkártyát a pontos leírásért.
Hogyan grillezzük a szárnyakat: pontos lépések
1. Gyújtsd be a grillsütőt, állítsd be néhány különböző hőzónával. Azt szeretné, ha a grill egyik fele magas hőfokra lenne feltüzelve, a másik felét pedig gyújtatlanul hagyná. Hagyja a grillt 10-15 percig előmelegedni – forrónak kell lennie, körülbelül 500-600 fokosnak. (A grill meggyújtásáról itt, & a grill hőmérsékletéről & a zónás grillezésről itt tudhat meg többet.)
2. Indirekt hővel grillezze a szárnyakat. Miután a grill előmelegedett, ideje megsütni a szárnyakat! A titok, hogy ne száradjanak ki a szárnyak, az, hogy először közvetett hővel grillezzük őket, majd közvetlen lángon gyors elszenesedéssel fejezzük be a sütést.
Ezért a szárnyakat a rácson a grillnek a közvetlen hővel ellentétes oldalán kell elrendezni. (Ahogy a fenti képen is látható, a grillem bal oldala ég, ezért a sózott csirkeszárnyakat a grillem jobb oldalára rendezem.) Grillezze a szárnyakat oldalanként 7 percig, félidőben átrendezve a szárnyakat úgy, hogy az első 7 percben a lánghoz legközelebbi szárnyak az utolsó 7 percben a lángtól legtávolabb legyenek, & fordítva, így biztosítva, hogy mindegyik egyenletesen süljön meg.
3. Közvetlen tűzön grillezze a szárnyakat. Miután a szárnyak teljesen átsültek, még mindig szükségük van egy kis szeretetre, hogy teljesen ropogós, elszenesedett bőrt kapjanak, amit minden tökéletesen grillezett buffalo csirkeszárnyból szeretnénk. Ekkor dobjuk őket nyílt láng fölé. Közvetlen lángon hagyjuk őket oldalanként 2 percig, ami éppen elég hosszú idő ahhoz, hogy a bőrük elszenesedjen anélkül, hogy a csirke túlsülne. Most már ropogós szárnyakat kapunk a grillen!
Az eredmény? Tökéletesen ropogós grillezett csirkeszárnyak.
Milyen hőmérsékleten kell grillezni a csirkeszárnyakat?
A grillezett csirkeszárnyakat 500-600 fokra előmelegített grillen kell sütni, de ennél többről van szó. A grillezett csirkeszárnyak akkor a legjobbak, ha két különböző hőmérsékleten, közvetett és közvetlen hő kombinációjával sütjük őket.
Mennyi ideig tart a szárnyak sütése a grillen?
A grillezett csirkeszárnyak sütése a grillen körülbelül 16 percig tart. Ez 14 perc (oldalanként 7 perc) közvetett hőfokon, majd további 2 perc közvetlen hőfokon, hogy szép ropogósak és elszenesedjenek. A szárnyaknak 165 fokot kell mérniük egy húshőmérővel.
Mártások grillezett csirkeszárnyakhoz recept:
Minden grillezett csípős szárnyhoz kell egy mártás, amibe belemártjuk!
Miatt szeretjük a dolgokat szuper egyszerűen tartani, amikor szárnyakat grillezünk, a mi mártásunk egyszerűen a kedvenc bolti öntetünk feldobott változata. Adjuk a kedvenc bolti ranchunkat egy kis tálba, majd keverjünk hozzá egy kis kéksajt morzsát, frissen vágott metélőhagymát, durvára őrölt borsot, & egy csepp friss citromlevet, ha úgy érezzük, hogy flancosak vagyunk. Szuper egyszerű, de mindig telitalálat!
Alig várom, hogy kipróbáld ezeket a grillezett bivalyszárnyakat! Ezek valóban az egyik kedvenc receptem itt a PWWB-n, nagyon jó okkal. Tudom, hogy imádni fogod őket!
Ha kipróbálod őket, feltétlenül szólj! Hagyj egy csillaggal ellátott megjegyzést alább. Egy fotót is készíthetsz & a @playswellwithbutter taggel az Instagramon. SZERETEM hallani & látni a PWWB alkotásait! Boldog főzést! ♡
Nyomtatás
leírás
My grilled buffalo chicken wings recipe (grilled hot wings!) a szárnyakat SO lédúsan tartja egy titkos lépés & hozzávaló! Plusz pontos lépések, hogyan kell grillezni a csirkeszárnyakat.
Ingredients
Scale1x2x3x
- 3 font csirkeszárny szeletek
- 1 evőkanál Kosher só
- 1 12 unciás üveg sötét, erős sör, például IPA (lásd a recept megjegyzéseit)
- 1 csésze Frank’s RedHot Original vagy tetszés szerinti bivalymártás
- a tálaláshoz: Frissen vágott metélőhagyma, ranch vagy bleu cheese dressing
Instrukciók
- Pácoljuk be a szárnyakat: Helyezze a szárnyszeleteket egy nagy légmentesen záródó edénybe vagy újrazárható műanyag zacskóba. Tegye rá a sót és a sört. Dobja össze, hogy összeálljon. Pácolja a hűtőszekrényben legalább 12 órán át vagy legfeljebb 4 napig. Körülbelül 30 perccel a grillezés előtt vegye ki a szárnyakat a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek, így egyenletesebbé válik a grillezés.
- Melegítse elő a grillt. Ezeknek a grillezett szárnyaknak a varázsát a zónás grillezés adja – különböző hőmérsékleti zónák létrehozása a grillben. Tudjon meg többet a zónás grillezésről & a grillezési hőmérsékletről ebben a bejegyzésben. Ha gázgrillt használ, gyújtsa be az égőket a grill egyik felén a legmagasabb fokozatra (a mi grillsütőnknek a grill egyik oldalán van egy “sütőállomás”, amely úgy van kialakítva, hogy forróbb legyen, mint a grill többi része, ezért ezt az oldalt gyújtjuk be). Ha faszenes grillt használ, gyújtsa meg a szenet & ossza el a grill egyik oldalán, hogy az egyik oldalon magas hőzónát hozzon létre. A grillnek forrónak kell lennie – 500-600 fokosnak.
- A szárnyakat közvetett hővel grillezzük: Ha a grill felforrósodott, helyezze a sózott csirkeszárnyrészeket a grillnek a hőforrással ellentétes oldalára. A grillben lévő közvetett hő hatására ezek sülnek meg először.
- Hőálló ecsettel kenje be a szárnyakat két réteg Frank’s kenőccsel. Csukja le a grill fedelét & Süsse a szárnyakat 7 percig.
- Fordítsa meg a szárnyakat, és helyezze át őket úgy, hogy a sütés első felében a közvetlen hőforrástól legtávolabb lévő szárnyak a sütés második felében a legközelebb legyenek a hőhöz. Kenje meg a szárnyakat még két réteg Franks kenőccsel, zárja le a grill fedelét, & süsse még 7 percig.
- 14 perc közvetett hőkezelés után a szárnyaknak át kell sülniük, a húshőmérőn 165 fokos belső hőmérsékletet kell mérni.
- A szárnyakat közvetlen tűzön süsd meg:
- Azonnal tálaljuk, megszórva finomra vágott metélőhagymával & ranch vagy bleu sajtos öntettel, amelybe mártogathatjuk, ha kívánság szerint mártogatjuk. Jó étvágyat!
Jegyzetek
- Sör: Ezeket a szárnyakat mindenféle sörrel teszteltem, & bármilyen fajta jól működik, azonban egy sötétebb vagy komlósabb sör (IPA, porter, stout) markánsabb sörízt ad a szárnyaknak, ami a bivalymártással kombinálva egyszerűen tökéletes. TL;DR: ha erősebb sörízt szeretnél, akkor érdemes erősebb sört használni. Ha nem, használd azt, ami éppen kéznél van.
Kulcsszavak: grillezett bivalyszárny, grillezett csirkeszárny, könnyű, egyszerű, sörös páclé, alacsony szénhidráttartalmú
Megszállottja vagy minden grillezett dolognak? Mi is! Itt vannak a PWWB legjobb grillezési receptjei, amelyeket legközelebb ki KELL próbálnod!
- PWWB Go-To Grillezési pácok – 13 go-to recept, amelyekhez újra és újra & fogsz fordulni, egész nyáron!
- Easy Grilled Veggies – Hogyan grillezhetsz szinte bármilyen zöldséget. Vegánbarát!
- A legfinomabb grillezett BBQ csirke – Egy nyári klasszikus tökéletesítve, néhány egyszerű lépésnek köszönhetően, amely a valaha volt legzamatosabb, legízletesebb BBQ csirkét eredményezi.
- Abszolút TÖKÉLETES grillezett bivalyszárnyak – Ropogós bivaly tökéletesség. Mindössze 3 egyszerű hozzávalóból készül, a grillezett csirkeszárnyak nem is lehetnének egyszerűbbek!
- Grillezett feketebabburger – A hamburger nem csak a húsimádóknak való! Ezek a grillezett vega burgerek kiadósak, textúrájuk & grillezhetőek, mint egy álom!
- Minden idők legjobb grillezett pulykaburgerei – Búcsút mondhatsz mindannak, amit eddig a pulykaburgerekről tudtál. A legszaftosabb, legízletesebb grillezett pulykaburger, amit valaha is ettél!
- PWWB House Burgers – Az egyszerű francia hagymás burgerek, amelyek megszállottjai vagyunk a PWWB House-ban!
- Grillezett wisconsini sörbratok – A legegyszerűbb wisconsini stílusú sörbratok, amelyek minden alkalommal tökéletesen szaftos & ropogós bratokat eredményeznek!
- Grillezett kolbász – Hogyan grillezzük a kolbászt tökéletesen, minden egyes alkalommal! Ezzel az egyszerű módszerrel tucatnyi ízletes & könnyű nyári vacsorát készíthetsz – itt nincsenek fellángolások!
- Grillezett toszkán steak – Tökéletesen szaftos grillezett steak, toszkán stílusú aromákkal fűszerezve. A tökéletes grillezett steak vacsora!
- Minden PWWB grillrecept
Kövesse a Plays Well With Butter-t az Instagramon, Facebookon, & Pinteresten további egyszerű, modern receptekért & szórakoztató!
Köszönjük, hogy olvastál, & és támogatod a Plays Well With Butter-t. Ez a bejegyzés olyan termékek affiliate linkjeit tartalmazza, amelyeket igazán szeretek & rendszeresen használok a saját otthonomban. Minden vélemény mindig a sajátom! Ha az egyik ilyen linket használva vásárol, a PWWB egy kis jutalékot fog keresni az Ön számára külön költség nélkül, ami segít nekem abban, hogy továbbra is nagyszerű eredeti & ingyenes tartalmat hozzak Önnek.
Ready to Hit the Grill?
Ha mindez még mindig újdonságnak tűnik számodra, arra bátorítalak, hogy látogass el erre a Grillezés 101 bejegyzésre, ahol elmerülünk a grillezés alapjaiban – a grillezés meggyújtásától kezdve a grillezés tisztításáig.
Ez a sok beszéd a grillezésről úgy érzi, hogy készen áll a grillezésre? Én is! Ne felejtsd el megnézni ezt a bejegyzést a 13 pácról, amire szükséged van ebben a grillezési szezonban. Nálunk a jó pác a grillezési szezon középpontjában áll. Biztos vagyok benne, hogy ezek a pácok idén nyáron ismétlődni fognak nálatok! Ha még több grillezett finomságra vágysz, nézd meg a Grillezés & Füstölés receptjeinket.
& Végül! Ne felejtsd el követni a @playswellwithbuttert az Instagramon – egész nyáron tanítalak majd, hogyan grillezhetsz finomságokat, & nagyon jól szórakozunk az Instagramon!
Készen állsz, hogy még több grillezési tippet & receptet tanulj?
Készen állsz, hogy még többet tanulj? Iratkozzon fel, hogy a PWWB Let’s Grill, Girls! frissítéseit egyenesen a postaládájába küldjük. Jó e-maileket küldünk! Egész szezonban exkluzív grillezési tippeket, trükköket, & ízelítőket osztunk meg e-mail barátainkkal. Ráadásul minden új grillezési receptünket egyenesen a postaládádba küldjük – így egy könnyen & kényelmes helyre mentheted őket, hogy egész nyáron hivatkozhass rájuk. Iratkozz fel alább!
Ne felejtsd el későbbre kitűzni ezeket a tökéletesen grillezett csípős szárnyakat!
- Pin
- Share
- Tweet