Tojás nélküli sütőtökös pite két személyre (gluténmentes)
Keres egy kis tételes gluténmentes hálaadási desszert receptet? Akár egy, akár két személyre süt, ez az egyszerű, tojáshéj nélküli, párolt tej nélkül készült tojásmentes sütőtökös pite két személyre recept, amelyet kosárkákban sütünk, így maradék nélkül fogyaszthatjuk el a pitét.
A kis tételes sütés és a két személyre szóló desszert recepteket jól ismerem a tapasztalat miatt.
Az igazság az, hogy 2007 óta főzök magamnak (mínusz amikor a szüleim és a testvérem látogatnak).
Nem sokat foglalkoztam vele, amíg 2010-2014 között az egyetem utáni első nagylányos munkahelyemen nem voltam, ahol mindenkinek, aki ott dolgozott, családot kellett etetnie.
A munkatársak újra és újra megemlítették nekem, hogy ők nem tudnák azt csinálni, amit én, hogy nem tudnának krumplipürét készíteni egy embernek, és unatkoznának a túl sok maradék miatt.
Azt is gondolták, hogy minden egyes hétvégén 2,5 órát vezetek haza a szüleimhez, mintha újra főiskolás lennék.
Vicces, hogy az életmódok mennyire eltérőek lehetnek. Lehet, hogy az előző munkahelyemen egyedül éreztem magam, de tudom, hogy te most ezt olvasod, mert te is 1-2 embernek sütögetsz.
Sz biztos, a hálaadás a családi összejövetelekről szól, de az a helyzet, hogy nem mindenkinek van hatalmas családja.
Vagy talán idén nem jöttek össze az utazási tervek, és nem mindenki fog együtt vacsorázni az ünnepi vacsorán.
Még ha nagy hálaadásnapi vacsorát is rendezel, több olvasómtól is hallottam, hogy azért készítik a gluténmentes, tojás nélküli, két személyre sütött sütőtökös pitémet, mert valaki a családjukban ételallergiás.
Bármi is legyen az ok, a tojás nélkül készült sütőtökös pitével megvédelek.
Vettem a hagyományos sütőtökös pite receptjét, a pitetölteléket két adagra vágtam, majd a tojást kukoricakeményítővel helyettesítettem. A pitehéjat is kihagytam.
Kéreg vagy kéreg nélkül?
Vitatkoztam azon, hogy hivatalosan egyáltalán nevezhetem-e ezeket pitének, mert nincs benne pitekéreg. Azonban a sütőtökös pitetöltelék ugyanaz, ezért nevezem őket héj nélküli mini pitének.
Mivel ez a sütőtökös pite héj nélküli, gluténmentes is. Persze ha hiányzik a héj, keverj össze 1/4 csésze graham kekszmorzsát 1 evőkanál olvasztott vajjal.
Ha hagyományos sütőtökös pitét keresel két személyre, nézd meg a Deep Dish Mini Pumpkin Pies For Two (Mélytányéros mini sütőtökös pite két személyre) című írásomat.
Mit használhatok tojás helyett a sütőtökös pitéhez?
Hagyományosan a sütőtökös pite tojást tartalmaz. Azonban olyan kis adagot készítettem, hogy meg kellett találnom a módját, hogy tojásmentes sütőtökpite tölteléket készítsek a semmiből.
Ez az, ahol a kukoricakeményítő jön a képbe. Sűrítőanyagként használva még mindig a sütőtökös pite állagát kapjuk anélkül, hogy a tojást felére kellene vágni.
A párolt tej helyettesíthető tejjel a sütőtökös pitében?
A hagyományos recept párolt tejet igényel. Azonban egy konzervdoboz kinyitása egy kis mennyiségért bosszantó lehet.
Szerencsére a párolt tejet helyettesítheted tejszínnel és teljes tejjel. Ez a kombináció biztosítja, hogy elegendő tejzsír legyen a töltelékben.
Valószínűleg, ha olyan vagy, mint én, amúgy is van a hűtőben.
Hogyan készítsünk vegán sütőtökös pitét
Egy kérdés, amit gyakran kapok, hogy lehet-e a sütőtökös pitében a párolt tejet mandulatejjel helyettesíteni, hogy vegán legyen?
A válasz: igen, a legtöbb tejmentes tejet használhatod, némi módosítással.
Mivel a legtöbb vegán tejben nincs annyi zsír, mint a párolt tejben, plusz 1 teáskanál kukoricakeményítőre lesz szükséged, hogy besűrítsd a tölteléket.
A cukrot is módosítania kell, mivel egyes tejmentes tejek, mint például a mandulatej, kicsit édesebbek lehetnek, mint a tejes tej.
Elkészítheti a sütőtökös pitét előre?
Valószínűleg ezt a receptet hálaadásra készíted, ami azt jelenti, hogy szuper elfoglalt leszel a vacsora elkészítésével.
Az idő (és a józan eszed) megspórolása érdekében néhány nappal előre elkészítheted a sütőtökös pitét két személyre. Ha kihűlt, fedd le, és tálalásig tedd hűtőbe.
Mit tegyél a maradék sütőtökkonzervvel
A kis tételes sütés egyik hátránya, hogy gyakran maradnak maradék összetevők, különösen, ha konzervből származik, mint a sütőtökpüré.
Itt van még néhány recept a maradék sütőtök felhasználására:
- Cheddaros sütőtökös krumplipüré
- Puha sütőtökös cukros sütik
- Tökös sajttorta
- Egytálételes sütőtökös süti
- Tökös pite morzsaszeletek
Szükséged lehet a szükséges eszközökre (Amazon affiliate linkek):
Ingredients
- 1/2 csésze konzerv sütőtökpüré
- 3 evőkanál tejszín*
- 2 evőkanál teljes tej*
- 1/4 csésze kristálycukor
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál. kukoricakeményítő
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/8 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/8 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/4 teáskanál só
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- Kis adag tejszínhab, a tálaláshoz
Instrukciók
- A sütőt előmelegítjük 350F-ra. Készítsünk elő két 6 unciás formát.
- Egy közepes méretű lábosban keverjük össze a sütőtököt, a tejszínt, a tejet, a cukrot, a kukoricakeményítőt, a fahéjat, a szerecsendiót, a gyömbért és a sót.
- Forraljuk fel. Forraljuk, amíg a keverék besűrűsödik, gyakran kevergetve, körülbelül 1-2 percig.
- Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a vaníliát.
- A keveréket osszuk szét a két kosárkás tál között. Süssük 20-25 percig, vagy amíg a közepe megdermed (a közepe kissé megremeghet, de nem szabad, hogy nedves legyen). Hűtsük le 1 órára, majd fedjük le, és tálalás előtt legalább 1 órára tegyük hűtőbe tejszínhabbal.
Jegyzetek
*Tejmentes tej helyettesítésére használjunk 5 evőkanál tetszés szerinti tejet, és adjunk hozzá még 1 teáskanál kukoricakeményítőt.
Javasolt termékek
Az Amazon társult tagjaként és más partnerprogramok tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.
-
6 uncia Ramekins
Elkészítetted ezt a receptet?
Kérlek, hagyj egy kommentet a blogon vagy oszd meg a képet Instagramon