Ultimate Bean Dip
Az Ultimate Bean Dip egy krémes, sajtos, tűzhelyen elkészíthető recept, amely mindössze hat hozzávalót és tíz percet igényel… tökéletes recept partikra vagy a nagy meccsre!
A foci szezon elérkezett, barátaim! És nem tudom, ti hogy vagytok vele, de nálunk ez azt jelenti, hogy College Game Day szombat reggelente kávéval, hétvégi zászlós focimeccsek a fiaimnak, néhány őszi kirándulás a régi alma materbe, hogy szurkoljunk az Aggiesnek, és a hét több estéjén a tévében futballmeccsek háttérzümmögése. Ez azt is jelenti, hogy GAME DAY GRUB… és hazudnék, ha azt mondanám, hogy a focival kapcsolatos izgalmam egy része nem teljesen az ételek körül forog 😉
Amikor megpróbáltam kitalálni egy új meccsnéző mártogatós receptet, amit ebben a szezonban megoszthatnék, eszembe jutott egy ragacsos, sajtos előétel, amit egy helyi Tex-Mex étteremben rendeltünk a nyáron. Mindannyian tudjátok, hogy én egy queso lány vagyok, de úgy döntöttünk, hogy aznap este vadak és őrültek leszünk, és a szokásos queso mellett babdipet is rendelünk. Meglepődtem, hogy milyen finom volt, bár valószínűleg nem kellett volna, hiszen az étlapból kiderült, hogy alapvetően babot kevernek quesóval, és mit nem lehet szeretni minden olyan receptben, amiben queso van?!
Mindenesetre úgy döntöttem, hogy elkészítem a saját queso/babos tisztelgésemet az éttermi mártogatós előtt.
Az én variációmnak gyorsan és egyszerűen elkészíthetőnek kellett lennie, mindössze egy maréknyi hozzávalóból, és kevesebb mint 15 perc alatt készen kellett lennie.
Azt is szerettem volna, hogy teljesen összeálljon egy edényben a tűzhelyen, azzal a lehetőséggel, hogy a mártást áttehetjük egy kis lassú tűzhelyre, hogy melegen tartsuk a tálalásig.
És mivel ennek a verziónak a queso hozzáadását kellett utánoznia, tudtam, hogy a sajtot a következő szintre kell emelnem… 😉
6 összetevőből készült babdip
Nos, örömmel jelentem, hogy a kísérletezésem sikerrel járt! Az Ultimate Bean Dip egy hihetetlenül könnyen elkészíthető, teljesen finom recept. Hogy mennyire egyszerű, kérdezhetitek. Miért, hadd válaszoljak… olyan egyszerű, mint a hozzávalókat egy fazékba dobni:
- Sült bab. Ha van házi készítésű sült babod, akkor hajrá! De manapság már könnyű találni sültbabkonzervet is, amiben valódi, egyszerű összetevők vannak. Úgyhogy én mindenáron ki akarom használni ezt a rövidítést!
- Krémsajt. A krémsajt gazdag, dekadens alaphangot kölcsönöz ennek a babdippnek.
- Salsa. Ha nem saját házi salsát készítek, akkor inkább a friss, pürésített fajtát használom a zöldségesnél. De a befőttesüveges salsa is jó. A salsa mindenesetre kiegyensúlyozott savasságot kölcsönöz egy ilyen krémes, dekadens mártogatósnak.
- Taco fűszerezés. Ezzel gyorsan és egyszerűen fűszerezheted ezt a mártogatóst! Itt is működik a házi keverék vagy a boltban vásárolt csomag (nem fogja az egészet felhasználni).
- Reszelt sajt. Én Pepper Jack sajtot használtam, ami csípősséget és krémességet kölcsönöz ennek a receptnek. De választhatsz kevésbé fűszeres Monterey Jack vagy éles cheddar sajtot is, ha jobban szereted.
- Koriander. Ez az utolsó hozzávaló frissességet és mexikói hangulatot kölcsönöz.
Hogyan készítsük el az Ultimate Bean Dipet
Ez a recept szuper egyszerű, és az elejétől a végéig mindössze 10 percet vesz igénybe.
- Olvasszuk fel és keverjük össze a babot, a krémsajtot és a salsát, amíg sima és krémes lesz.
- Keverjük bele az Ön által választott reszelt sajtot, amíg megolvad.
- Keverjünk bele egy maréknyi friss, aprított koriandert.
- Kóstoljuk meg azonnal, tortilla chipsekkel bőségesen! Gyakran átteszem a mártást egy WARM-ra állított mini edénybe, hogy átmelegedjen és ragacsos maradjon, amíg mindenki élvezi.
Mondom, ez a cucc a meccsnézés boldogsága. Tényleg olyan ínycsiklandó, mint amilyennek hangzik!
Más módjai a babdip élvezetének
Tudjátok, mi még? Ez egy last minute házi burrito töltelék, amikor későn érsz haza az iskola utáni elfoglaltságokból, és még nem volt lehetőséged előkészíteni semmit a vacsorához. Mert ma este pont ezt ettük! Csak felmelegítettem egy tál mártást, meleg, teljes kiőrlésű lisztből készült tortillákra kanalazgattam, és burritókba tekertem. Lehet, hogy burrito töltelékként kissé csöpögős volt, de a gyerekeim imádták, és NEM volt rá panasz.
Ez a kedvenc mexikói ételeink mellé tányérra kanalazva is nagyon finom lett volna.
Az Ultimate Bean Dip tehát akár parti nassolnivalónak, akár ünnepi csemegének kell, a közönségnek biztosan tetszeni fog! Könnyedén elkészíthető, egyfazékos recept, és egyetlen adagból sokáig elég. És említettem már a krémes, sajtos finomságot? Azt hiszem, igen, de meg kell ismételni 😉 Jó étvágyat mindenkinek, és boldog pénteket!
***Elnézést kérek a késő esti, agyhalott képtelenségemért, hogy nem tudtam természetes átvezetést találni a bejegyzésbe, de mielőtt rátérnék a receptre, gyorsan tudatni akartam veletek, hogy jövő szerdán, szeptember 14-én a QVC-n leszek a szakácskönyvemmel!!!! Az “In the Kitchen with David” című műsor vendége leszek, és jelenleg úgy néz ki, hogy a részem a 20:00 óra vége felé lesz. Addig is szívesen fogadok minden imát és/vagy pozitív gondolatot, hogy képes legyek átvészelni ezt az élményt anélkül, hogy papírzacskóba lélegeznék – ha. 😉 Köszönöm, mint mindig, a támogatásotokat, barátaim…♥ ***
A QVC szegmensemet ITT láthatjátok!
Még több finom mártogatós recept
- Egészséges fekete bab mártogatós
- Krémes Jalapeño mártogatós {Chuy’s copycat}
- Ultimate Mexican Street Corn Dip
- Fresh Mango Salsa
Ultimate Bean Dip
Nyomtatás Pin
- ▢ 1 (8 uncia) csomag krémsajt: Samantha Skaggs
Hozzávalók
- ▢ 1 (8 uncia) csomag krémsajt, szobahőmérsékleten
- ▢ 2 (16 uncia) konzerv refried bab
- ▢ 3/4 csésze salsa, enyhe, közepes vagy csípős, ízléstől függően
- ▢ 1 evőkanál házi Taco fűszerezés, plusz még több ízlés szerint
- ▢ 8 uncia (2 csésze) reszelt pepper jack sajt, VAGY Monterrey Jack vagy éles cheddar, enyhébb mártáshoz
- ▢ 1/4 csésze apróra vágott friss korianderlevél, plusz további a díszítéshez
Instrukciók
-
Egy közepes lábasban, közepes lángon, törjük darabokra a krémsajtot. Adjuk hozzá a sült babot, a salsát és a taco fűszert, majd keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik. Időnként keverjük meg, amíg sima lesz és átmelegszik, szükség szerint állítsuk a hőfokot, hogy az alja ne égjen meg. Keverje bele a reszelt sajtot, amíg megolvad, majd adja hozzá a koriandert. Kívánság szerint további korianderrel díszítjük, és melegen, tortillachipsszel tálaljuk.
-
A tálalás közbeni melegen tartáshoz a mártást áttehetjük egy kis lassú tűzhelybe, amelyet WARM fokozatra állítottunk, és időnként megkeverjük, hogy megakadályozzuk az alja megégését és a mártás felszínének kiszáradását.
Jegyzetek
- Ezt a mártást közepes salsával és pepper jack sajttal készítettem, és mérsékelten csípős volt, de nem annyira csípős, hogy a gyerekeim ne tudták volna megenni. Ha enyhébb mártást szeretne, használhat enyhe salsát és/vagy helyettesítheti a kedvenc, nem csípős reszelt sajtjával.
- Nem akartam, hogy a mártásomnak a taco íze legyen, de azt akartam, hogy megfelelően fűszerezett legyen. Javaslom, hogy 1 evőkanál taco fűszerrel kezdjünk, és ha úgy gondoljuk, hogy többre van szükség, adjunk hozzá egy-egy további teáskanállal. Végül összesen 1 1/2 evőkanál taco fűszert használtam a mártásomban. A taco fűszerezést kiegészítheti egy kis sima sóval és borssal is, ha szeretné.
- A hígabb mártogatóshoz több salsát is adhat, de ne feledje, hogy ha sokkal többet ad hozzá, az megváltoztatja az ízét.