Vizsgálat
TUDOMÁNYOS NÉV ÉS KÖZÖS NÉV
Rhizopus stolonifer
Fekete kenyérpenész
A SZERVEZET ÁLTALÁNOS LEÍRÁSA
R. stolonifer egy fonalas penészgomba és heterotróf faj; táplálékául szolgáló szénanyagforrásként cukortól vagy keményítőtől függ. A növekedéshez, táplálkozáshoz és szaporodáshoz táplálékanyagot, általában kenyeret vagy puha gyümölcsöket, mint a szőlő vagy az eper, használ táplálékforrásként. A R. stolonifer a micélium, a gomba vegetatív fonalainak tömege és a termőszerkezet. A micélium nagy része többmagvú, gyorsan növekvő hifákból áll. Amikor a penészgomba spórái felszabadulnak, csírázás révén további micéliumot termelnek. Ahogy a penész érik, elkezd feketedni.
A R. stolonifer a növénybetegségek kórokozója; bomlás útján lebontja a szerves anyagokat. Ha nedves környezetben, például kenyérdarabon tartják, a parazita néhány nap alatt gyorsan terjedhet. Spórái gyakran megtalálhatók a levegőben. A spórák 15°C és 30°C közötti hőmérsékleten nőnek a leggyorsabban, ahol képesek teljes mértékben kicsírázni.
A R. stolonifer kereskedelmi felhasználása az alkohol és a szerves savak előállításában van.
A következő videó bemutatja az R. stolonifer. stolonifer növekedését és szaporodását egy darab kenyéren és egy narancson:
R. stolonifer
Figura 1. A kenyérdarabon növekvő R. stolonifer nagyítása. A spórák a levegőbe kerülnek, hogy a micéliumból újabb sporangiumokat hozzanak létre. © Elizabeth Foody.
2. ábra. A R. stolonifer felvétele olyan bogyós gyümölcsökön, amelyeket a vásárlásuk óta 2 napig szobahőmérsékleten hagytak kint. © Elizabeth Foody.
JEGYES HABITAT
Az érett gyümölcsök a legérzékenyebbek az R. stoloniferre, mivel nedves környezetük lehetővé teszi a penész gyors terjedését. Mivel az R. stolonifer spórája olyan gyakran megtalálható a levegőben, a penész gyakran és gyorsan kialakul minden olyan felületen, amelyen a penész táplálékhoz juthat.
SPEcifikus alkalmazkodás a környezethez
Amíg az R. stolonifer spórái a levegőben vannak, a penész a gyümölcsökön, zöldségeken és kenyértermékeken is elszaporodhat. A hőmérséklet és az a hely, ahol a rizómák növekedni kezdenek, hatással lehet a penész növekedési sebességére. Ha kevés a levegő, a spórák nem tudnak elterjedni, így a R. stolonifer nem tud teljesen elszaporodni.
SZÜLETÉSI JELLEMZŐK
A R. stolonifer különbözik az összes többi gombától, mert ivaros szaporodással, gametangiumfúziót követő zigospórák útján szaporodik, és aszexuálisan, egy- és többspórás sporangiumokkal is képes szaporodni. Ebben a folyamatban nem mozgékony, egysejtű sporangiospórák képződnek. Az ivaros szaporodás során, amikor két törzs közel van egymáshoz, hormonok hatására a hifacsúcsaik összeérnek. A pozitív és negatív magok a gametangiumok felbomlása után egyesülnek, és zigospórát alkotnak, amely több hónapig is szunnyadhat. A folyamat során meiózis zajlik, és a zigospóra felrepedésekor az aszexuálisan termelődő sporangiumhoz hasonló sporangium jön létre.
3. ábra. Az R. stolonifer szaporodási ciklusa. © Caroline Tong.
SZÁMÍTÁS
Gombák
Zygomycota
Zygomycetes
Mucorales
Mucoraceae
Rhizopus
Rhizopus stolonifer
A SZERVEZET FONTOSSÁGA A KÖRNYEZETRE
A fekete kenyérpenész a gyümölcsök rothadását és egyes esetekben az emberek fertőzését okozza. Az élelmiszerek belsejében nőnek, és felszívódással veszik fel a tápanyagokat, és extracelluláris enzimekkel oldják fel a szubsztrátumot. A Rhizopus stolonifer kulcsszerepet játszik a szénkörforgásban, mivel bontóként működnek a talajban, a trágyában és számos élelmiszerben.
VILÁGOS VAGY VESZÉLYES?
A R. stolonifer a Zygomycota egyik leggyakoribb és leggyorsabban növekvő faja. Nedves és párás körülmények között gyakran néhány nap alatt elszaporodik, mivel spórái meglehetősen gyakoriak a levegőben. A faj közönséges penészgomba, ezért egyáltalán nem veszélyeztetett; közönséges élelmiszereken nő, és nagyon gyorsan terjed.
A STOLO STOLONIFER KALANDJA
Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer egy Stolo nevű R. stolonifer törzs. Stolo a levegőben lebegett, és csak arra várt, hogy megragadjon egy napon ülő barackot, de úgy döntött, hogy messzebbre sodródik, és helyette egy eperre akaszkodott rá. Forró, párás nap volt, tökéletes körülmények az R. stolonifer terjedéséhez, így nem volt meglepő Stolo számára, hogy nem ő volt az első spóra, amely az eperfán képződött. Ahogy Stolo megtelepedett az eperfán, azonnal kapcsolatot érzett egy másik spórával, amelynek pozitív töltésű magja volt, ami tökéletesen illett az ő negatív töltésű magjához. Szerelem volt az első fertőzéskor. Hifacsúcsaik összeértek, a gametangiumok feloldódtak, és egy zigospóra alakult ki. Ahogy a zigospóra kialakult, a R. stolonifer kolónia folytatta a tápanyagok felvételét a felszívódás segítségével, hogy lebontsa az epret. Így ér véget az R. stolonifer Stolo története, aki egy végzetes napon szerelembe esett. Egy fiatal zigospóra alakult ki, és a szénkörforgás sikeresen folytatódott, mivel az eper hatékonyan lebomlott.
Vége