Come cucinare la trippa – una ricetta facile e veloce per la bistecca di trippa
Si sta chiedendo come cucinare la trippa? Ti piacerà questa ricetta facile e veloce della bistecca di trippa in padella! Ti mostrerò come cucinare la bistecca di trippa in una padella in meno di 20 minuti.
Se stai cercando una cena veloce e facile per la settimana, questa bistecca di trippa in padella fa al caso tuo. È condita con pochi semplici ingredienti (olio d’oliva, sale, pepe nero, aglio in polvere e rosmarino), e si può avere in tavola in meno di 20 minuti. Si abbina bene con un semplice contorno di verdure come fagiolini al vapore o broccoli, o patate al forno.
Come cucinare la trippa – passo dopo passo
Se vi siete trovati con una bistecca di trippa e siete un po’ incerti su come cucinarla (citare la frenetica ricerca su Google di “come cucinare la trippa”), siate certi che avete trovato la migliore ricetta di trippa! Produce succosa, saporita tri-tip – proprio come dovrebbe essere.
Step 1: Scaldare l’olio d’oliva in una grande, pesante padella, preferibilmente una padella in ghisa.
Step 2: In una piccola ciotola, creare una miscela di condimento con il sale, pepe nero, aglio in polvere e rosmarino. Condire ogni lato delle bistecche con il tuo strofinare tri-tip e mettere il tri-tip nella padella calda. Far rosolare ogni lato per circa 2 minuti.
Step 3: Ridurre il calore e finalizzare il processo di cottura cuocendo per altri 6-8 minuti per bistecche di media cottura (girando una volta per garantire una cottura uniforme). Se volete delle bistecche ben cotte, cuocete per altri 2 o 3 minuti.
Passo 5: La vostra ricetta delle bistecche alla griglia è quasi pronta. Lascia riposare le bistecche per 5-10 minuti e servi. Le bistecche di trippa sono ottime con un contorno di verdure o con del riso.
La storia della bistecca di trippa
Vi siete mai chiesti da dove viene il nome di un cibo? La storia del termine “tri-tip steak” è piuttosto interessante e vale la pena condividerla. Si dice che originariamente si chiamava “la parte triangolare” del lombo (vi immaginate di andare dal vostro macellaio locale e chiedere “la parte triangolare”?)
Ci sono in realtà due origini del termine “tri-tip” – entrambe degli anni 50, ed entrambe dalla California. Una è attribuita a un uomo di nome Otto Schaefer, Sr. di Oakland, e un’altra a Bob Schultz a Santa Maria.
Tri-tip divenne così popolare a Santa Maria che divenne una specialità locale, ed è per questo che a volte si sente parlare di tri-tip come “bistecca di Santa Maria”. La popolarità della tri-tip è stata localizzata in California per un bel po’ di tempo, ma ora ha guadagnato popolarità al di fuori dello stato. (Da notare che una volta era difficile trovare una bistecca di tri-tip confezionata nel negozio di alimentari. Di solito dovevi chiedere al tuo macellaio di tagliartela, ma ora è ampiamente disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari.)
Altre ricette di bistecche che amerai
Spero che ti piaccia questa facile ricetta di bistecca in padella! Qui ci sono alcune altre ricette di bistecca da provare:
- Bistecca al cubo in pentola istantanea e patate schiacciate – Ricette di bistecca al cubo
- Bistecca saporita con funghi balsamici
- Ricetta di bistecca svizzera in pentola istantanea
Come potete vedere, due di queste ricette sono ricette di bistecca in pentola istantanea. Se non avete ancora provato a cucinare la bistecca nell’Instant Pot, vi state perdendo. Produce risultati sorprendenti!
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Skillet Tri-Tip Steak
All She Cooks
Ingredienti 1x2x3x
- 2 cucchiai di olio extravergine
- 1 cucchiaio di sale sale
- 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 2 cucchiaini di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato finemente
- 2 libbre di bisteccatip steak circa 1″ di spessore
Istruzioni
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In una grande padella di ghisa o altra padella pesante, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
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In una piccola ciotola, combinare rosmarino, aglio in polvere, sale e pepe. Strofinare ogni lato della bistecca con la miscela e mettere la bistecca in una padella calda.
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Far rosolare su entrambi i lati per circa 2 minuti per lato.
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Ridurre il calore a medio. Per bistecche di media cottura (temperatura interna di 145° – 160°F), cuocere per altri 6-8 minuti, girando una volta per assicurare una cottura uniforme su entrambi i lati. Per bistecche ben cotte, cuocere per altri 2-3 minuti.
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Togliere le bistecche dalla padella, coprire e lasciarle riposare per 5-10 minuti prima di servire. Per un risultato più tenero, tagliare le bistecche a fette sottili controcorrente.
Note
Nutrizione
