Dolceamaro: Consumare zucchero e malattie del cuore – The Heart Foundation
Dolceamaro: Consumare zucchero e malattie cardiache
Quando si tratta di salute, lo zucchero ha sempre avuto una brutta reputazione.
La roba dolce è stata etichettata come “calorie vuote” in quanto non fornisce fibre, vitamine, minerali o altri nutrienti.
Peggio ancora, è stato dimostrato che una dieta ricca di zucchero aumenta il rischio di malattie cardiache, indipendentemente dall’età, dal sesso, dal livello di attività fisica e persino dal peso.
Ma che dire degli zuccheri etichettati come “sani”? Non raffinati, cocco, agave, miele. Hanno tutti le stesse proprietà negative dello zucchero da tavola?
Abbiamo deciso di scoprirlo.
Lo zucchero naturale si trova in qualsiasi cibo che contiene carboidrati. Questo include frutta, verdura, cereali e latticini. Tuttavia, tutti questi alimenti sono anche pieni di nutrienti come fibre, minerali, antiossidanti, calcio e proteine.
Il consumo di zucchero diventa un problema quando lo zucchero proviene da alimenti trasformati.
Uno studio di 15 anni pubblicato su JAMA Internal Medicine ha scoperto che le persone che hanno ottenuto dal 17% al 21% delle loro calorie da zucchero aggiunto hanno un rischio del 38% più alto di morire per malattie cardiovascolari rispetto a coloro che hanno consumato l’8% delle loro calorie come zucchero aggiunto. Lo studio è stato guidato dal dottor Frank Hu, professore di nutrizione presso la Harvard T.T. Chan School of Public Health.
“Fondamentalmente, maggiore è l’assunzione di zucchero aggiunto, maggiore è il rischio di malattie cardiache”, dice il dottor Hu.
Harvard Health Publishing
L’American Heart Association suggerisce che la donna americana media dovrebbe consumare meno di 100 calorie di zucchero aggiunto al giorno (circa 6 cucchiaini & 25g) e gli uomini dovrebbero consumare meno di 150 calorie al giorno (circa 9 cucchiaini & 36g).
Al giorno, l’adulto americano medio consuma oltre 17 cucchiaini di zucchero che sono stati aggiunti al loro cibo e bevande, l’equivalente di 272 calorie. In parole povere, meno del 10% delle nostre calorie giornaliere consumate dovrebbe provenire da zuccheri aggiunti.
Un maggiore consumo di zucchero non significa solo un maggiore consumo di calorie, ma può anche indicare un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. È stato dimostrato che alti e costanti livelli di zucchero nel sangue portano ad un aumento della pressione sanguigna, aumentando il rischio di complicazioni cardiache.
Guarda questo incredibile calcolatore di sovraccarico di zucchero da Healthy Food America per vedere quanto zucchero c’è nel cibo che potresti mangiare ogni giorno!
Che dire di altri zuccheri?
Ecco il problema: Gli alimenti che sono più alti sull’indice glicemico, hanno una maggiore capacità di aumentare lo zucchero nel sangue. Quindi, puntiamo su dolcificanti che sono più bassi sull’indice glicemico. La parte migliore? La maggior parte degli zuccheri naturali sono più bassi sull’indice glicemico dello zucchero da tavola, possiedono meno calorie dello zucchero da tavola, offrono ulteriori benefici nutrizionali e sono più dolci dello zucchero da tavola, il che significa che possiamo usarne meno per ottenere lo stesso livello di dolcezza.
Guarda la nostra infografica “How Sweet It Is” per vedere rapidamente come non tutti i dolcificanti sono creati uguali!
Sostituire gli zuccheri naturali che sono più bassi sull’indice glicemico può significare cambiare le quantità, ma i risultati sono altrettanto deliziosi! DALGONA COFFEE!
Se siete curiosi di sapere quanto zucchero consumate in un giorno, date un’occhiata a questa tabella dell’Huffington Post!
Alla fine della giornata, tutti dobbiamo stare attenti al nostro consumo di zucchero. Il modo più semplice per ridurre la roba dolce è quello di stare lontano dai cibi lavorati e concentrarsi sul consumo di ingredienti interi. In questo modo, si ha il controllo completo sulla quantità di zucchero che si consuma!
Non hai bisogno di zucchero extra – Pensiamo che tu sia già abbastanza dolce!
L’American Heart Association: https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/added-sugars
Harvard Health Publishing: https://www.health.harvard.edu/heart-health/the-sweet-danger-of-sugar
Harvard Health Publishing: https://www.health.harvard.edu/blog/eating-too-much-added-sugar-increases-the-risk-of-dying-with-heart-disease-201402067021
Harvard Health Publishing: https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/healthy-diet-is-glycemic-index-the-key
Healthline :https://www.healthline.com/nutrition/stevia-vs-sugar
Healthy Food America: http://www.healthyfoodamerica.org/sugar_calculator
The Huffington Post: https://www.huffpost.com/entry/how-much-sugar-in-food_n_57fd33f4e4b07d0498acffd2
L’Istituto Nazionale della Salute: https://newsinhealth.nih.gov/special-issues/eating/sweet-stuff
Science Daily: https://www.sciencedaily.com/releases/2016/01/160105101902.htm