Quesadillas di pollo avanzato
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Trasforma il pollo avanzato in un pasto a 5 stelle in meno di 20 minuti con queste quesadillas di pollo avanzate. Sono croccanti, formaggiose e contengono la giusta quantità di sapore e consistenza!
Non odiate quando avete degli avanzi di pollo in frigo che sembrano poco appetitosi e non avete idea di cosa farci? Lo so, succede anche a me! Mi ritrovo sempre con una ciotola di pollo avanzato un giorno sì e uno no e non riesco mai a convincermi a buttarlo via perché è un tale spreco buttare via del pollo perfettamente buono.
Una delle mie cose preferite da fare è avvolgere il pollo avanzato nelle tortillas e cucinarle in modi diversi con diverse spezie. Le tortillas cuociono molto velocemente e sono anche ottime da portare al lavoro o da mangiare come spuntino. Questa è una delle mie ricette facili e veloci preferite perché ci vogliono letteralmente minuti per metterla insieme e fa un ottimo pranzo, cena o spuntino.
Di cosa avrai bisogno:
Tutto ciò di cui hai bisogno per questa ricetta sono alcuni ingredienti di base e la mia ipotesi è che tu li abbia già nel tuo frigorifero in questo momento.
Avrete bisogno di una tazza di pollo cotto tagliuzzato. Gli avanzi di pollo da rosticceria di solito funzionano meglio, ma si può anche grigliare un petto di pollo e tagliuzzarlo o usare qualsiasi altro tipo di pollo tagliuzzato avanzato.
- Pollo cotto tagliuzzato cotto
- Formaggio tagliuzzato, Qualsiasi formaggio fondente andrà bene
- Crema acida o formaggio cremoso
- Aglio in polvere (opzionale)
- Cilantro tritato
- Tortillas di farina
Mi piace usare le tortillas di farina per un sacco di cose. Ho sempre qualche sacchetto nel mio congelatore così non le finisco MAI. Ho tutte le diverse dimensioni per tacos, fajita, burritos, e così via, ma non finisco mai di usare la dimensione giusta per il cibo che sto facendo. Di solito li cambio un po’ per fare porzioni più piccole o più grandi.
Come fare le quesadillas con gli avanzi di pollo
Fare queste quesadillas è semplice come combinare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a quando sono completamente combinati.
Poi spalmare un po’ del composto su una tortilla di farina e cuocere per 2-3 minuti per lato o fino a quando non diventa croccante.
Si può fare usando solo una tortilla e riempirla per metà e piegarla a metà. Oppure stendendo una tortilla piatta sulla padella e riempiendo l’intera tortilla e poi coprendo con un’altra tortilla. Assicuratevi di cuocerla finché non è super croccante e tutto il formaggio all’interno è sciolto.
Salse da immersione per le quuesadilla
Servite con la vostra salsa da immersione preferita o con le mie salse preferite:
- Salsa cremosa al cilantro
- Salsa magro chipotle in 5 minuti
- Mayo piccante
- Salsa cilantro all’avocado
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Quesadillas di pollo avanzate facili e veloci
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Ingredienti
- 4 tortillas di farina da 8-10 pollici
- 1.5 tazza di pollo cotto tagliuzzato
- 1 tazza di formaggio cheddar o Monterrey jack tagliuzzato Ho usato il cheddar
- 1/4 di tazza di panna acida o formaggio cremoso
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 di tazza di coriandolo tritato
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
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In una grande terrina, unire la panna acida, il pollo tritato, il formaggio, l’aglio in polvere, il cilantro, il sale e il pepe.Mescolare accuratamente fino a quando non è ben combinato.
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Scaldare una grande padella antiaderente con spray da cucina a fuoco medio. Posizionare con attenzione una tortilla sulla padella, coprirla con metà del composto e distribuirlo uniformemente, coprirla con un’altra tortilla. Cuocete per 2 minuti poi girate con una spatola e cuocete l’altro lato per 2 minuti o fino a quando il formaggio è fuso. Ripetere per la seconda quesadilla.
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Togliere dal fuoco e tagliare in 8 fette. Servire con salsa o guacamole.
Equipaggiamento
Nutrizione
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