Raccogliere i pomodori
Regola #1 per la raccolta dei pomodori – Non fare danni!
Quando raccogli i pomodori, fai attenzione a non danneggiare la pianta. È meglio usare due mani. Usa una mano per tenere la pianta appena sopra il gambo. Usa l’altra mano per strappare il frutto dalla vite. Questo farà sì che non si rompa inavvertitamente una grande parte della vite quando si raccoglie un pomodoro. Può anche essere utile torcere leggermente il pomodoro mentre lo si tira per assicurarsi che si stacchi facilmente dalla vite.
La raccolta dei pomodori dovrebbe avvenire quando il frutto ha un colore brillante ed è leggermente morbido al tatto. Una leggera pressione vi dirà se il pomodoro è pronto per essere raccolto. Se è ancora abbastanza sodo, lasciatelo sulla vite a maturare ulteriormente. I pomodori lasciati a maturare sulla vite avranno un sapore molto più pieno e dolce di quelli raccolti troppo presto e lasciati a maturare sul davanzale di una finestra.
In genere, un pomodoro cimelio maturo avrà ancora delle tracce di verde all’estremità del gambo. Finché la parte inferiore di un pomodoro heirloom ha un colore brillante ed è morbido al tatto, vai avanti e raccoglilo.
Se il gelo autunnale è proprio dietro l’angolo e hai ancora un sacco di pomodori verdi sulla vite, hai ancora delle opzioni. Potete raccogliere i pomodori verdi e metterli in un sacchetto di carta per farli maturare ulteriormente. Assicurati di conservare questo sacchetto a temperatura ambiente nella tua cucina. Potete anche tagliare le viti stesse e appenderle (con i pomodori verdi ancora addosso) in un luogo buio, come un garage o una cantina. Questi pomodori non diventeranno mai rossi, ma matureranno fino a uno stadio più morbido e potranno essere utilizzati in una varietà di ricette a base di pomodori verdi.
Dopo aver raccolto i pomodori, conservateli a temperatura ambiente nella vostra cucina. NON mettere i pomodori in frigorifero perché questo li renderà mollicci e meno saporiti. Se scegliete di conservare i pomodori maturi in una ciotola, ispezionateli attentamente ogni giorno. Quando un pomodoro comincia a marcire, rilascerà dei gas che faranno marcire anche gli altri pomodori nella ciotola. Scartare i pomodori che mostrano segni di deterioramento il più presto possibile. Noi conserviamo i nostri pomodori su teglie da forno fino a quando possiamo mangiarli o lavorarli.
Se sei interessato a spremere i tuoi pomodori, lecca qui per alcune grandi ricette di succo di pomodoro e per conoscere i benefici per la salute del succo – www.juicer-recipes-for-energy.com
Dopo che la stagione della crescita è finita, tira su le piante dalle radici. Tagliatele in diversi pezzi e aggiungetele al vostro mucchio di compost.
Speriamo che abbiate un raccolto di pomodori eccezionale. Ora e’ il momento per qualche idea di ricetta di pomodori.
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