アイスボックスケーキのレシピ
ナビスコの「フェイマス チョコレート レフリッジロール」は、クッキーと生クリームをサンドしたタワーを作り、その端に寝かせて、生クリームでふたをするというシンプルな作り方に見えますが、このレシピでは、生クリームとクッキーの組み合わせで、アイスボックスケーキを作ります。 しかし、私がネットで見た手作りロールケーキは、ウエハースのパッケージから飛び出したような完成度の高いものではありませんでした。 Cooking Channelのブログに触発され、ローフパンでケーキを作ることを試してみたところ、とてもうまくいきました。 このケーキは好きなようにデコレーションできます。外側を砕いた余分なクッキーで覆ってもいいし、完全に伝統的なルートにすることもできます。
味は、クッキー＆クリームの雰囲気を醸し出しています（実際、クリームで湿らせたクッキー、つまりケーキは、Good Humorチョコレートアイスクリームサンドイッチクッキーの味と食感を思い出させます。） このレシピは、ナビスコの有名なチョコレートウェハースの箱の裏のレシピから転用したものです。 もしお近くでチョコレートウェハースが手に入らない場合は、Smitten Kitchenにチョコレートウェハースクッキーのレシピがあり、これは良い近似値ですが、私の経験では、自家製クッキーは店で買った種類ほどクリームから柔らかくなりませんでした。