アンチョビの健康効果
健康効果
アンチョビには多くのビタミンやミネラルがあり、大きな健康効果が得られます。 脳と心臓の健康を促進するオメガ 3 脂肪酸の供給源として、最もよく知られています。
アンチョビのその他の健康上の利点は次のとおりです：
心臓の健康
アンチョビはオメガ-3脂肪酸が豊富で、これは心臓に強力な利点を提供します。 研究では、トリグリセリド値を下げ、動脈にプラークが蓄積するのを遅らせ、血圧を下げる可能性があることが示されています。
甲状腺保護
アンチョビ1食分には、31マイクログラム（mcg）のセレンが含まれています。 10代と大人は、1日あたり55mcgのセレンを摂取することを目標にしましょう。 1990年代の研究では、甲状腺を活性化する酵素の一部として、セレンが注目されました。 追加の研究は、セレンの欠乏が甲状腺の問題につながる可能性を示唆しています。
目の健康
専門家は、男性は1日あたり1.6グラム、女性は1.1グラムのオメガ3脂肪酸を摂取するよう勧めています。 アンチョビ1食分には、エイコサペンタエン酸（EPA）として知られるオメガ3が0.45グラム、ドコサヘキサエン酸（DHA）が0.77グラム含まれています。 これらのオメガ3が豊富な食事は、視力がゆがむ黄斑変性症を発症する確率を下げることが研究で示唆されています。
アルツハイマー病の予防
ハーバード大学医学部の研究では、オメガ3脂肪酸を多く食べている人はアルツハイマー病のマーカーであるタンパク質ベータアミロイドのレベルが低いことがわかりました…
アルツハイマー病の予防は、アルツハイマー病の予防につながります。