アールグレイティーの正しい入れ方（ホット＆アイス）

アールグレイティーの正しい入れ方（ホット＆アイス）

アールグレイはベルガモットで香りづけした紅茶で、アメリカでは最も人気のある紅茶の一つです。 ホットでもアイスでも、アールグレイの正しい淹れ方をご覧ください。

Earl Grey Tea

• Earl Greyはイタリア原産の地中海沿岸の柑橘類、ベルガモットで香り付けしたブラックティーです。
• アールグレイにはカフェインが含まれています。
• アールグレイティーは、通常アッサムかセイロンの紅茶にベルガモットの皮を混ぜて作られますが、現在はベルガモットの精油を使って作られることが多いです。
• 高いアールグレイは通常イタリアのカラブリア産ベルガモを使っています。
• 米国では通常ミルクと砂糖で飲むアールグレイです。
• イギリスでは、通常レモンと砂糖を入れて飲みます。
• アールグレイティーの名前の由来についてはいくつかの話がありますが、19世紀にこのブレンドティーを贈られた第2代グレイ伯爵、チャールズ・グレイから名付けられたという説が有力です。

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必要なもの

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TO MAKE HOT EARL GREY TEA

• アールグレイティー
• ろ過水
• オプションで。 ミルク、砂糖、レモン
• インフューザー付きティーポット
• 電気ケトル
  このケトルが大好きです。写真のブラックと、より手頃なシルバーを両方持っています。

TO MAKE COLD BREW EARL GREY TEA

• Earl Grey tea
• Filtered water
• オプション：ミルク、シロップ、レモン
• Teapot with strainer
  I also recommend this cold brew glass pitcher.コールドブリュー用ティーポット、ストレーナーもおすすめです。

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How to Make Hot Earl Grey Tea Properties

STEP 1: 水を沸騰させる。

おいしい紅茶は、入れる水によって変わります。

紅茶をおいしく飲むには、ただ水道水を沸かすのではなく、ろ過した水を沸かすのが一番。

温度設定のできる電気ケトルを使ってお湯を沸かすとよいでしょう。 私は208°Fに設定しています。

次のステップで必要なので、お茶を蒸らす分より多めにお湯を沸かします。

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STEP 2: 急須を温める

急須に沸騰したてのお湯を少し入れ、水を振り混ぜ合わせる。 水を捨てる。

お茶をきちんと淹れたいときは、必ずこのステップが入っています。 ティーポットを温めることで、沸騰したお湯を高温に保ち、お茶を淹れるときに大きな温度低下がないようにします。

STEP3 ティーポットにアールグレイティーを入れてお湯を入れる。

• 

STEP 4: ティーポットの蓋をして5分蒸らす

私は全てのブラックティーを5分蒸らすのでアールグレーも同じように5分蒸らしています。

ティーソムリエのアドバイス：アールグレイをより強く飲みたい場合は、長く蒸らすのではなく、多めに淹れてください。 639>

ティーポットの蓋をして、お湯が熱くならないようにしましょう。

STEP 5: アールグレイの葉を濾して、熱いお茶をティーカップに注ぎます。

この時点で、お好みでミルク、砂糖、レモンを加えてください。 レモンはミルクを固めてしまうので、3つとも入れないようにしましょう。

正しいアイスの作り方

冷たく淹れたアイスティーは最高のアイスティー! 今まで試したどのアイスティーの方法よりも、この方法がとても美味しいです！

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STEP 1：ピッチャーかガラス容器にアールグレイティーと水を入れる。

ホットとアイスのアールグレイの作り方は同じです。

アールグレイの紅茶と冷たい水または常温のろ過した水をピッチャーに入れます。 私はコールドブリュー用にこのストレーナー付きのガラス製ティーポットを使っていますが、さらに簡単にするにはコールドブリュー用ガラスピッチャーを使います。

できればフィルター付きの水を使うと一番美味しいコールドブリューティーになります。

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STEP 2: ピッチャーに蓋をして冷蔵庫で12時間以上冷やす

Cold brewingはより優しいプロセスなので、苦味のない、滑らかで美味しいお茶を味わうことができるでしょう。

STEP3：アールグレイの茶葉を濾してカップに注ぐ

アイスティーはすでに冷えているのでお好みで。

牛乳やシンプルシロップ、レモンもお好みで。

アールグレイに甘みをつけたい場合はシンプルシロップ（水と砂糖半々）にしてください。 一番簡単にアイスティーに取り入れることができるでしょう。

同量の砂糖とお湯を砂糖が溶けるまで混ぜれば、家庭でも簡単にシンプルシュガーが作れます。

EARL GREY VARIATIONS

• London Fog
  アールグレーと泡立てたミルク、バニラエッセンスを使い、砂糖で甘みをつけたティーラテです。
• Lady Grey
  アールグレイにレモンとオレンジピールを加えたもの。
• Red Earl Grey
  ノンカフェインのルイボスティーにベルガモット油を加えたもの。
• Russian Earl Grey
  アールグレイにオレンジピールとオレンジフレーバリングを加えたもの。 ロンドン・フォグ・フラペチーノ
  

  EARL GREY TEA TIPS

  • ティーバッグではなくルースティーを使うと、より質の高いアールグレイを楽しめます。
  • より濃いアールグレイを楽しむには、小さじ1/2を追加してください。
  • 蒸らしすぎると苦くなることがあります。

  よくある質問

  アールグレイはどんな味ですか？
  カフェインは入っていますか？

  アールグレイティーは紅茶をベースにしているため、カフェインが含まれています。 (紅茶にはカフェインが含まれています。)

  ルースティがないのですが、ティーバッグやティーサックなら何個くらい使えますか？

  茶袋1個（ティースプーン約1.5杯分）、またはティーバッグ1個（ティースプーン約1杯分）をお使いください。

  ルースティ、茶袋、ティーバッグはどう違うのですか？

  アールグレイのルースティーは、3つの中で最も高品質です。 茶葉を丸めたものが見えるはずです。 ティーサシェはその次に品質が高く、後片付けが簡単なのでティーラテに使うのに最適です。 ティーバッグのアールグレイは、最も品質の悪い紅茶です。

  アールグレイティーは本物の紅茶ですか？

  はい、アールグレイは本物の紅茶です。 アールグレイの紅茶はカメリアシネンシスという植物から採れるので、本物の紅茶なのです。 その植物から採れる紅茶だけが本物の紅茶とされています。

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