キヌアをフレーク状にする方法
他の穀物と同様、キヌアは粉にして焼いたり、フレーク状に押し出してオートミールのように使用することが可能です。 市販のキヌアフレークを購入するか、特別な器具を使って自分で作ってみましょう。 家庭用のローラー式穀物ミルが必要です。これは独立した製品でも、スタンドミキサーの付属品でも構いません。
穀物ミルを手に入れたら、生の状態から直接キヌアをプレスします。
最終製品の厚みに応じてローラー設定が異なる穀物ミルがあれば、好みのものを選びます。 ブランドは、その設定を数字またはミリメートルとして記載しています。
マシンまたは添付ファイルの上部にある、ホッパーとして知られている漏斗コンパートメントに生のキヌアの1〜2カップを注ぐ。 あなたはどのように多くを追加するには、あなたのミルの容量とどのように多くのフレークに依存します。
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Place a bowl underneath the base to catch the flakes.Itはフレークをキャッチするためにベースの下にボウルを置きます。 多くのミルは、受け皿が付属しています。
スイッチを入れて、粒がフレーク状になって出てくるのを見ます。 ハンドローラーをお持ちの方は、クランクを回してフレークを作る必要があります。 穀物がフレーク状になる速度は、お持ちのミルの種類によって異なります。 フレークはすぐに使うか、密閉容器かビニール袋に入れて涼しく乾燥した食器棚で3ヶ月間保存してください。
キヌアフレークは4分ほどでクリーミーなホットシリアルに仕上がります。 ドライフルーツ、ベリー類、刻んだナッツ類、蜂蜜または黒砂糖、牛乳をトッピングしてお召し上がりください。
キヌアを丸ごと調理する場合、レシピでは、天然の、しかし苦い、化学化合物の一種であるサポニンのコーティングを取り除くために、最初に種をすすぐことを推奨していることがよくあります。 市販されているキヌアの多くは、あらかじめ水洗いされています。 お好みで、生のキヌアをメッシュのストレーナーで洗い、完全に乾かしてからフレーク状にすることもできますが、これは必須のステップではありません。