グルテン不耐性の人にウィートグラスジュースは安全か？ | Real Food RN
ウィートグラスジュースは明らかに身体によさそうです。 華やかなエメラルドグリーンで、エネルギーと健康に満ちあふれているのです。 健康そうな人が飲んでいる。 ジュースバーでは、目の前で育っている、生きている。 ウィートグラスジュースにはグルテンが含まれているのでしょうか？
- 鉄
- クロロフィル
- ビタミンA、C、E
- マグネシウム
- カルシウム
- アミノ酸
Wheatgrass Juiceにはグルテンが含まれているか?
小麦若葉です。 グルテン不耐症、グルテン過敏症、IBS、セリアック病、クローン病などの方は、1日の大半をラベルを調べ、小麦が体内に入らないようにできることは何でもすることに費やしていることでしょう。 なぜなら、小麦はグルテンの主な供給源だからです。
あなたは、メニューや瓶のラベル、食品メーカーの「安定剤」「デキストリン」「乳化剤」「変性食品デンプン」などの用語を読み解くことに慣れています。 パンからドレッシングまで、あらゆるものに含まれる隠れグルテンを見つけるために下調べをする。 小麦粉を使ったジュースは、小麦＝悪いものというイメージがありますが、そう簡単ではありません。 多くの専門家は、ウィートグラスジュース（大麦若葉のジュースも同様）は、新芽だけから作られたものであれば、グルテンを含まないと言っています。 グルテンは、小麦、大麦、ライ麦などのイネ科の植物の穀物や種子にのみ含まれます。 しかし、他の専門家によると、小麦若葉は2〜9インチの長さに切ったものでなければ、グルテンフリーにはならないそうです。 これは、使用する部分が発芽した種から十分に離れており、まだ種子の頭を展開し始めるほど成熟していないことを保証するものです。
ですから、ジュース店やジュースバーで、小さな箱の中で育っているウィートグラスを見ても
- その草は茎か新芽だけなのです。
and
- ジュースメーカーが新芽を切り、ブレンダー（グルテンフリー原料のみを使用するブレンダー）にかけるところを見た場合、
and
- お店が清潔で、グルテン含有成分の交差汚染のリスクが最小限、
ならばジュースは安全に飲むことができると考えられます。
いつものように、あなたの感受性や反応のレベルによっては、そのジュースを飲んでも大丈夫かもしれませんが、少しでも疑問がある場合は、他のものを注文してください。 もちろん、自宅で自家栽培のウィートグラスから自分でジュースを作っていて、グルテンフリーのキッチンと汚染されていない電化製品があれば、安心して飲むことができますよ。
覚えておきたい3つの言葉
グルテンフリー生活を送る上で覚えておきたい3つのキーワードは、もうすっかりお馴染みですね。
- Trust
- Cross-contamination
- Alternatives
Trust
グルテンを避ける者として、他の人の正直さに多くの信頼を置かなければならないのです。 食事や飲み物、製品がグルテンフリーであると主張することは、大きな主張である。 製造、調理、提供のどこかで間違いがあれば、その代償を払うのはあなたの健康です。
食品メーカーは、製品に含まれる成分を明示するようになり、長い道のりを歩みました。
しかし、ジュースメーカーがグルテンフリーを実践しているかどうかは、信頼度とはまったく別のもので、自分の飲み物が安全であることを確信することができます。
そして、ウィートグラスジュースの場合、その信頼は生産プロセス、さらには農場まで遡らなければなりません。
- ウィートグラスは、グルテンを含む穀物に近い畑や施設で栽培されていましたか？
- グルテンを含む製品の包装や加工を行うのと同じ施設で包装されていましたか？
交差汚染
交差汚染は、グルテンを避ける人々にとって常に悩みの種です。 自宅のキッチンは、比較的簡単にグルテン対策ができ、清潔で安全な状態を保つことができます。 しかし、外出先でヘルシーなスナック菓子を探すのは大変です。 カフェやレストラン、ジュースバーでグルテンフリーを謳っていたり、グルテンフリーのメニューがあったりする場合は、そのお店が誠実に、その約束に沿うよう最善を尽くしていると信じるしかないでしょう。 また、”beautiful “は “beautiful “を意味し、”beautiful “は “beautiful “を意味します。 そのため、このようなことが起こるのです。 その店のウィートグラスは茎だけなのか、それとも種子が見えるのか。
Alternatives
ウィートグラスジュースが本当にグルテンフリーかどうかを完全に確認できない場合、同じかそれ以上のビタミンやミネラルを摂取できる葉物野菜は何かを検討すべきかもしれません。 また、ジュースバーでは新鮮な食材が豊富に揃っているので、選択肢は以前より増えています。
ウィートグラスジュースに少しでもグルテンが含まれていると心配な方は、ウィートグラスと同等以上の栄養がある以下の代替品を検討してみてください。
Trust Your Gut
小麦若葉ジュースにはグルテンが含まれていますか？ 結局のところ、明確な答えはないのです。
何よりも自分の直感を信じることです。 グルテン不耐症や過敏症の人は、隠れたグルテンを見分ける「スパイディ・センス」と呼ばれる優れたレーダーを持っています。 グルテンに敏感な人は、隠れたグルテンを見分ける「スパイディ・センス」を身につけることができますが、これは長年の研究と経験によって培われたものであり、尊重されるべきものです。 もし、自信がなかったり、おかしいと感じたら、口に入れないようにしましょう。 美しいエメラルド色のジュースにグルテンが含まれていないと確信できない限り、自分を信じて飲まないことです。