プロ並みのピザストーンのシーズニング方法
あなたは、手作りの完璧に焼けたピザを愛する「ピザホリック」でしょうか？ このような状況下において、当社では、お客様のニーズにお応えするため、様々なサービスを提供しております。 このような場合、最高品質の材料とは別に、あなたが絶対に好きなサクサクしたクラストを得るのを助けるピザストーンが必要になります。 そのため、この記事では、ピザの石を味付けする方法を学び、ピザマエストロになる準備ができている。 この記事でロケット科学を発見することはありませんが、あなたはそれがあなたのピザストーンの世話をし、問題なく何度も何度もそれを使用することがいかに簡単であるかを理解することができます。 さらに、知っておいていただきたいちょっとした秘密があります。 7579>
How cool is that?
Let’s start from the beginning! 初めてピザストーンを買って、さあどうする？ ピザストーンのシーズニングに最適なテクニックは何なのか、どうやって知ることができるのでしょうか？ 特別なテクニックがあるのでしょうか？
これらは、ピザストーンを使った手作りピザを作ろうと思ったときに抱く多くの疑問のうちのいくつかです。
正しい製品を買ったかどうかわからない人のために、ピザストーンは通常、石、セラミック、または塩で作られている楕円形のディスクです。
なぜピザストーンはそれほど特別ですか？
ピザストーンは表面が多孔質であるため、余分な水分を吸収し、お好みのように生地をパリッとさせます。
ピザストーンについてさらに良いことは、パンやクッキー、焼き立てビスケットの準備に使用できることです。
はじめてのピザストーンの使い方
ピザストーンは、正しい温度に予熱しなければ、素晴らしい仕事をすることはありません。
高温にさらされると、鉛は健康にとって危険なものになります。 だから、それは常に素焼きの、多孔性のピザストーンを選択することをお勧めします。 もうひとつの鉄則は、ピザストーンは絶対に洗剤で洗ってはいけないということです。 使う前に洗いたい場合でも、冷水で洗い、そのまま乾かしてから予熱するとよいでしょう。
それでは、ピザストーンを初めて使うときの手順をご紹介します。
- オーブンもピザストーンも室温に戻してください。 したがって、使用前に水洗いした場合は、そのまま室温に戻しておくのがよいでしょう。 そうしないと、高温にさらされたときに石が割れてしまうことがあります。
- ピザストーンをオーブンに入れ、華氏500度に予熱してください。 このときにも、コンロと同時にピザストーンを徐々に温めることが、ひび割れを防ぐために重要です。 さらに、この手順でピザストーンが熱を均一に吸収・分散してくれます。
- オーブンが温まるのを待つ間に、シェフの腕の見せ所、ピザ生地や具材の下ごしらえをしましょう。 ピザが石にくっつかないようにするには、コーンミールを使い、ピザを入れる直前に石に振りかけるとよいでしょう。 コーンミールを使うことで、完璧なクラストを得ることができます。
- ピザが出来たら、すぐにピザピールを使って取り出してください。 オーブングローブで石を扱ったり、ピザを取り出したりすることは絶対にしないでください。
- 安全のため、オーブンのスイッチを切り、ピザストーンは両方が完全に冷えるまで中に入れておくのがよいでしょう。 そのため、ピザストーンを冷水にさらすなどして、無理に冷やそうとしないこと。 何時間もかけて掃除したり、特別な製品を使ったりする必要はありません。 前述したように、表面が多孔質であるため、洗剤などの化学洗浄剤を使用するとすぐに吸収してしまうので、あまりおすすめできません。 では、ピザストーンの掃除やお手入れはどのようにすればよいのでしょうか。
- 完全に冷めたら、オーブンから取り出して、表面にこびりついた食品を取り除くとよいでしょう。 例えば、金属製のヘラを使って食材を落とします。
- ピザストーンのお手入れは、冷水とスポンジだけでOKです。
ピザストーンのシーズニングになり、次回から食べ物の付着が少なくなります。
- ピザストーンをもっときれいにしたいと思ったら、あまり水に浸けたままにしないことです。 そのため、ピザストーンを水に浸したままにしておくと、水分を吸い込みすぎて、次にプレヒートするときに割れてしまう可能性があります。 そのため、このようなことが起こるのです。 また、化学薬品を使用し、それらを除去することを主張しようとしないでください。
- あなたのピザストーンをきれいにしたら、あなたは湿気のない、きれいな場所でそれを格納することができます。 あなたが任意の事故を防止したい場合は、より良い少ないtraffic.120>
結論として、あなた自身の “ホームピッツェリア “を作成することを恐れてはいけません。 上記の推奨事項に固執しようとすると、あなたは今まで最高のピザを調理に失敗することはありませんことがわかります。 さらに言えば、ピザストーンはそれほど高価なものでもありません。 だから、あなたはより多くを求めることができますか？ シンプルなルールと簡単なお手入れ、これこそがプロのようなピザストーンのシーズニングの話なのです。
- 完全に冷めたら、オーブンから取り出して、表面にこびりついた食品を取り除くとよいでしょう。 例えば、金属製のヘラを使って食材を落とします。