マンゴーとポイズンアイビーの意外な関係
大学院生としての勉強からシリコンバレーの企業に移ったとき、おそらく最も驚いたのは、無料で手に入るスナックの種類の多さでした。 もちろん、グラノーラバー、シリアル、ヨーグルト、ポテトチップスもありましたが、私はドライフルーツに惹かれました。 インド、パキスタン、フィリピンの国民的果物であり、人類は5000年以上も前からマンゴーを食してきました。 つまり、エジプト人がスフィンクスや大ピラミッドを建てる前からマンゴーを栽培し、食べていたことになります。 私たちは万里の長城を築くずっと前からマンゴーをつまんでいたのです。
しかし、ある人たちにとっては、マンゴーはおいしいごちそうではありません。 その代わり、カシューナッツやピスタチオと一緒に、避けるべき食品です。
私たちの多く、特にキャンプ好きなら、ウルシオールという化合物の存在により、接触皮膚炎を経験することになるでしょう。 これは有機化合物の油性の混合物で、ウルシ、ウルシ、ウルシウルシに最もよく含まれます。
そう、ウルシに遭遇すると、かゆみを伴う発疹ができることがありますね。
なぜ、マンゴーに含まれるウルシオールに反応する人としない人がいるのでしょうか?
また、ウルシオールは私たちにどのように作用し、刺激、痛み、苦しみを最小限に抑えるために何ができるのでしょうか?
私たちがウルシや、ウルシ科の他の毒草(ウルシやウルシウルシを含む)に触れるとき、実はこれらの植物の樹液に含まれるウルシオールに触れているのです。 興味深いことに、この樹液の目的は防御機構としてではなく、酸素に触れると黒い漆を形成し、植物が水分を保持するのを助ける。