ヨーグルトホイップクリーム
ヨーグルトホイップクリームは、自家製ホイップクリームをさらに美味しくするヘルシーなアレンジレシピです!
夏はキッチンがシンプルであることが重要です。 夏のベリーと一緒に、あるいはケーキやパイのトッピングに、ホイップクリームをヘルシーにアレンジしてみましょう。 夏の食後、アレックスと私は何度も甘くしたホイップクリームを作り、季節のフルーツにトッピングしています。 でも、友人のCherylの料理本「Yogurt Culture」に載っていたヨーグルトホイップクリームのアイディアに目が留まりました。 ヨーグルトと生クリームを半分ずつ使うのですが、定番のものよりさらにおいしいんです。 レシピはこちら！
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ヨーグルトホイップクリームの作り方
ヨーグルトのホイップクリームは、通常のホイップクリームと同様の作り方です。 まず、1カップの生クリームをハンドミキサーまたはスタンドミキサーで柔らかいピークができるまで泡立てます。 次に、1カップのギリシャヨーグルトとバニラを加え、さらに泡立て続け、大さじ2杯の砂糖を徐々に加えながら泡立てます。
出来上がったのは、少しピリッとした、ほのかに甘いヨーグルトのホイップクリームで、熟したベリー類やパイやクリスプのトッピングにぴったりです。 アレックスは、ホイップクリームよりも、フローズンヨーグルトのような複雑な味わいが気に入っているそうです（でも、もっとおいしい）。 季節のフルーツなら何でも合うし、私たちはトーストしたアーモンドのようなカリカリのものをのせるのが好きですが、どんな種類のナッツやカリカリのトッピングを使ってもいいんですよ。 クリエイティブに、自分の作品を試してみてください！
Why organic Greek yogurt?
Alex and I try to use organic yogurt when possible. なぜオーガニックヨーグルトなのでしょうか？ 化学物質が少なく、牛にとっても、農家にとっても、地球にとっても良いからです。 そして、より美味しいのです。 昨年秋にバーモント州の有機酪農場を訪れ、牛や酪農家に会い、有機酪農の生産について詳しく学んだのを覚えていらっしゃるでしょうか。 その後、私はできるだけオーガニックの乳製品を購入することを誓いました。 我が家にとって、1ドルや2ドルのプラスアルファは、費やす価値以上のものです。
このヨーグルト・ホイップクリームのレシピのカロリーを下げるのに役立つだけでなく、ギリシャヨーグルトには他にも素晴らしい利点があります。 ヨーグルトにはプロバイオティクスが豊富に含まれており、健康な腸と病気に対する免疫力を高めるのに最適です。 ギリシャのヨーグルトを使ったレシピをいくつかご紹介します。
- ギリシャヨーグルトのクリーミーなマック＆チーズ
- ギリシャヨーグルトのヘルシーランチディップ
- ギリシャヨーグルトのハーブポテトサラダ
- バルサミコ風味 イチゴのギリシャヨーグルト和え
- ベジディッパーズ ヨーグルトディルソース
- パンプキンヨーグルトフルーツディップ
- ピーナッツバターフローズンヨーグルトバイツ
- オールインワン
How to serve yogurt whipped cream
このヨーグルトホイップクリームには、ファーマーズマーケットで購入した地元のブラックベリーを使いました。 しかし、この料理にはたくさんの創造的な方法があります。 しかし、このような工夫をすることで、より多くの料理を楽しむことができるのです！ここでは、いくつかのアイデアをご紹介します。
- スライスした完熟桃
- グラスに完熟ブラックベリーやラズベリーと重ねる。 簡単ブルーベリークリスプ
- ブルーベリーコブラー
- グラノーラ インスタントポット アップルクリスプ
- アップルガレット ザクロ入り
- すごいグルテンフリーチョコケーキ
- ポーチドペアとピーカングラノーラ
- ハニーアーモンドルバーブクランブル
- チョコレートチェリーガレット
簡単チョコレートストロベリーショートケーキまたはクラシックストロベリーショートケーキ
このレシピは…。
ベジタリアン、グルテンフリー。
Description
Yogurt whipped cream is a healthy spin on home-made whipped cream that are even more delicious! ベリー類と一緒に、またはケーキやパイに添えてお召し上がりください。
Ingredients
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For the yogurt whipped cream
- 1 cup cold organic heavy cream
- 1 cup organic whole milk Greek yogurt
- 1/2 taspoon vanilla extract*
- 砂糖大さじ2
お好みで
- スライスアーモンド1/4カップ
- 季節のベリー1パック
使い方
- 泡だて器の付いた電気ミキサーを使って、泡を立ててください。 1カップのクリームを中速で泡立て、ソフトなピークを作る。 ヨーグルト1カップとバニラ小さじ1/2を加え、さらに泡立て、砂糖大さじ2を少しずつ加える。 泡立て器を持ち上げたときにピークが保たれるまで泡立て続ける。 (蓋をして冷蔵庫で1週間ほど保存できます。)
- アーモンドを乾いたフライパンで中弱火にかけ、絶えず揺すりながら軽く焼き色がつくまで約5分トーストします。
- クリームを器にすくい入れます。
Note
Adapted from Yogurt Culture by Cheryl Sternman Rule
* 酒を加えてアレンジしてみたい方は、こちらをご覧ください。 バーボン、ラム、カルーアなどのアルコール入りホイップクリームの作り方は、「Infused Alcoholic Whipped Cream」のページをご覧ください。 デザート
キーワード ヨーグルトホイップクリーム、ホイップクリームのレシピ。 ギリシャヨーグルトのレシピ
著者について
Sonja Overhiser
Cookbook Author and writer
Sonja Overhiser is author of Pretty Simple Cooking.は、料理本の著者。 2018年のベスト・ヘルシー料理本の1冊に選ばれました。 彼女はフードポッドキャストSmall Bitesのホストであり、フードブログA Couple Cooksの創設者です。 TODAY ShowからBon Appetitまで紹介されたSonjaは、世界を一口ずつより良い場所にするために冒険的な食事を鼓舞することを目指しています。
Alex Overhiser
Cookbook Author and 写真家
Alex Overhiserは、インディアナポリスに拠点を置く高名な料理写真家であり作家です。 彼は、料理ポッドキャストSmall Bitesのホストであり、レシピウェブサイトA Couple Cooksの創設者でもあります。 TODAYショーやボナペティで紹介されたアレックスは、Epicuriousで最高のベジタリアン料理本の1つに選ばれたPretty Simple Cookingの著者でもあります。