レモン・グラニータまたはレモン・アイス（グラニータ・アル・リモーネ）

レモン・グラニータまたはレモン・アイス（グラニータ・アル・リモーネ）

英語で言うところのレモン・グラニタ、またはレモン・アイスは、イタリアのレモネードを凍らせて作る爽やかなお菓子です。 シチリアではグラニータ・アル・リモーネは朝食にも出されるので、デザートとは言いません！

どのように呼んでも、夏に食べたい、甘酸っぱい、さわやかな素晴らしいお菓子です。 レモネードを作ってかき混ぜることができれば、これを作ることができます！

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I remember the first time I went to Sicily and my Uncle Nino invited me to the local village bar for breakfast…

私は初めてシチリアに行ったとき、ニノおじさんが朝食に地元の村のバールに招いてくれたのを思い出しました。 続きは別のレシピに譲りますが、朝食にグラニータを食べろというので、とても驚きましたよ。 そう、ブリオッシュのパンをつけて出してくれるのですが、朝食に変なものだと思って躊躇してしまい、当時は朝食は食べませんでした。

しかし、ニノおじさんはどうしてもというので、一回食べてみました。 滞在中、以後毎朝戻ってきましたよ。

さて、グラニタといえばシチリアを思い出します（イタリア語で複数形の「グラニテ」と書こうと思いましたが、紛らわしすぎますね！）。) 😂

ここで、朝食やイタリア流のレモンアイスとは全く関係ないちょっとした提案をします。

ウォッカを加えれば、本当に素晴らしいフローズン・ソート・オブ・カクテル・デザートになります！

この冷たくて美味しいイタリアやシシリアのスイーツを是非試してください！

シリ-ズと言えば、レモンアイスです！

Lemon Granita or Lemon Ice (Granita al Limone)

レシピ by Christina and Lidia Conte serves 8

材料

• 砂糖145 g (3/4 c)
• 1 liter (4 cups) water
• 200 ml (7 oz) lemon juice, straining lemon.sided in a lot of the country (レモングラニータまたはレモンアイス), できればマイヤーレモンのものを（レモンカップに使ったレモンの果肉でもOK）
• レモンの皮小さじ1（お好みで）
• 丸ごとレモン4個（皮・ピール用、果肉はジュース用）

レモンカップの作り方

レモンを縦半分に切り、皮から果肉を引き剥がしておきます。

果肉が抜けたら、完全にすくい取る（グレープフルーツスプーンを使うと簡単です）

さあ、レモンの風味のものを美しく盛り付ける方法です。 冷凍庫に入れておくと、グラニータの冷たさが長持ちします。

当日食べない場合は、固まったら容器かフリーザーバッグに入れます。

レモングラニータを作る

水と砂糖を中サイズの鍋に入れて、中火にかけて、完全に溶ける程度に加熱します。

シロップが冷めたら、レモン汁とレモンの皮（あれば）を加え、よく混ぜる。 浅い（できれば金属製）容器に注ぎ、冷凍庫に入れる。 時間を40分にセットします。

30分後、冷凍庫から取り出し、特に側面からよくかき混ぜます。 引き続き40分のタイマーをセットし、全体が氷の結晶になるまでこの手順を繰り返します。 約2時間、場合によってはそれ以上かかることもあります。

容器から取り出し、くり抜いたレモンの殻やグラスに盛り付ける。

好みでミントの枝を添える。 余ったグラニータは密閉容器に入れて冷凍庫で保存する。

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