ロックヒルファームスバーボン（プリティグッド）
このロックヒルファームスバーボンレビューでは、このスピリッツを生産する蒸留所、マッシュビル、そしてスピリッツの歴史にスポットを当てます。 バッファロートレース蒸留所の新しめのバーボン（1990年に初リリース）である。 名前はケンタッキー川周辺の農地と、バッファロートレース元社長のアルバート・ブラントンの家にちなんだものです。 今回のロックヒルファームスバーボンレビューでは、限られたマッシュビルで幅広い製品を製造する蒸留所が、バーボンドリンカーにとってユニークな機会を提供する理由にも触れてみたい。
ロックヒルファームスバーボンは、1984年に発売されたブラントンの最初のシングルバレルの成功に続いて発売された。 ブラントンズ以前は、一貫した風味を得るために、蒸留者は複数の樽のバーボンをブレンドしていました。 2つの樽が異なる場所で熟成されると、かなりの違いが出てきます。 伝統的な知恵では、消費者は毎年、どのボトルでも同じ味のバーボンを求めていた。
大量生産されるバーボンは、商業的な場面やカクテルでは一貫性が重要なので、今でもブレンドされている。 しかし、ブラントンズ・ブランドを所有するエイジ・インターナショナルは、バーボンの愛好家の中には、グラスの中の微妙な味わいや純粋な風味を発見することを楽しむ人がいることを発見したのです。 ブラントンズのシングルバレルが人気を博すにつれ、彼らは同じくシングルバレルでありながら、より長く熟成させ、高いプルーフを持つロックヒルファームスブランドを開発したのである。
Rock Hill Farms Bourbon Review
このシングルバレルバーボンは、提供されているマッシュビル＃2の中で最も高いプルーフで、ブラントンズやエルマーTリーと同様にバッファロートレースと同じマッシュビルで100proofでボトリングされています。 熟成年数の記載はないが、噂では8～10年の樽熟成と言われている。 こうした熟成年数の記載がない高級バーボンは、蒸留器が時間ではなく、味覚で熟成させている。 はっきり言って、8年経過したバーボンの味が基準に達していなければ、さらに数年置くことになる。
100プルーフとはいえ、強烈な焦げ付きはグラスに現れない。 ドライで、期待されるチョコレート、タバコ、ダークキャラメルのノートがある。 香りは、ローストしたマシュマロと余韻のある甘さが感じられます。 数滴の水を加えると、味わいが広がり、花とミントの香りが感じられます。
ロックヒルファームスバーボンのボトルの一部または全部をデキャンタージュすることをお勧めします。 そのため、このバーボンは、他のマッシュビル#2製品とは異なる、より興味深いノートをもたらす。 ライ麦の香りが少なく、焦げたオレンジ、氷砂糖、ペッパーの香りが感じられます。 樽の香りと柑橘系の香り、そして桃の香りがします。 これは、あなたがアメリカのバーボンでそれらを獲得しようとしている場合、ダイハードスコッチウイスキードリンカーのために素晴らしい注ぐことができます。 あるいは、バーボンのダイハード・ドリンカーのために、スコッチに入門するのもいいだろう。 ゆっくりとした温かみのある辛口で、スコッチのトレードマークであるピート（泥炭）がない。
バッファロー・トレース・ディスティラリーの一部
バーボン好きなら、バッファロー・トレース・ディスティラリーが現在のアメリカンバーボンで最も人気のある銘柄を出していることはすでにご存知かもしれません。 そのため、このような「曖昧さ」があるのです。 そのラインナップには、高い評価を受け、入手が不可能なパピー・ヴァン・ウィンクルも含まれています。
バッファロー・トレースとサゼラック・カンパニー（エイジ・インターナショナルと提携）は、高品質の限定バーボンの製造に力を注ぎ続けました。 欠点は、ボトルを見つけるのが難しいこと、そして、良いバーボンではあるが、特別なバーボンではないとされるものに、とんでもない値上げをする可能性があることです。
なぜ蒸留所が重要なのか
どの蒸留所が特定のバーボンやライズを作るかを知ると、自分だけのお気に入りのカタログを作ることができます。 たとえば、ブラントンズとジョージ・T・スタッグが好きなら、バッファロー・トレイスのマッシュビル#2が好きでしょう。 これはロックヒルファームのバーボンを作るのに使われたのと同じマッシュビルです。 バッファロートレース蒸留所は、バーボンのために2つのマッシュビル（ライ麦用とホイートバーボン用）のうちの1つを使用しています。 このマッシュビルには、イーグルレア、バッファロートレース、ジョージ・T・スタッグで使用されているものよりもわずかにライ麦が多く含まれています。
そして、わずかに多いというのは、あくまでわずかに多いということです。 マッシュビル#1ではライ麦が10％以下（おそらく）、マッシュビル#2では10〜12％（これもおそらく）使用されている。 おそらくというのは、実際のレシピを秘密にしているからです。 Buffalo Traceは使用した穀物を公表していますが、具体的な割合は公表していません。
マッシュビルは、同社の多様な製品ラインを生み出す要因のひとつに過ぎません。 ブランドごとに異なる倉庫で、異なるレベルで、異なる期間、熟成させる。 ある銘柄はブレンドされ、他の銘柄はシングルバレルで提供されます。 そして、そのすべてが異なるプルーフで提供される。 しかし、ある蒸留所のある銘柄が気に入れば、他の製品も安心して試すことができる。
Rock Hill Farms Bourbon Appreciation on Instagram
Sazerac の他のシングルバレルバーボンほど、Rock Hill Farms のレビューを多く見ることはないだろう。 ケンタッキー州以外では入手困難であり、適正価格で入手するのはさらに困難である。 シングルバレルの製品としては、同じ蒸留所の他の製品よりもあまり知られていない。 しかし、私たちは、良いものを見たときにそれを知っている数人のインフルエンサーを集めました。
@njbourbonhunt Has A Theory of What’s Good
“バーボン・クラブの最初のルールは、ボトルに馬が描かれていたら、それは良いものでなければならない “です。
We Agree With @threeburnersburning
「ロックヒルズファームス シングルバレルバーボン」です。 スムースでリッチ、ミディアムからロングフィニッシュの、良い注ぎ心地です。”
@whiskeyeejit Enjoys a Midweek Pour
「渇いた木曜日、ポニーがやってきた! ずっとボトルを手に入れようとしてたんだ。間違いなく、ここしばらくで最も楽しいドラマの一つだよ！”
We Also Think @the_bourbon_bandit Is Lucky
“So. Damn. Good」。 Rock Hill Farmsは@buffalotraceが提供するもうひとつのシングルバレルで、有名なマッシュビルナンバー2のシングルバレル群の中で最も高いプルーフを持つものです。 このボトルを自宅のバーに置いておくのはラッキーだと思うよ。 ????”
@whiskeyinfidel Knows Good Bourbon
「私が（適正価格で）狩ってきたもう1本、ロックヒルファームズです。 これはバッファロートレースと彼らの輝かしいマッシュビル2号のあまり知られていないシングルバレルの調合です…これはマッシュビル2号の中で私のお気に入りかもしれません…これはバーボンファンにとって必需品のように思えます。”
ロックヒルファームスバーボンの最終ノート
バッファロートレース蒸留所のファンで、彼らのマッシュビル#2の異なる表現に興味があるなら、このボトルはどんな価格でも手に入れる価値があります。 ブラントンズやエルマー・T・リーの隣にデキャンタージュすれば、6年、8年、12年のマッシュビル#2のバーティカルを味わうことができるだろう。 また、あまり知られていない定番のバーボンをホームバーでお探しなら、ロックヒルファームスバーボンが新たなお気に入りになるかもしれません。