乳製品と乳製品抜きの違い
食品のラベルは、特にアレルギーや食事制限のある人のために初めて購入する場合、混乱しがちです。 乳製品を使わないコミュニティでは、「乳製品抜き」と「非乳製品」という言葉が同じように使われることがよくありますが、この言葉は食品ラベル上ではまったく異なるものを表しており、乳製品アレルギーや過敏症の人にとっては命取りになることがあります。
乳製品抜き
食品ラベル上の「ダイフリー」が何を意味しているかについての食品&医薬品局 (FDA) による規制説明はありませんが、このラベルのある製品は実際に乳製品を含まないことが多くなっています。 ビーガンの製品には、牛乳、卵、チーズなどの乳製品が一切含まれていないため、ビーガンと表示されている製品も、乳製品を使用していないはずです。 残念ながら、誤った表示がされ、食品に含まれる乳製品由来の成分が含まれている場合があります。
乳製品を使用していない製品の例としては、以下のようなものがあります。
- 豆乳、アーモンドミルク、ココナッツミルクなどの代替ミルク
- シャーベット、冷凍フルーツバー、エンゼルフードケーキなどのデザート
- ピーナッツバター、ナッツ、種子
- 豆、肉などのタンパク質
- 乳製品を含まない食品には、次のようなものがあります。 and peas
- Tofu products and soy chees
- Vegetable and meat soups that are milk-free
Non-Dairy Items
非乳製品という用語にはFDA規制の説明があるが、カゼイン、ホエイなどの乳タンパク質や、その誘導体が含まれていてもよいという規制である。 カゼインは、牛乳やチーズなどの加工食品に含まれる主なタンパク質です。 ホエイは牛乳を凝固させ、濾した後に残る液体部分です。 非乳製品コーヒークリーマーや非乳製品チーズに、カゼイン、カゼイン酸塩、ホエイ、およびその他の誘導体が含まれているのを見たことがあると思いますが、明らかに牛乳を使っていません。
「非乳製品」という言葉は、乳製品産業の結果として FDA 規制に登場したのです。 これは、乳製品業界が、乳製品の代用品である製品が、クリームや牛乳などの実際の乳製品と間違われることを嫌ったためです。
乳製品不使用または菜食主義者の食生活に従うことは不可能だと感じるかもしれませんが、それを容易にする製品を提供する食料品店やレストランが増えてきています。 この3つのステップのアクションプランに従ってみてください：
- ラベルを読みましょう。 これは、アレルギーや不耐性を持つ人にとって不可欠なことです。 乳製品に由来する成分についてよく知り、栄養表示ラベルで見分ける方法を学びましょう。 多くのラベルには、製品に含まれるアレルゲンが記載されていますが、中には記載されていないものもあります。 命にかかわるようなアレルギーや不耐性をお持ちの方は、栄養表示のない製品を避けるべきです。 食料品店では簡単ですが、レストランで注文する際には、ウェイターにアレルギーのことを伝えることが重要です。 ほとんどのメニューは、事前にネットで確認することができますので、何を食べたらいいのか見当をつけることができます。 特に、アレルゲンや栄養に関するメニューを見て、原材料の内訳を確認するようにしましょう。 調理済み食品ではなく、丸ごと食べることで、調理の際の中間マージンをカットすることができます。 また、加工時に乳製品と接触していないことを確認することができます。 野菜や果物が豊富な青果コーナーで時間を過ごすのも一つのコツです。
- よく調べてみましょう。 ちょっとした下調べで、信頼できるお店を見つけることができます。 最終的には、どのブランドが本当の乳製品フリーやビーガン製品を提供しているか、どのレストランが乳製品フリーやビーガンのニーズや好みに対応しているか、より良く把握できるようになるでしょう。