妊娠中に豚肉を食べてもいい？
豚肉は赤身のタンパク質の優れた供給源となります。 豚肉は加熱が不十分でなければ、妊娠中の女性でも安心して食べることができます。 妊娠中の女性は、食中毒の寄生虫や病気にかかる可能性が高くなります。
タンパク質
妊娠中は、胎児の成長と発達、胎盤の成長、血液供給の増加を支えるために、体にさらなるタンパク質が必要とされます。 米国妊娠協会では、妊婦が1日に75～100gのタンパク質を摂取することを推奨しています。 3オンスの豚肉で、1日に必要なタンパク質の約3分の1を摂取できます。
トリシノーシス
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トリコノーシスとは、トリシネラ・スパイラルという寄生虫により起こる食物介在性疾患です。 トリシナ症は、加熱が不十分な豚肉を避けることで予防することができます。 米国農務省は、すべての豚肉は内部温度が160°Fになるまで調理する必要があるとしています。 これは豚のひき肉だけでなく、切り落としやローストにも適用されます。 豚肉は40°F以下の冷蔵庫で保存してください。
Listeria
Listeriosis は、細菌 Listeria monocytogenes に汚染された食品を食べることによって引き起こされる危険な感染症です。 妊娠中の女性は、毎年リステリア感染の3分の1を占めており、その影響は胎児に深刻で、生命を脅かすことさえあるのです。
その他の注意事項
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U. S.A.S.は「リステリア菌に感染している可能性がある」と発表していますが、リステリア菌に感染していないパイナップルを食べることはできません。また、米国農務省は、食品を媒介とする寄生虫の症例は、米国の食品供給を通過する肉よりもイノシシなどの野生狩猟でより一般的であると指摘している。 また、妊娠中の女性は旅行中に注意し、加熱が不十分な豚肉や適切に保存されていない豚肉を避ける必要があります。