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ニューメキシコ料理は、スペイン、ネイティブアメリカン、メキシコの料理材料と料理技術がブレンドされた料理です。 豆類、カボチャ、トウモロコシなどおなじみのものがよく使われますが、中でも人気のある食材がグリーンチリです。 グリーンチリを使った料理はニューメキシコの人なら誰でも知っていることだが、レッドチリも入れると可能性は無限に広がる。 ニューメキシコ料理の定番といえば、レッドチリやグリーンチリのソース。 このスパイシーなソースは、エンチラーダ、ブリトー、ソパピラなど、あらゆる料理に使われる。 ローストしたグリーンチリは、チーズバーガーのトッピング、ブリトーの具、レレノ（チーズや肉を詰めたチリのさやを衣で揚げたもの）、ひき肉やジャガイモと一緒に煮込んだものによく使われる。
オンラインでチリ製品を注文される方への情報として、ハッチグリーンチリ、ハッチレッドチリ、チリパウダーを使ったレシピを以下にまとめましたので、ご覧ください。 ヘルシーなレシピもありますよ ニューメキシコ産のチリペッパーは、食物繊維、ビタミンA、ビタミンCを豊富に含んでおり、ニューメキシコ人でなくても、おいしくユニークな料理を楽しむことができます。 また、Facebookページでは、ページ上部にある「About US」タブで、さらに多くのハッチグリーンチリレシピを紹介しています。 また、Pinterestにあるボードにも素晴らしいレシピが揃っています。 このボードに忠実に再現するのも、単なるスタート地点として使うのも自由です。 ハッチグリーンチリを使った料理を作れば、間違いなしです
Entrees |
Soup, Salad.のレシピをご紹介します。 |
Dessert |
| Chile Rellenos
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