栄養酵母:
安っぽくて、香ばしくて、体にいいものってなんだろう？ いいえ、ドリトスではありません（そうであってほしい！）。 栄養酵母は、菜食主義者に長く愛されてきた健康的なスーパーフードですが、主流になりつつあり、実際、音よりもずっとおいしいのです。
もはやニッチな健康食品店でしか売られていない栄養酵母は、Amazon、Walmart、Whole Foodsなどの小売店で購入でき、風味豊かなフレークは、ポップコーンからロースト野菜まで、あらゆるものをパワーアップしてくれます。 このような、”忖度 “した “忖度 “は、”忖度 “した “忖度 “を “忖度 “した “忖度 “である。
ここでは、「自然のチートダスト」について知っておくべきことを説明します。
栄養酵母とは何ですか？
ほとんどの栄養酵母は、酵母の一種であるSaccharomyces cerevisiaeの不活性で乾燥した形をしています。 生きたS. cerevisiaeはパンを焼いたり、ビールを醸造したりするのに使われます。 しかし、栄養酵母は加工時に熱で不活性化されます（読んで字のごとく、生きていません）。 あなたが店で見つけるでしょうほとんどのバージョンはまた、葉酸、あなたが妊娠しようとしている場合は特に重要なビタミン、およびビタミンB12、菜食主義者の食事に従っているときに取得するのが難しい重要な栄養素で強化される。 グルテンや乳製品を含まないこの調味料は、”nooch “という名前で呼ばれることもあります。
栄養酵母の粉末やフレークは、ナトリウムを含んでいないにもかかわらず、チーズのような、ナッツのような、そしてほとんど塩味のような味がします。 瓶は冷蔵する必要はなく、涼しく乾燥した場所に密閉して保存してください。
栄養イーストは体に良いですか？
「Noochは、チアミン、リボフラビン、ナイアシンなどのビタミンB群、葉酸、ビタミンB6、B12など、1日の価値の100％以上をパックしており、これらはすべて、食べ物をエネルギーに変え、正常な代謝を維持するために重要です」ジャクリーン ロンドン、MS、RD、CDN、良い家事研究所の栄養ディレクターは言います。 「妊娠中や授乳中のこれらの栄養素の十分な食事摂取は、適切な胎児の脳の発達と成人期の認知のサポートに不可欠です」
栄養酵母があなたのものではない場合、心配しないでください：あなたはまた、肉、魚介類、乳製品、野菜、全粒穀物などの他の食品にこれらのビタミンを見つけることができます。 とはいえ、ヌーチはベジタリアンやビーガン、塩分の摂取量を気にしている人には特に有効です。
「R.D.として、私はそれが任意の追加されたナトリウムなしで超味わい深いですので、高塩分食品の交換としてそれを愛する、」ロンドンは言う。 ここでは、強化された栄養酵母の各スクープで何を得るでしょう。
Nutritional Yeast Nutrition Facts
Serving Size: 1 Tablespoon
- Calories: 20
- Total Fat: 0g
- Sodium: 0mg
- Total Carbs: 2g
- Dietary Fiber: 0g
- Dietary Fibre: 0g
- Total Carbs: 2g
- Dietary Fiber: 0g
- Dietary Fiber: 1g
- タンパク質: 3g
- 鉄: 2% DV
- チアミン（ビタミンB1）: 180% DV
- リボフラビン（ビタミンB2）: 140% DV
- ビタミン B6: 140% DV
- ビタミン B12: 40% DV
- 葉酸: 40% FV
- Selenium: 10% DV
栄養酵母はどこで購入できますか？
栄養酵母は、トレーダー・ジョーズ、ホールフーズ、ビタミンショップなどのチェーン店だけでなく、健康食品店でも購入することができます。 バルクビンやスパイスの売り場をチェックしてみてください。店内を歩き回りたくない場合は、Amazonで栄養酵母を注文することもできます。
Bob’s Red Mill LF Nutritional Yeast（英語）
$14.99
栄養酵母の副作用とは何ですか？
栄養酵母は、大さじ2杯で1日の摂取量の10％近くという多くの食物繊維を含んでいますので、あまり早くたくさん食べると、お腹を壊す可能性があります。
栄養酵母はどのように使えばよいのでしょうか？
栄養酵母は、基本的に粉末のパルメザンのようなものなので、チーズの代わりに何にでも振りかけることができます。 試してみてください。
- サラダ
- 野菜
- 卵
- ポテト
- ポップコーン
- ピザ
- パスタ
- ケールチップス
- クラッカー
に使用する。
以下のおいしい（ビーガン！）ものも試してみてください。) ニュートリショナル・イーストのレシピもお試しください。
GET THE RECIPE
クリスピーポテトとヴィーガンナチョソース
GET THE RECIPE
チーズレスブラックビーンラザニア
GET THE RECIPE
GET THE RECIPE
で詳細を確認できます。