発芽玄米の効果と今すぐ食べるべき理由
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「機能性食品」と聞いて最初に思いつく食材ではないかもしれない米ですが（アボカドとチアシードは移動しています）、発芽玄米は栄養価の高い、あなたのキッチンに足りないかもしれない炭水化物源なんです。 栄養豊富で、手軽に手に入り、しかもおいしい。 しかし、玄米とは何でしょうか？ そして発芽とは？ 3571>
「玄米は全粒粉です」とバンコクの栄養療法コンサルタント、Ishika Sachdevは言っています。 「繊維質のふすま、栄養価の高い胚芽、炭水化物が豊富な胚乳など、穀物のすべての部分が含まれているのです」。 加工された穀物（通常の白米）ではなく、全粒粉を食べることで、体に強力な健康効果をもたらします。 玄米は、糠と胚芽を取り除いた白米より栄養的に優れています。 「ぬかと胚芽は穀物の中で最も栄養価の高い部分です」とサックデヴは言います。 ホールフードの世界では、精製された炭水化物100％の米は “死んだ米 “と呼ばれているのです。
次に発芽玄米があります。 これは玄米を発芽させたもので、味や食感がよくなるだけでなく（歯ごたえをかじるのが好きな人はこれです、みなさん）、その栄養の質も同様に欠かせないものです。 発芽玄米はガンマアミノ酪酸（GABA）が通常の玄米の15倍もあります。
GABAはアルツハイマー病に関係する有害なアミノ酸から脳を保護するのに役立つと言われています。 また、強力な神経伝達物質でもあり、中枢神経系の能力を高めて、良い睡眠をサポートし、ストレスを軽減します（それでは、もう一杯ご飯をお願いします）。 GABAに加え、発芽玄米には細胞を健康に保ち、コレステロール値を下げる抗酸化物質であるγ-オリザノールが含まれています。
玄米、特に発芽玄米を食べると、より健康に良いということになりますね。 「玄米はマグネシウムなどのミネラルが豊富なだけでなく、白米のように血糖値を上昇させることもありません。 「3571>
幸運なことに、発芽玄米は市場で最も簡単に手に入る栄養豊富な炭水化物のひとつなのです。 タイは世界で一番おいしいお米の産地です（あなたの味覚で判断してください）。 発芽玄米は自分で作る必要はありません。 発芽玄米を自分で作らなくても、マーケットですぐに食べられる（飲める！）ものがたくさんあります。 すぐに食べられる発芽玄米、発芽玄米ミルク、「ジョク」粥、米由来のプロテインパウダーなどを試してみてください。 後で体が感謝しますよ。