簡単チャイレシピ

簡単チャイレシピ

数週間前、その日教える料理教室に来るだろうと予想していた60人以上の人々のためにチャイの鍋を作りました。 それはたくさんのチャイなので、私は一番大きな調理器、小さな子供も簡単に入れることができるものを引っ張り出しました。 いざ、お茶を淹れてみると、私のレシピは覚えていたよりも複雑だったことに気がつきました。 数種類のホールスパイスが必要ですが、私は持っていませんでした。 でも、わざわざ市場に行ったり、熱い液体を飲んだりしなくても、おいしいレシピがあるんじゃないかと思ったんです。 そこで、私はレシピを簡略化することにしました。 最初は私自身が簡単にできるように、そして最終的にはあなたのために。

チャイとは何か

インドやその他の中央アジアでは、チャイとは単に紅茶のことを指します。 実際、ヒンディー語のチャイは文字通り「お茶」と訳され、つまり、私が友人にチャイ・ティーを勧めていたのは、実は “お茶の紅茶はいかがですか？” と言っていたのです。 ここ西洋では、チャイといえば、深いスパイスとミルク感、そして嫌味のない心地よい甘さが特徴のインドの調味料を連想するようになりました。 地域や家庭によって異なりますが、一般的にはシナモン、カルダモン、ジンジャー、クローブなどのスパイスを蒸してつくります。

お茶の効能

世界中の文化が何世紀にもわたってお茶の治癒効果を説いてきましたが、それが科学的に裏付けられたのはごく最近のことなのです。 チャイの原料である紅茶は、強力な抗酸化物質であるポリフェノールを豊富に含んでいます。 紅茶に含まれるカフェインには、精神的な集中力を高めるという利点もあるのです。 ただ、カフェインが眠りを妨げないよう、1日のうちで十分早い時間にカフェインを断つようにしましょう。

チャイは安らぎ

私にとってチャイは、ホットココアのような安らぎを与えてくれる飲み物です。 ココアのように、箱入りや紙パック入りのもの、あるいは市販のミックスは、自分で作ったものにはかないません。 最近は、娘の体調が悪いときや、友人が亡くなったときなど、本当に癒されたいときに飲むのが定番になっています。 自家製チャイを入れた水差しが玄関先まで届いたら、それは瓶の中の愛と言えるでしょう。

チャイの作り方

チャイの作り方は難しいものではなく、一握りのスパイスと少しの忍耐が必要なだけです。 3438>

ステップ1

薄切りにした生姜、クローブ、シナモン、カルダモン、バニラと、蜂蜜と砂糖を2カップの水で混ぜ合わせます。 沸騰したら5分ほど煮込みます。

ステップ2

火からおろし、ブラックティーバッグ4つを加え、10分間蒸らします。

ステップ3

ティーバッグ、ジンジャースライス、シナモンスティックをすくいとります。 ここでは、少しコクがある方がいいので、全乳か2パーセントの牛乳がいいです。 植物性の牛乳を使ってもよいでしょう。 私の好みは、アーモンドミルクとココナッツミルクのブレンドです。

ステップ5

紅茶をお好みでゆっくりと温め、マグカップに注ぎ、一口ごとに味わってください。 また、チャイに合うおいしいものをお探しなら、私はこのWhole-Grain Date, Walnut, Teff Sconesに夢中です。

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Easy Chai Recipe