翌日のキッシュの温め方（冷凍でも可）
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キッシュはいつでも食べたい卵料理の一つですね。 キッシュは、使う野菜の組み合わせを変えることで、何種類もの料理を作ることができるのが最大の魅力です。 キッシュを焼くと必ずと言っていいほど余るので、キッシュの温め方をマスターしておきたいものです。
キッシュは朝食や夕食として栄養価の高い食事ですが、私は通常、冷蔵庫に入れておいた残りを再加熱して朝に食べています。 キッシュの魅力は何でしょうか？ 好きな具材が一度に食べられることです。 あるときは、何も入れずに野菜を加えてキッシュを作ります。 ベーコンやハム、スモークサーモンを入れることもあります。 そうやって、毎回新しいバリエーションを生み出していくんです。
キッシュは単純な卵焼きではなく、底にカリカリの皮があるのが特徴です。 そして、キッシュはきちんと温め直さないと、その皮が柔らかすぎたり、パサパサになって食べられなくなったりするんです。 そこで今回は、キッシュの正しい温め方をご紹介します。
キッシュの作り方
キッシュの温め方の説明に入る前に、まずキッシュがどのように調理されるかを見てみましょう。 キッシュの基本は2つ。まず皮、そして中身です。
クラスト生地は通常、小麦粉、イースト、ベーキングパウダー、塩、水を混ぜて準備します。 しかし、その作業は時間がかかるので、私は店でパックされ冷蔵保存されたパイ生地を使うのが好きです。 パイ生地は、キッシュを焼くパイ皿や耐熱皿に敷いて、端の余分な部分を切り落とすだけでよい。 キッシュのレシピの中には、特に低炭水化物のレシピでは、パイ生地を使用しないものもあります。
キッシュで次に重要なのはフィリングです。 キッシュの基本的な具は、卵に塩、黒コショウ、牛乳またはクリームを混ぜたものです。 その他の材料はお好みで加えてください。 細切りチーズ、刻んだネギ、さいの目に切ったハムなどが私の好きな具材です。 しかし、刻んだほうれん草、新鮮なハーブ、刻んだパプリカや半分に切ったプチトマトを加えてもよいでしょう。
野菜とハムは別々に炒めてから、卵と混ぜて具を作ります。 こうすることで、一口ごとに野菜の歯ごたえとジューシーさを味わうことができます。 このフィリングを皮に流し込み、オーブンできつね色になるまで焼きます。 また、先に生地を焼いてから卵のフィリングを流し入れ、卵が固まるまで焼くと、栄養価が高くヘルシーなキッシュを自宅で作ることができます。
キッシュの冷凍保存
キッシュが焼き上がったら、今度は保存の仕方です。 ただ冷蔵庫や冷凍庫に放り込んでおくだけでは、せっかくのキッシュがすぐに崩れてしまいます。 味や食感を損なわないためにも、大切に保存しましょう。 1日だけ保存したいのであれば、冷蔵庫で保存してください。 ただし、キッシュから湿気を取り除くために、必ず密閉容器か蓋付きの容器に入れてください。
キッシュを冷凍する場合は、適当な容器かジップロックバッグを使います。 パーチメント紙を敷いたオーブントレイや平らな面にキッシュを並べます。 キッシュが固まるまで1～2時間凍らせる。 トレイからキッシュを取り出し、ジップロックバッグまたは密閉できる容器に移します。 キッシュを冷凍庫に入れるときは、他の容器や重い荷物の下に置かないように注意してください。
さて、保存して冷凍したキッシュを、皮なしでも再加熱するにはどうしたらいいのか見てみましょう。 キッシュを温めるには2つの方法があります。
Reheating Quiche with the Use of a Microwave
あなたが質問している場合 – あなたは電子レンジでキッシュを再熱できる、よくそれから私は、絶対にあなたを伝えるためにここにいる。 通常、何かを温め直そうと考えたとき、電子レンジが最初に思い浮かぶ家電製品です。 しかし、キッシュを温め直す場合、電子レンジでの加熱はお勧めできません。
食品を電子レンジで加熱すると、水分を多く含むことがあります。そのため、加熱直後は非常に柔らかく、その水分が蒸発すると、突然硬い食感に変わります。 パンやパンの耳は、ほとんどそうなっています。 だから、電子レンジで加熱するときは、蓋をした容器に入れて、水分を食品の中に閉じ込めることが大切なのです。 極端に高温で加熱するのではなく、中温で再加熱すると食感が保たれます。
How Do You Reat Quiche in the Oven
もう一つはキッシュをオーブンで加熱する方法です。 電子レンジで加熱するよりも、こちらの方法のほうが好ましいでしょう。 その間に、再加熱用のキッシュを準備します。 キッシュを焼くのに適した、幅8～10インチほどのフライパンが必要です。 キッシュが十分に入る大きさです。
このベーキングトレイまたはパンをカバーするのに十分な大きさのホイルシートを切り取ります。 キッシュを
ホイルで覆うことで、直火、焼きすぎ、乾燥から守ります。
キッシュをベーキングトレイに置く前に、必ずパーチメント紙を敷いてください。 この紙の上にキッシュを置き、その上にホイルをかぶせます。 ホイルの端を折りたたみ、ベーキングトレイの縁で密封します。
あとは予熱したオーブンで5～7分加熱し、スライスしたらすぐに盛り付けます。
まとめ
ご覧ください！
キッシュの作り方です。 キッシュの温め直しはそれほど難しいことではありません。正しい理解と適切な対策で、味と食感を損なわずに簡単に温め直すことができるのです。 これらの方法についてどう思うか、どの程度効果的だと思うか教えてください！
私たちはいつでもあなたの考えやヒント、コツを聞きたいと思っています。
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