食べられるブラウニーバター

食べられるブラウニーバター

なんということでしょう。 この食べられるブラウニー生地（または、食べられるチョコチップクッキー生地）は、めちゃくちゃ中毒性が高いです 卵を使わず、小麦粉も熱処理してあるので安心して食べられます。 小さな瓶に詰めて、手作りプレゼントにいかがでしょうか。 ビデオとプリントアウトできるレシピは最後までスクロールしてください。

食べられるブラウニー生地

最初に作った食べられるチョコチップクッキー生地がとてもおいしかったので、今度はチョコレートに挑戦してみようと思っています。 ブラウニーのような濃厚なチョコレート味なので「食べられるブラウニー生地」と呼んでいますが、基本的には食べられるチョコチップクッキー生地にすぎません。 卵を使わず、小麦粉も熱処理してあるので、安心して食べられます。

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食べられるクッキー生地のパッケージと保存方法

これらのかわいいビンとかわいい木のスプーンに生地を詰めれば最高のホームメイドギフトのアイディアになります。 また、大きなメイソンジャーや密閉できる容器に入れて、冷蔵庫で1週間、冷凍庫で3ヶ月間保存できます。

乳製品なし、グルテンなしの食べられるクッキー生地はどのように作るのでしょうか？

Good news! 小麦粉は焼かれる混合物には含まれず、化学反応に頼る必要がないので、このレシピではグルテンフリーの小麦粉で簡単に代用できます。 また、乳製品を含まないチョコレートチップと、アーモンドミルクや豆乳などの代替ミルクを使用してもかまいません。

ダッチプロセスココアパウダーと普通のココアパウダー

ここで、普通の無糖ココアパウダー（ハーシーなど）の代わりに、ダッチプロセスココアパウダーを使ったことに気が付くと思います。 ココアパウダーは、カカオ豆をローストして粉砕しただけのものです。 しかし、ダッチプロセスのココアパウダーは、酸味を中和するカリウム溶液で洗浄されているため、通常はベーキングパウダー（重曹と酸の混合物）と組み合わせて使用します。 一方、ナチュラルココアパウダーは、酸が除去されていません。 通常、色は薄く、焼き菓子では重曹と一緒に使われることが多い。 このココアパウダーはスーパーで最も簡単に手に入りますが、このレシピのためにオランダ産の加工品を探す価値はあります。 スーパーで普通のココアパウダーの横に、簡単に見つけることができました。 このレシピにはレーブナー（重曹や粉）は入っていませんが、材料が少ないので、酸味のある味は避けたいところです。

食べられるブラウニー生地の作り方

用意するもの。

• 2/3 カップ 小麦粉
• 1/3 カップ オランダ産ココアパウダー（無糖のナチュラルココアよりおすすめ）
• 1 つまみ塩
• 1/2 カップ（1スティック） バター, 柔らかくする
• 3/4カップ砂糖
• 1/2ティースプーンバニラ
• 大さじ1～2牛乳
• 1/2カップセミスイートチョコチップ

どうすればいい。

小麦粉を電子レンジ用ボウルに入れる。 強火で30秒加熱します。 よくかき混ぜ、さらに30秒加熱します。 即席温度計で温度を測ります。 必要であれば、さらに15秒加熱します。 小麦粉が少し固まり始めます。 加熱後、泡立て器で小麦粉をよくかき混ぜ、きめ細かくする。 完全に冷ます。 (小麦粉をオーブンで熱処理する方法については、ブログの記事をご参照ください)

ココアパウダーと塩を加え、泡だて器でよくかき混ぜる。

別のボウルに、バターと砂糖を入れる。 スタンディングミキサーか電動ハンドミキサーで、バターと砂糖をふわふわになるまで混ぜ合わせます。 バニラと大さじ1杯の牛乳を加えます。

ドライミックスの半分をなじませ、残りのドライミックスもなじませる。 生地を柔らかくするために、さらに大さじ1杯までの牛乳をなじませます。

ヘラでチョコチップを混ぜ込む。

生地は2カップ半を作る。 密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間、冷凍庫で3ヶ月間保存可能です。