食品安全ニュース
アラスカ州検死官事務所は、アラスカ州住民の死亡が麻痺性貝毒（PSP）と一致することを確認した。
貝を食べた当日に海岸で採取されたアオイガイのサンプルから、安全規制値の100倍以上という非常に高い毒素が検出されたため、メール、ファックス、ラジオ、ソーシャルメディアを通じて地域社会に警告が出された。 カタツムリのサンプルも毒素濃度が上昇していましたが、アオイガイほどではありませんでした。
麻痺性貝毒 (PSP) は、貝毒の中でも最も一般的で最も深刻な形態です。 PSPは、サキシトキシンに汚染された貝を食べることによって引き起こされます。 この強力な神経毒は、様々な渦鞭毛藻類によって産生されます。
死亡した患者は、7月4日にダッチ・ハーバーの海岸で採取されたアオイガイとカタツムリを食べました。 検死官事務所は、患者が死につながる基礎疾患を抱えていたと報告しましたが、主な原因は麻痺性貝毒と断定されました。
貝は食べる前に調理され、症状は約4時間後から現れました。 この人の初期症状は、指のしびれ、しびれ、浮遊感、嘔吐などでした。 数時間後、口のしびれ、手の脱力感、首と背中の痛みが報告されました。 この患者は地元の診療所に移され、その後アンカレジの病院に運ばれましたが、そこで死亡しました。
深刻な病気は頻繁に報告されていますが、これは2010年以来アラスカで初めて確認されたPSPに関連する死亡例です。
麻痺性貝毒につながる可能性のある高濃度の藻類毒素が、多くのアラスカのコミュニティから商業的に収穫されていない貝で最近確認されています。
米国疾病対策予防センターによると、症状は通常、有毒な貝類を食べてから30～60分後に現れ、顔や唇、舌、腕、脚のしびれや痛みなどが含まれるとのことです。 頭痛、吐き気、嘔吐、下痢を伴うこともあります。
重症例では、大量の毒素を摂取し、運動失調、嚥下障害、精神状態の変化、弛緩性麻痺、呼吸不全などの臨床的特徴がみられます。 症例と死亡率の比率は、人工呼吸を含む近代的な医療が利用可能かどうかに左右される。 死亡率は特に小児で高い可能性があります。
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