Are Brussels Sprouts Just Baby Cabbages?
赤ちゃん野菜はよく見かけますが、芽キャベツは大きな緑のキャベツの赤ちゃんバージョンなのでしょうか？
芽キャベツとキャベツ。
バービー人形みたいで申し訳ないのですが、実は芽キャベツはキャベツの赤ちゃんではないのです。 しかし、同じアブラナ科の植物です。 ケール、ブロッコリー、カリフラワー、コラードグリーン、カブ、マスタード、青梗菜などが含まれる。 キャベツの場合は、地面から伸びた頭を食べる。 丸いもの、円錐形のもの、長方形のもの、先の尖ったものなどがあり、重さは1～12ポンド（約12.5kg）です。 芽キャベツでは、繊維質の太くて長い茎から出た芽を食べます。
関連記事 秋の家庭菜園で育てられる9つの野菜
嫌われ者のあなたへ、芽キャベツは、焼いたり、炒めたり、蒸したりしても、やり過ぎなければ、汚い靴下のような味にはならないと断言します。
Chowhound
芽キャベツの名前の由来は、16世紀頃、ベルギーの首都ブリュッセルで初めて栽培されたからだそうです。 春から秋にかけての成長期が長く、寒冷地でもよく育つ。 この小さな野菜は、クルミからゴルフボールほどの大きさまであり、食物繊維、タンパク質、カリウム、ビタミンA、C、Kなど、栄養がたっぷり詰まっている。 アメリカで最も一般的な品種は、緑のしわしわの葉のサボイ、滑らかな葉のグリーン、そして私たちの一部には紫色に見えるレッドキャベツです。 (赤キャベツは紫色に見える人もいる（紫ナスの色だ）。 頭の形は必ずしも頭とは限らない。 キャベツも冷涼な気候を気にしないが、生育期間は短くなる。
Chowhound
メイン大学エクステンションによると、この小さなベルギー野郎は、大きないとこの2倍のビタミンCを持っているので、時々おならをするのは許してあげてください。 キャベツには硫黄が含まれており、永遠に茹で続けると好ましくない臭いを発します。 だから、やめましょう。 キャベツをラップにしたりスローにしたりしたことがある人は知っていると思いますが、キャベツはかなりマイルドです。
Mueller Austria Premium Quality V-Pro Multi Blade Adjustable Mandoline Slicer, $34.97 from Amazon
The easiest way to shred either veggie super fast, thin, and evenly.
Buy Now
芽キャベツは洗わずに蓋をして冷蔵庫で5日間、キャベツは洗わずにビニール袋や容器に入れて冷蔵庫で2週間保存できます。
The Best Brussels Sprout & Cabbage Recipes
私たちは、正しくキャベツと芽キャベツの調理方法をたくさん持っているので、この秋はいくつか試してみてほしいです。
Chicken Larb Cabbage Cups with Sriracha, Lime, and Green Beans
Chowhound
このレシピは「Larb」という言葉から気に入っています。 クールな響きです。 冗談です。 ラーブはタイやラオスのスパイシーなひき肉のサラダ料理で、ライム、チリ、ミント、ナンプラー、ネギなどの調味料で炒めるのが一般的です。 ライム、チリ、ミント、ナンプラー、ネギなどの調味料で炒めるのが一般的です。 蒸したご飯もいいですが、キャベツの葉を使うと、涼しく、カリカリで、低炭水化物で、しかも鍋を汚さずにできます。 90>
芽キャベツとレモンのリゾット
Chowhound
千切りにして、レモン汁の皮を加えたオイルでソテーし、明るい味に仕上げ、ふっくらしたイチジクとクリーミーなリゾットと一緒に混ぜ合わせました。 芽キャベツとレモンのリゾットのレシピはこちら。 もし余ったら、冷蔵庫から出してそのままケーキの形にし、溶き卵とパン粉をつけてフライパンで焼けば、中はクリーミー、外はカリッとしたおいしいケーキが夕食に登場します。 サラダを添えるだけです。
Broccoli Slaw
Chowhound
生のグリーンとレッドキャベツに袋入りの千切りブロッコリーを混ぜ、ギリシャヨーグルト、クランベリー、くるみを加えたらとても効果的です。 ブロッコリースローのレシピはこちら ローストした肉と一緒にどうぞ。 秋の食材を使った11のスローレシピ
Shaved Brussels Sprouts Salad
Chowhound
生の芽キャベツは苦いと言ったのを覚えていますか？ 今回はそんなことはありません。 レモン汁、松の実、ゆで卵、チーズを加えれば、苦味とは無縁の料理になります。 90>
Potato and Cabbage Hash (Colcannon)
Chowhound
2度揚げたポテト、バター風味のオニオン、少し歯ごたえを残したキャベツが、セントパトリックデーだけに残しておくにはあまりにも美味しいアイルランド料理のご馳走を作ります。