Disneyland Turkey Legs: How To Make At Home

8月 25, 2021

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ディズニーランドのターキーレッグはディズニーランドで始まったのではないと知ったら、あなたの心は震えますか？実は、1980年にディズニーランドで初めて作られたのです。もちろん、大きな反響があった後、西に移動しました。

それで今日に至っています。ディズニーは毎年160万個のターキーレッグを販売しています。このターキーレッグには、さまざまな噂や憶測が飛び交っています。彼らは実はエミューなのか？人間なのか？いいえ、ただの七面鳥です。愛情たっぷりに調理された七面鳥です。もっと知りたい方は、テーマパークレシピをチェック！

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How To Get The Turkey Legs

ほとんどのスーパーでは、ターキーの脚だけを売っていないのは確かです。なぜかいつも丸ごとか七面鳥の挽き肉で、その中間はない。肉屋に行けば足だけ手に入るかも。

私みたいにディズニーランドのターキーレッグを再現することにこだわると、七面鳥を丸ごと買わなければならないんです。時期によってはかなり安い肉になる。七面鳥を丸ごと調理する方法を知っている人はいないでしょう？七面鳥を美味しく焼く方法を知っているアメリカ人はいるのだろうか？その数はもっと少ないだろうね。

もちろん、残りの鳥を無駄にさせるつもりはないですよ。それはその犠牲を穢すことになる。使い道もたくさんあるんだぞ! 七面鳥の骨スープを作って、これから2週間は七面鳥のサンドイッチを食べましょう。

Making Disneyland Turkey Legs

とりあえず丸焼きの心配はしなくていいのです。ディズニーランドのターキーレッグの作り方は、実はとても簡単です。まず、七面鳥の残りの脚を折ります。ナイフでもいいし、その日の気分で手でもいい。

ディズニーはターキーレッグを燻製にするので、あの特徴的な内側の色が出るんです。私は一度だけ試すために燻製器を購入できるレベルではありませんし、そういう方も少ないかと思います。そこで、スモークパプリカを使い、塩味と甘味のある塩水で味付けしました。燻製の味はしませんが、味わい深いですよ！

マリネ

マリネ液はとてもシンプルで、材料はほんの数種類だけです。塩（たっぷり）、黒砂糖、スモークパプリカ、醤油です。あなたが何を考えているかはわかっています。塩が多すぎる。実は塩のすべてが七面鳥に吸収されるわけではないのです。また、ディズニーランドのターキーレッグはローストする前に水気を拭き取ることにしています。

黒砂糖は少し味に複雑さを与えてくれます。塩味の中に甘みがあります。醤油は少しファンキーで余分な風味を加えます。

ロースト

皮がパリッとし、肉も柔らかくなると思うので、325℃を選びました。このような場合、「燻製にする」のではなく、「燻製にする」のです。もし、ローストパンを使って豪華にしたいのであれば、そうすることもできます。七面鳥の脚をそのままオーブンのラックに乗せ、下にフライパンを置いて焼き汁を受け止めることもできます。

最後に、ロースト工程の中で2番目に重要な部分、休ませることです。大きな肉は焼いた後、少し休ませることが大切ですが、ディズニーランドのターキーレッグも例外ではありません。休ませることで、肉汁を再吸収することができます。オーブンから出してすぐに食べるよりも、5分ほど待ったほうが肉は柔らかくなります。

もっと有名なディズニーレシピとしては、私のスターウォーズミルクやチーズバーガー春巻きを試してみてください。また、東京ディズニーランドのポップコーンを使った簡単なしょうゆとバターのレシピもありますよ。