Eat, Little Bird

Eat, Little Bird

英国、NZ、オーストラリアなどその他の国向け。

250ml

200ml

1/3 カップ+大さじ1

大さじ1 (Note: US、UK、NZの大さじは15ml、オーストラリアの大さじは20ml）

5ml

（注． ほとんどのレシピでは、アメリカのカップメジャーと他の国で使われているカップメジャーの違いは、レシピに影響を与えることはほとんどないでしょう。 したがって、多くの出版物では、カップメジャーはどの国でも同じものとして扱われていることがわかります。)

バター

27.0 g

75 g

1/4 カップ

56 g

15 g

ココヤ貝殻 パウダー

1カップ

Cornstarch (Cornflour)

の順となります。

7g

クスクス (非加熱)

1カップ

小麦粉（Plain Flour（普通粉。 万能小麦粉またはセルフレイジングフラワー。 無篩）

アーモンド挽き肉（アーモンドミール）

カップ

グラム

Honey

となります。

の順となります。

25 g

ライトブラウンシュガー（薄め）

パルメザン（細かくすりおろす）

Polenta（fine polentaのことです。 クイッククック

1 カップ

粉砂糖（Isicing SugarまたはIsning Sugar）：粉糖は、1/4カップの粉砂糖を使用します。 コンフェクショナーズシュガー）

1/4 カップ

34 g

米（非加熱）

100g

の場合

ロールドオーツ（オートミール）

砂糖（上白糖。 デメレラシュガー、スーパーファインシュガー。 グラニュー糖）

グラムをカップに変換する

オーストラリア人として。 私は幼い頃から分銅を基本としたメートル法を学び、使ってきました。 キッチンで材料を計量するときは、一般的にはかりを使いますが、オーストラリアのシステムは計量カップにも公平です。私は、多くの湿った材料や乾いた材料を計量カップで計量することを学びましたが、計量しにくい材料（肉や野菜など）ははかりを使って計量していました。

このブログを始めてから、私のレシピの多くを、計量カップと計量スプーンに大きく依存するアメリカのシステムに変換しなければなりませんでした。

私は、計量カップや計量スプーンを使うよりも、重さを使う方がより正確な測定ができると思います。 特に、正確な計量が必要なお菓子作りではそうです。また、材料を計量して育ったせいか、計量カップや計量スプーンの方が早くて簡単だと思います。 また、すべての計量カップやスプーンが正確に計量されているわけではありません。私が持っているAnthrolopogieの美しくカラフルな計量カップは、悲しいかな、まったく正確ではありません

個人的には、ベーキングの際には必ず材料を計量します。

計量カップの使い方 & 計量スプーン

計量カップやスプーンを使うときは、プロのキッチンでよく使われているクイジプロやタッパーウェアのような、正確な計量ができるブランドがいいと思っています。

小麦粉やアイシングシュガー（粉砂糖）などの乾燥材料を計量する場合は、材料を計量カップやスプーンにすくい、平たいパレットナイフなどを使って材料を容器に叩き込んで空洞を埋め、最後にパレットナイフで材料を平らにします。

液体材料には、パイレックスのガラス計量ジャグの使用をお勧めします。 少量（大さじ2杯まで）なら、ショットグラスを使う。

計量カップやスプーンを何セットかキッチンに置いておくとよいだろう。

新しい計量カップを買うときは（特に、見た目は良いが精度に疑問があるような可愛いもの）、いつも手持ちのクイジプロセットとパイレックスジャグで校正を確認します。

デジタルスケールの使用

キッチンスケールを使うときは、デジタルスケールを強くお勧めします。 デジタルスケールを使用する利点は、多くのレシピで、同じボウル（スタンドミキサーのボウルなど）を使用してすべての材料を測定できることです。材料を加えた後、風袋引きまたはリセットを押すだけで、次の材料を量る前にスケールをゼロに戻すことができます。

万が一、調理中に電池が切れてしまったときのために、デジタルスケールの予備電池をいくつか用意しておくことを強くお勧めします。

Eat, Little Birdのレシピ

すべてのレシピは重量測定でテストされているので、特にベーキングのレシピには、可能であれば同じものを使用することをお勧めします。 疑問がある場合は、重量を測定してください。