HealthyEats
春が来た! この暖かい気候の変化を楽しむために、愛する人とピクニックテーブルを囲み、もちろんおいしい料理も楽しむことほど、良い方法はありません。 デビルドエッグは、栄養価が高く美味しいだけでなく、具材を選ばない、完璧なフィンガーフードです。 もちろん、冷蔵庫に余ったゆで卵もありますよ。
イエローマスタードとマヨネーズのクラシックバージョンはヒット間違いなしですが、バーベキューソース、フムス、マンゴーワカモレを卵に詰めて、人々の興奮と喜びを見るのを楽しみに待ってください。 私が実験を通して学んだコツをいくつかご紹介します：
*超新鮮な卵は使わないようにしましょう。 お店で購入した卵は、すぐに使える状態になっている可能性があります。 しかし、農家から直接購入した場合は、使用する前に少なくとも1週間は待ってください。 私が読んだすべての推薦文には、冷たい水から始めて沸騰させ、一定時間卵を茹でるように書かれていました。 これはデビルドエッグにはとても重要なことで、きれいな卵白は見た目にも美しいのです。 これは皮をむくのにも役立ちます。
ここでは3種類のフィリングを作りましたが、数分で完成し、6個の卵に均等に配分することができます。 また、必要に応じて2倍、3倍と簡単に増やせます。
卵のゆで方
鍋に水を入れて沸騰させます。 卵を慎重に湯の中に入れる（私は金網ザルやお玉を使います）。
弱火にして10～12分茹でる。
用意しておいた氷水に落とす。
卵が冷めたら、殻を固く叩いて、流水で剥く。
卵が冷めたら、氷水に落とす。