Lemony Potato Soup with Mayocoba Beans
Mayocoba beansのレシピを探しています。 マヨコバ豆と野菜を使った、レモン風味のポテトスープをご覧ください。 濃厚でボリュームがあり、美味しくてヘルシーなスープは、お腹を空かせている人たちに十分な量のレシピです。 冬の日曜日の家族でのディナーにぴったりです。
Colorado Grown Mayocoba Beans
So many dried beans, so little time.というわけで、マヨコバビーンズのレシピをご紹介します。 毎年9月のブライトンへの旅行で、収穫したばかりのコロラド産の豆を仕入れました。
私のパントリーは、次のスープの一杯になるようにと、美しい色の豆の小袋でいっぱいです。 BrightonはThe Ranchから北東に車で約45分のところにあります。
ここにはたくさんの野菜農園や、州内のコロラド製品を売るロードサイド マーケットがあります。
いろいろな意味で楽しい旅です。 新鮮な野菜、新鮮な乾燥豆、チリペッパー焙煎、特産品。
一番の魅力は、コロラドの農家を応援してくれることです。 ポランボ農園のコロラド産ピント豆の写真とその注意書きがお気に入りです。
コロラドは全国的に乾燥豆の一大生産地です。 標高、明るい日差し、肥沃な土壌、ロッキー山脈の水など、乾燥豆が味も色もよくなる要素が揃っている。
コロラドのピント豆は、その鮮やかな色で知られています（出典：Colorado Dry Beans）。 ブライトンでの私の行きつけのマーケットはPalombo Farmsです。
ここでは、時々入手困難なマヨコバ豆のようなコロラド産の豆や、地元で収穫されたコロラド産の野菜を納屋いっぱいに並べて販売しているので、とても便利です。
マヨコバ豆とは？
カナリア豆やペルーンとも呼ばれるマヨコバ豆は、薄い皮、バター風味、クリーミーな食感で、単独でも他の材料と組み合わせてもうまく機能する豆です。
どんな味でも染み込み、形が崩れることはありません。
マヨコバ豆はペルーが原産で、現在は東コロラドで栽培されています。 また、コロラド州はアメリカの乾燥豆の主要産地です。
マヨコバ豆は、カネリーニやグレートノーザン豆の代用として使用するのに最適の豆です。 メキシコ全土で人気の豆ですが、特にハリスコ州では、超クリーミーなリフライドビーンズに使われているのをよく見かけます。 このマヨコバ豆は、チョリソ・アルボンディガス・ビーンズ・スープにも使っています。
早速、家にあるマヨコバ豆を使い、レシピを考えてみました。
レモニーポテトスープ、マヨコバ豆のレシピ
マヨコバは評判通り、その美しい食感とスパイスの味を吸収して、このポテトと野菜のスープをより良くしてくれました。 マヨコバ豆を使ったポテトスープをぜひお試しください！また、レシピの評価や体験談のコメントもお待ちしています。 また、マヨコバ豆を使ったお気に入りのレシピがありましたら、ぜひ教えてください。
その他の豆スープのレシピ
- Great Northern White Bean Soup with Bacon
- Southwest Chicken and Bean Soup
- Easy Black Bean Soup with Ham
- Mixed Bean and Vegetable Soup Mix
そしてもし、私たちのようにスープ好きの人がいたら、教えてほしいです。 スープカテゴリーも必見です。 おいしいアイデアがいっぱいです。 私のサイトで一番人気の、Anthony Bourdain’s New Mexico Style Beef Chiliもありますよ。 私はアマゾンのアフィリエイト・プログラムのメンバーです。
What People Are Saying:
Ms. Lee Ann: “I want to thank you for you Lemony Potato Soup with Mayocoba Beans!”（マヨコバ豆のレモニーポテトスープをありがとうございました。 この特別な豆を使うのは初めてでしたが、とても美味しくいただきました。
さらに、私は通常、他の人のレシピをインスピレーションとしてのみ使用しますが、何らかの理由で、このレシピを忠実に守らなければならないと感じました（手元にあったものなので、レッドポテトを使用したことを除いては）。 自分の直感に従ってよかったです。 すごい これは間違いなく我が家の常備菜になりそうです。 しかも、栄養満点で経済的。 私は自家製コーンブレッドを添え、食事はヒットしました！
このおいしいレシピを共有してくれてありがとうございます！” Regards, Leeann
プリントピン
Ingredients
- ▢ Pamクッキングスプレー
- ▢ マヨコバ豆 2カップ 乾燥させたもの。
- ▢低ナトリウムチキンブロス 1クォート
- ▢スイートオニオンまたはイエローオニオン（みじん切り） 大2個
- ▢ローリエ1枚
- ▢オレガノ乾燥大さじ1 ▢オレガノ(乾燥) 大さじ1。 バジル（乾燥） 大さじ1
- ▢ タイム（乾燥） 小さじ1
- ▢ ディル（乾燥） 小さじ1
- ▢ 小さじ1 ローズマリー（乾燥）
- ▢ニューメキシコレッドチリパウダーまたはカイエンヌひとつまみ
- ▢ニンジン中2本皮をむいてスライス
- ▢セルリー2本分, 葉をさいの目に切る
- ▢ ジャガイモ（中）3個 皮をむいて刻む
- ▢ トマト（15オンス）2缶（水なし）
- ▢ 塩・コショウ 適宜
- ▢ オリーブオイル 大さじ4
- ▢ 平葉パセリ 新品1/2カップ ▢ 塩・コショウ 適宜 粗みじん切り
- ▢ にんにくの皮 2片
- ▢レモン汁 1個分
- ▢付け合わせのパセリ
- ▢付けのパプリカ
- ▢付け合わせのパプリカ
- ⒸDECO. 飾り用ペーパー薄切りレモン
作り方
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大きめの重い鍋にPamを吹き付け、その中に豆を浸し、かぶるくらいの水を入れておく。 豆は一晩かけて浸す。 チキンストックを使って豆を浸す場合は、冷蔵庫で冷やす。 1119>翌日、豆の水気を切る。 豆が1.5センチほど隠れるように鶏がらスープの素を入れる。 沸騰したら、弱火にします。 玉ねぎ（1個）、ローリエ、すべてのハーブ、チリパウダーを加える。 1時間ゆっくり煮込む。ニンジン、ジャガイモ、セロリ、トマトを加える。 豆と野菜がとろけるように柔らかくなるまで、蓋をして煮込む。 約30分。 塩、こしょうで味を調える。Pamスプレーをした大きなスキレットに、油を中火で熱します。 残りの玉ねぎを加え、しんなりするまで3分ほど炒める。 タマネギをフードプロセッサーにかけます。 パセリ、にんにく、レモン汁を加える。 なめらかになるまでピューレ状にする。 スープにピューレを入れる。 味見をして、必要ならレモン汁とチリパウダーを追加して味を調整する。さらに5分ほど煮込む。 パセリ、パプリカ、レモンを添えて熱いうちにお召し上がりください。
栄養成分
カロリー: 322kcal｜炭水化物: 48g｜たんぱく質：16g｜脂質：9g｜飽和脂肪：1g｜ナトリウム：72mg｜カリウム：0． 1262mg｜食物繊維：11g｜糖質：4g｜ビタミンA：2944IU｜ビタミンC：22mg｜カルシウム：117mg｜鉄：6mg＜1119＞＜169＞このレシピを試されましたか？ Pin it for Later！@lannisamをメンションするか、#CookingOnTheRanchをタグ付けしてください。